Piimatoodete nimekiri
Piimatooted
Piimatoodetest
Piimatooted on lehma- või kitsepiimast valmistatud tooted. Need on suurepärane valkude, asendamatute aminohapete ja kaltsiumi allikas.
Piim on iga organismi peamine toitumisallikas. Emapiima kaudu saab inimene jõudu ja kasvab sünnist saati.
Piimatoodete eelised
Iidsetest aegadest on piimatooted eriti väärtuslikud ja tervislikud. Piimatooted on kasulikud nende valkude, asendamatute aminohapete ja süsivesikute, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi, D-, A- ja B12-vitamiinide tõttu.
Jogurt, juust ja piim on head hammastele, liigestele ja luudele. Värsked piimatooted võitlevad vabade radikaalidega, vähendavad kiirguse mõju, eemaldavad mürgiseid aineid ja raskmetallide sooli.
Seedetrakti haiguste korral on soovitatav keefir ja kääritatud küpsetatud piim. Keefiriseened taastavad kasuliku soolestiku mikrofroli, tugevdavad immuunsust, võitlevad düsbioosi, kroonilise väsimuse ja unetuse vastu.
Hapukoor on tõeline vitamiinide ladu (A, E, B2, B12, C, PP). Seda on vaja luude ja söögitoru jaoks. Kodujuust on kuulus oma kõrge kaltsiumi- ja fosforisisalduse, naatriumi ja magneesiumi, vase ja tsingi sisalduse poolest, millel on aju funktsioonile kasulik mõju. Kodujuust on eriti kasulik eakatele.
Või sisaldab palju valke, süsivesikuid, vitamiine A, B, D, E, PP, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, vaske ja tsinki. Õli normaliseerib närvisüsteemi ja aju tööd. Kuid toode sisaldab palju kaloreid, seega tasub seda mõistlikult kasutada.
Piimatoodete kahju
Vaatamata kõigile eelistele võivad piimatooted kaasa aidata erinevate haiguste tekkele. Eriti kui keefir, kodujuust või jogurt on valmistatud ebaloomulikust piimast, millele on lisatud säilitusaineid.
Sageli põhjustab piim laktoosvalgu suhtes allergiat või individuaalset talumatust.
Kodujuustus, hapukoores või juustus on kaseiini, mis võib organismi koguneda, see kleepib toitu kokku ja raskendab selle töötlemist.
Ebaloomulike piimatoodete sage tarbimine põhjustab pidevat väsimust, kõhugaase, kõhulahtisust, peavalu, veresoonte ummistusi, ateroskleroosi ja artroosi.
Kuidas valida õige piimatoode
Kui soovite kogeda kõiki piima eeliseid, siis eelistage maapiima. Pärast ostmist on parem seda keeta, sest farmilehmad ja kitsed pole haiguste eest kaitstud.
Kui looduslikku piima pole võimalik osta, siis poodi valides pöörake tähelepanu piimatöötluse tüübile. Parem on teha pastöriseeritud piima (piima kuumtöötlemine vahemikus 63 ° C), steriliseeritud (keedetud) nädalaid, kus kõik kasulikud ained tapetakse.
Pange tähele, et pakendil on kirjas, et piim on valitud tervikuna. See tähendab, et jook on valmistatud parimate mikrobioloogiliste näitajate toorainest ja püsivatest tõestatud farmidest.
Keefiri valimisel uurige toote vabastamise kuupäeva ja rasvasisalduse protsenti. Ärge ostke vana keefirit madala rasvasisaldusega (alla 2.5%). Sellises tootes pole praktiliselt midagi kasulikku.
Kvaliteetne kodujuust on valget värvi ja kerge kreemja tooniga. Kui mass on lumivalge, on toode rasvavaba. Hea kodujuust on neutraalse maitsega, kerge hapukusega. Kui kibedust on tunda, siis on mass hilinenud.
Jogurti valimisel uurige selle koostist, vabastamise kuupäeva ja säilivusaega. “Elavaid” jogurte hoitakse kuni kolm päeva. Jogurti kasulike bakterite arv väheneb teisel päeval 50 protsenti. Kvaliteetne toode peaks sisaldama piima, koort, bifidobaktereid ja jogurti starterkultuuri.
Ekspertide kommentaar
Piim on nii keeruline toode, et me ei ole jõudnud isegi täit arusaamisele, kui palju kasu see kehale toob. Ainus piirang on geneetiline eelsoodumus, kui täiskasvanutel võib olla laktoositalumatus. Siis põhjustab täispiim seedetrakti häireid. Kuid need inimesed taluvad hästi kääritatud piimatooteid (keefirit). Pastöriseeritud piimas ei jää midagi kasulikku samaks valguks ja kaltsiumiks.
Ütlematagi on täiteainetega jogurtide kohta, välja arvatud juhul, kui need on termostaadid ja saadud tavalisel viisil - kääritamise teel. Juust ja kodujuust on mikroelementide ja vitamiinide ladu. On B-rühma vitamiine, rasvlahustuvaid vitamiine A, E ja trüptofaani, serotoniini eelkäijat. Hea kvaliteediga juustul on kasulik mõju närvisüsteemile: leevendab närvipinget ja ärevust. Enne magamaminekut on soovitatav süüa isegi tükike juustu.