Sisu
Kirjeldus
Männipähklid on väikesed valgekollased terad, Siberi seedermänni seemned. Üks südamik kaalub umbes 0.25 grammi.
Männipähkel on männi perekonna söödav seeme. Teaduslikus mõttes ei peeta seda pähkliks nagu maapähkel, vaid seemneks nagu mandel. Vaatleme selle kasulikke ja kahjulikke omadusi.
Koostis ja kalorite sisaldus
Männipähkli südamik sisaldab palju kasulikke aineid:
- rasva 50–60%,
- valgud 15-25%,
- tärklis
- Sahara,
- vitamiine.
Männipähklid on küllastunud selliste rühmade vitamiinidega nagu: A, B, E, C, K. Nad on täis ka fosforit, vaske, magneesiumi, rauda, mangaani. Nagu kõik pähklid, on ka männipähklid rasvarikkad, nende osa on pool männipähkli tuuma ainetest. Samuti on männipähklid rikkad inimestele väga olulise aine - valgu - poolest. Selle aine kõrge sisaldus männipähkli tuumas võimaldab teil täita selle igapäevaseid nõudeid, ainult 30 grammi männipähkleid.
Männipähklite koostis
Toiteväärtus 100 g kohta.
Energiasisaldus 875 kcal
- Rasv 68.4 g
- Valgud 13.7 g
- Süsivesikud 13.1 g
- Vesi 2.3 g
- Tiamiin (B1) 0.4 mg
- Riboflaviin (B2) 0.2 mg
- Askorbiinhape (vit. C) 0.8 mg
- K -vitamiin 53.9 μg
- Kaltsium 16 mg
- Raud 5.5 mg
- Magneesium 251 mg
- Fosfor 575 mg
- Kaalium 597 mg
- Tsink 6.4 mg
Männipähklite ajalugu
Juba iidsetest aegadest on rahvameditsiinis kasutatud piiniaseemneid. Pähkleid soovitati gastriidi, kroonilise pankreatiidi ja maohaavandite korral.
Samuti koguti piiniaseemneid "tarbivate inimeste" raviks. Spetsiaalsetele vannidele lisati seedripuu ja õlikook, mis toimisid rahustava toimena. Männipähklitangu määriti põletikuliste haavadega.
Siberi elanikud valmistavad siiani männipähklitest alkohoolset tinktuuri, mis aitab vabaneda paljudest vaevustest: reuma, podagra, artriit jne. 20. sajandi alguses Kamtšatkal kasutati piiniapähkleid skorbuudi ravimina.
Naised kasutasid juuste loputamiseks seedri-koorekeetmist, mis muutus tugevamaks ja läikivamaks. Ja omandas ka ereda kastani värvi.
Männipähklite eelised
Männipähklid sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. On vitamiine B1, B2, E, PP, magneesiumi, kaaliumi, vaske, mangaani ja fosforit.
Tiamiin toetab mälu, aju ja mõtlemist, normaliseerib meeleolu, aeglustab vananemisprotsesse. Riboflaviin osaleb punaste vereliblede ja antikehade moodustumises. See muudab meie naha, juuksed ja küüned terveks ja tugevaks.
Oleiinaminohape takistab ateroskleroosi arengut. Männipähklid sisaldavad rikkalikult unetust leevendavat unehormooni trüptofaani.
Pähklid sisaldavad kvaliteetset valku, mis organism kiiresti imendub. Kiudained normaliseerivad seedetrakti tööd, puhastavad soolestikku ja eemaldavad toksiine.
Männipähklitel olevaid tinktuure kasutatakse immuunsuse tugevdamiseks, nohu ja viiruste vastu võitlemiseks.
Männipähkel naistele
3 männipähklit on naisorganismi E -vitamiini vajaduse päevanorm. Nende vitamiinide rühm (tokoferoolid) tagab täieliku pärilikkuse, osaleb noorte emade piima moodustamises. Vitamiinipuuduse korral laktatsioon peatub, rasvade ainevahetus on häiritud ja võib areneda ateroskleroos.
