Pähklite loetelu
Pähklid Artiklid
Pähklite kohta
Pähklid on toitev toit, milles on palju rasvu, valke ja vitamiine. Taimetoitlaste jaoks on pähklid asendamatu toode, mis võib paastu ja dieedi ajal asendada dieedi puuduvaid elemente.
Pähklid on kasulike vitamiinide, mineraalide, rasvade ja valkude sisalduses paljudest teistest toiduainetest ees. Samal ajal on pähklites sisalduvad rasvad köögiviljad ning teevad kolesterooli suurendamata palju vähem kahju südamele ja veresoontele.
Pähklite eelised
Pähklid on lihale alternatiiv, kui mingil põhjusel jäetakse toidust välja loomsed valgud.
Hinnatud on ka pähklite kasulikkust dieteetikas - vaatamata kõrgele kalorsusele, ei imendu nende puuviljade rasvad täielikult ning oomega-3 happed vähendavad isu magusa järele. Samuti aitavad pähklid kaasa toksiinide ja toksiinide kõrvaldamisele. Pähklid rahuldavad nälga kiiresti ja on heaks suupisteks.
Pähklid sisaldavad aineid, mis aitavad depressiooniga toime tulla, vähendavad stressi ja närvipinge kahjulikke mõjusid. Seetõttu on vaimse tööga seotud inimeste jaoks nii oluline neid süüa. Pähklid on ajule hea toit.
Tuumadest eraldatud looduslikke õlisid kasutatakse kosmeetikas aktiivselt naha, küünte ja juuste ravimtaimede hooldamisel.
Pähklite kahjustus
Pähklid on allergiat tekitavad toidud. Uut tüüpi pähkleid peate proovima väga hoolikalt, sööge mitte rohkem kui paar tükki ja jälgige seejärel reaktsiooni, eriti kui inimesel on kalduvus allergiatele.
Igat tüüpi pähklid on väga kalorsed: energiasisaldus jääb vahemikku 500–700 kcal 100 grammi kohta. Ülekaalulisuse korral peate eriti jälgima annust ja seda mitte ületama. Normaalne kogus päevas on väike peotäis. Pähklid on üsna sõltuvust tekitavad ja neid on lihtne üle süüa, nii et kõige parem on õige kogus eelnevalt kõrvale jätta.
Võimalik on ka mürgitamine madala kvaliteediga pähklitega. Näiteks võivad valmimata mandlid olla mürgised, kuna need sisaldavad tsüaniide, samal ajal kui teisi pähkleid võivad rünnata kantserogeene tekitavad seened.
Parim on mitte anda väikelastele pähkleid, kuna neid on lihtne lämbuda ja hingamisteedesse sattuda.
Kuidas valida õigeid pähkleid
Pähkleid müüakse toorelt, praetult, samuti kestades, erinevates piserdistes ja soolas. Pähkleid piserduses valides peate olema eriti ettevaatlik, kuna neid süües on lihtne suhkru ja soola kogust ületada.
Kõige kasulikumad ilma lisaaineteta ja kestaga pähklid, kuid sellisel juhul on nende kvaliteeti raske hinnata ilma tuuma nägemata. Kest ei tohiks olla pragunenud ja raputades ei koputa südamik seintele - sisemisi tühimikke peetakse abieluks või tekivad toote pikaajalisel säilitamisel ja kuivamisel.
Näidatud säilivusaeg ei ole pikem kui kuus kuud; kui on märgitud pikem periood, on parem sellist toodet mitte osta.
Paljud riigid on tootjad, kõrgeima kvaliteediga kreeka pähklid Prantsusmaalt, männipähklid Venemaalt ja maapähklid Hiinast. Iraani riikides kasvatatakse pistaatsiapähkleid suures koguses ja Lähis-Idas india pähkleid.
Kooritud pähkleid hoitakse toatemperatuuril õhukindlas anumas ja kest lõuendikottides.