Mereannid

Mereandide loetelu

Mereandide artiklid

Mereandidest

Mereannid

Mereannid on kõik söödavad mereannid. Mereannid sisaldavad palju vitamiine ja ainulaadseid mikroelemente, millel on kasulik mõju inimese kehale.

 

Mereannid leevendavad halba tuju ja depressiooni. Inimesed, kes söövad sageli mereande, kogevad kontoristressi vähem. Seetõttu peaksid linlased lisama mereande oma igapäevasesse toidulauale nii tihti kui võimalik.

Mereandide eelised

Mereandide kasulikkus sõltub nende biokeemilisest koostisest. Näiteks sisaldab krevett mitmesugust rauda, ​​kaltsiumi, väävlit, magneesiumi ja fosforit. Kaheksajalad on rikastatud B- ja C-vitamiinidega.

Mereannid on ainulaadsed selle poolest, et need sisaldavad suures koguses polüküllastumata rasvhappeid Omega-3 ja Omega-6. Need ained mõjutavad eriti soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi, kaitsevad anumaid hõrenemise ja naastude moodustumise eest.

Mereannid normaliseerivad vere kolesteroolitaset, reguleerivad ainevahetusprotsesse kehas ja mõjutavad seedetrakti. Mis tahes mereandides leiduv valk on kergesti seeditav ja küllastab keha täiuslikult energiaga. Jood ja raud toetavad kilpnääret ja aju.

Üldiselt on mereannid madala kalorsusega ja neid kasutatakse sageli dieettoiduks. Keskmine kalorite sisaldus on 90 kcal 100 grammi kohta.

Kahju mereandidele

Mereannid võivad olla saastunud. Näiteks ussid või parasiidid (räimeuss). Viirusnakkused põhjustavad mürgistust, seedetrakti häireid. Siiski võivad saastunud mereannid põhjustada dehüdratsiooni, palavikku, hepatiiti, Norfolki infektsiooni ja Botkini tõbe. Seetõttu peate olema kontrollimata mereandide tarnijate suhtes ettevaatlik.

Teine oht: mereannid võivad sisaldada toksiine ja mürke, mis satuvad koos mereveega elusorganismidesse. Enamik kahjulikke aineid koguneb molluskitesse, mida toidavad juba suuremad merevete esindajad.

Mürgised mereannid põhjustavad kõhuvalu, iiveldust ja peavalu. Võib ilmneda krambid, desorientatsioon ruumis ja isegi lühiajaline mälukaotus.

Kuidas valida sobivaid mereande

Kõige sagedamini müüakse mereande külmutatult. Valimisel pöörake tähelepanu mereandide valmistamise kuupäevale, säilivusajale ja välimusele. Toitudel ei tohiks olla ebameeldivat lõhna.

Kui külmutatud pakendi sees on pakane, siis mereannid langesid uuesti külmutades temperatuurivahe alla.

Kvaliteetsetel krevettidel on ühtlane ja sile värv, lokkis saba. Kui saba lahti keerata, suri krevett enne külmumist. Rannakarbid peaksid olema tervete kestade ja väljendunud jagidega. Head austrid on helebeeži värvi, oranžide või roosade pritsmetega.

Teine suunis mereandide ostmisel on nende hind. Gurmeeroogasid eksporditakse tavaliselt Vahemere rannikult, Kaug-Idast, Kagu-Aasiast, seega ei saa need lihtsalt odavad olla. Kui teile pakutakse odavate toitude ostmist, siis tõenäoliselt on tootega midagi valesti.

Oluline on süüa ökoloogiliselt puhastest piirkondadest pärit mereande. Kuna kalad, molluskid, koorikloomad koguvad raskmetallide ja elavhõbeda soolasid hästi. Seetõttu on parem süüa lühiajaliste sortide kalu. Aasta või kaks pole neil aega koguda elavhõbeda kontsentratsiooni, mis on inimesele toksiline.

Hiljutised uuringud on näidanud, et haiuimedes on elavhõbeda tase graafikutest väljas. Mereandide eelised on tohutud. Esiteks on see oomega-3, mis imendub hästi. Rohkem fosforit, väävlit, seleeni. Mereannid parandavad veresoonte elastsust, avaldavad soodsat mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile.

Vahemere dieet, kus kasutatakse mereande, on tunnistatud WHO saavutuseks. Mereannid sisaldavad joodi, mis aitab vähendada kilpnäärmehaigusi. Kui jood siseneb kehasse koos teiste mikroelementidega, imendub see palju paremini.

Jäta vastus