Vitamiinid aitavad kaasa naise keha kui terviku uuenemisele
Pähklid taastavad energiat ja eemaldavad psühho-emotsionaalsed ilmingud
Männipähkliõli muudab naha elastseks, säilitab loomuliku tasakaalu, soodustab noorendamist
Verevarustus paraneb, jalgade venoosne ülekoormatus kaob
Kuidas on männipähklid meestele kasulikud?
Männipähklite kasulikud omadused mõjutavad sisesekretsiooni ja sugunäärmete funktsioone, stimuleerivad lihaste tööd ja kasvu, osalevad valkude ja süsivesikute ainevahetuses, soodustavad rasvade imendumist ja takistavad rakumembraanide kahjustumist. B2 -vitamiin (riboflaviin) muudab valgud, rasvad ja süsivesikud energiaks, tugevdab kudesid, parandab nägemist, maksafunktsiooni. E -vitamiin on teadaolevalt oluline meeste tervise ja pärilikkuse jaoks. Männipähklid parandavad potentsi ja suurendavad sugutungi.
Männipähkliõli
Männipähkel sisaldab kõige rohkem õli. Suurenenud huvi männiõli vastu on tingitud avastatud omadustest:
- korrigeerib süsivesikute-rasvade ainevahetust
- parandab vere lipiidide koostist
- vähendab südame- ja veresoontehaiguste riski
- pärsib söögiisu ja vähendab oluliselt IMS-i (kehamassiindeksit)
Männipähkliõli on looduslik toode, millel pole looduses analooge. Erakordne õli on 5 korda E -vitamiini rikkam kui oliiviõli. Lisaks paljudele kasulikele omadustele peetakse õli suurepärase maitse ja aroomiga delikatessiks. Seedripähkliõli on eriti kasulik inimestele, kes tegelevad füüsilise tööga, mis on seotud suurenenud energiatarbimisega, ja inimestele, kes elavad ebasoodsates ökoloogilistes piirkondades.
Männipähklite kahjustus
Männipähklid sisaldavad palju rasva ja palju kaloreid, nii et suur osa neist on seedimist kahjustavad.
Pähklid on vastunäidustatud neile, kellel on diagnoositud sapikivitõbi, koletsüstiit, sapiteede düskineesia.
Männipähklite liigne tarbimine võib põhjustada suus metallist maitset ja külgedel lisakilo.
Männipähklite kasutamine meditsiinis
Männipähklid on kõige toitevamad pähklid. Neis on palju tervislikke rasvu. Kuid te ei tohiks neid palju süüa, ainult väikest peotäit.
Söödud pähklid tekitavad kiiresti täiskõhutunde. Need on kasulikud kehakaalu langetamiseks. Männipähklid sisaldavad vitamiine A, D, rühma B vitamiine. Seal on kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki. Ennetava meetmena on kasulik kasutada pähkleid. Nad tugevdavad immuunsüsteemi viirushaiguste ajal.
Tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi. Nendes sisalduvad happed mõjutavad südametööd soodsalt. Need on diabeetikutele väga kasulikud: suhkruhaiguse korral soovite süsivesikuid ja magusat toitu ning pähklid vähendavad seda tunnet. Parem on osta männipähkleid kestas, kuna need oksüdeeruvad väga kiiresti.
Keetmisrakendused
Männipähklid annavad salatitele ja liha lisanditele vürtsika pähklimaitse. Tuumad lisatakse külmadele suupistetele, pitsale, magustoitudele ja küpsetistele. Kõige kuulsam männimähkleid kasutav roog on pestokaste.
Männipähklitega puuviljasmuuti
Maitsev smuuti annab jõudu ja energiat, hoia figuuri. Eriti kasulik sportlastele ja vormis imikutele. Valmistub vaid viie minutiga.
- Ananassid - 400 grammi
- Männipähklid - 100 grammi
- Kuupäevad - 5 tükki.
- Mandlipiim - 1 klaas
- Münt - 1 okas
Asetage kooritud koostisosad blenderisse: ananass, pähklid, datlid ja piim. Vahusta ühtlaseks. Vala jook klaasidesse ja kaunista piparmündiga.