Õlide loetelu
Õlid Artiklid
Õlide kohta
Suhteliselt hiljuti mõtlesid ostjad harva küsimusele, millist taimeõli osta toidus kasutamiseks. Tavaliselt oli see universaalne, nii kuumtöötlemiseks kui ka külmade roogade jaoks - päevalill, viimastel aastatel rafineeritud päevalill.
Kuid kas sellist õli saab 100% usaldada? Lõppude lõpuks on kaupluste riiulid täidetud väga paljude õlidega: oliivi-, sinepi-, viinamarjaseemneõli, rapsiõli, maisiõli, linaseemneõli ja paljud teised. Kas kõik õlid on võrdselt kasulikud ja kas on vahet, millist õli kasutada? Lisateavet selle kohta hiljem.
Miks on nii oluline, millist õli toidus kasutada?
Tervisliku eluviisi austajad ei loobu kunagi taimeõli kasutamisest, sest nad teavad, et see sisaldab hädavajalikke polüküllastumata rasvu ja happeid, samuti vitamiine, sealhulgas E- ja F-rühma vitamiine.
Taimeõlide eelised inimkehale on hindamatud. Peamine on eelistada toodet, mille loomiseks kasutatakse kasulikke tooraineid ja mille loomisel säilitatakse õige tootmismeetod.
Eelistada tuleks toodet, mis pole kunstlikult töödeldud: rafineeritud, deodoriseeritud või keemiliste komponentide abil puhastatud, kuid looduslik.
Taimeõli saab toota kahe tehnoloogia abil: külm või kuumpressimine. Kasutatud puhastusmeetodid: rafineerimine, desodoreerimine, filtreerimine, niisutamine.
Kõige kasulikumaks peetakse minimaalselt töödeldavaid külmpressitud õlisid. Kuna on ilmne, et tooraine kuumutamisel kaotavad kasulikud komponendid oma tugevuse mitu korda.
Mida vähem õli töödeldakse, seda rohkem kasulikke elemente selles säilib. Sel põhjusel eelistatakse rafineerimata õli rafineerimata õli asemel. Mõnel juhul ei sobi rafineerimata õli praadimiseks.