Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kirjeldus

Üks aju toitainerikkamaid toite on kreeka pähklid, mis aitavad kehal raskest vaimsest ja füüsilisest tööst taastuda.

Silmatorkav fakt on see, et kreeka pähklid ületavad C -vitamiini sisalduse poolest tsitrusvilju 50 korda. Ja need pole kõik pähkli ainulaadsed omadused.

Kreeka pähkli koostis

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kreeka pähklid on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest, näiteks: B1 -vitamiin - 26%, B5 -vitamiin - 16.4%, B6 -vitamiin - 40%, B9 -vitamiin - 19.3%, E -vitamiin - 17.3%, PP -vitamiin - 24%, kaalium - 19% , räni - 200%, magneesium - 30%, fosfor - 41.5%, raud - 11.1%, koobalt - 73%, mangaan - 95%, vask - 52.7%, fluor - 17.1%, tsink - 21.4%

  • Kalorite sisaldus 656 kcal
  • Valgud 16.2 g
  • Rasv 60.8 g
  • Süsivesikud 11.1 g
  • Toidukiud 6.1 g
  • Vesi 4 g

Kreeka pähkli ajalugu

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Pähkel on puu vili, mis võib ulatuda 25 meetri kõrgusele ja elada kuni 400 aastat. Kodumaa pole täpselt kindlaks tehtud, metsikuid taimi leidub Kaukaasias, Taga-Kaukaasias, Kesk-Aasias, Vahemerel, nad eelistavad sooja kliimat.

Euroopas on seda pähklit mainitud 5. - 7. sajandil eKr. Arvatakse, et taim tuli kreeklastele Pärsiast. Kreeka rahva ettepanekul hakati kreeka pähkleid nimetama kuninglikeks - neid hinnati nii kõrgelt. Tavalised inimesed ei saanud neid süüa. Ladinakeelne nimi on tõlgitud kui "kuninglik tammetõru".

Pähkel tuli Kiievi Venemaale täpselt Kreekast ja sai seetõttu sellise nime.

Pähklitest saadud värvaineid kasutati kangaste, juuste värvimiseks ja loomanahka töödeldi tanniinidega. Lehti kasutatakse rahvameditsiinis ja kalapüügis - need sisaldavad aromaatseid aineid, millega Transkaukaasia kalurid uimastavad kalu.

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kaasaegses maailmas korraldavad armeenlased igal aastal pähklifestivali.

Vana-Kreeka ajaloolane Herodotus väitis, et Vana-Babüloni valitsejad keelasid tavalistel inimestel kreeka pähkleid süüa. Neid, kes söandasid kuuletuda, ähvardas paratamatult surmanuhtlus. Selle maailma vägevad ajendasid seda asjaolu, et pähkel mõjutab vaimset tegevust soodsalt, et tavalised inimesed ei vaja midagi.

Kreeka pähkel, mis isegi oma kujult meenutab inimese aju, erineb teistest pähklitest suure polüküllastumata rasvhapete sisalduse poolest, mis on vaimse tegevuse jaoks nii vajalik.

Kreeka pähklite eelised

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Eeldatakse, et kreeka pähklid aitavad ajul töötada. Selle koostises olevad rasvhapped parandavad mälu ja neil on rahustav toime, vähendades seeläbi stressi ja närvipinge mõju.

Vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisaldus toidab keha ja taastab jõu, samuti suurendab immuunsust. 100 grammi pähkleid on toiteväärtuselt umbes võrdne poole nisuleiva või liitri piimaga. “Kreeka pähkli valk ei ole loomale madalam ja ensüümi lüsiini tõttu imendub see kergemini. Seetõttu on kreeka pähkleid soovitatav süüa pärast haigust nõrgenenud inimestele, ”annab nõu spordiklubi WeGym toitumis- ja tervisekonsultant Aleksander Voinov.

Nendes pähklites sisalduv suur raua kontsentratsioon aitab võidelda aneemia ja aneemia vastu.

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kreeka pähklites leiduv tsink ja jood on kasulikud nahale, juustele, küüntele ja kilpnäärmele.

Pähkel on kasulik kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral: selle koostises sisalduv kaalium ja magneesium tugevdavad veresoonte seinu, normaliseerivad vererõhku ja vähendavad kolesteroolitaset. Neid pähkleid võib süüa ka suhkruhaiguse korral, kuna neil on madal glükeemiline indeks ja need ei tõsta veresuhkru taset. Magneesiumil on positiivne mõju ka urogenitaalsüsteemi seisundile ja diureetilise toimega, mis on näidustatud ülekoormuse korral.

C- ja E-vitamiinid on antioksüdantsete omadustega, aeglustavad vananemisprotsessi ja vähendavad negatiivsete keskkonnategurite mõju.

Kreeka pähkli kahjustus

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

See toode on väga kaloririkas, seega on kreeka pähklite maksimaalne kogus päevas 100 grammi, eriti oluline on see rasvunud inimeste jaoks (100 grammis, 654 kcal). Kreeka pähkel on üsna tugev allergeen, nii et seda tuleks veidi süüa ja järk-järgult toidule lisada.

Samuti peaks seedetrakti krooniliste põletikuliste haiguste korral neid pähkleid sööma äärmiselt ettevaatlikult ja mitte rohkem kui paar tükki.

Kreeka pähklite kasutamine meditsiinis

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Pähkel on äärmiselt toitev, seetõttu on see lisatud haiguse nõrgestatud, alatoitunud ja vähenenud immuunsusega inimeste toidulauale.

Taime lehed valmistatakse ravimteena neerude ülekoormuse, põie ja mao põletikuliste haiguste korral. Pähklite vaheseinu nõutakse ja kasutatakse põletikuvastase ainena.

Õli saadakse pähklituumadest, mida kasutatakse kosmetoloogias, samuti loodusliku seebi tootmisel. Õli on põletikuvastase toimega ja seda kasutatakse nahahaiguste korral.

Rohelist kreeka pähkli koort kasutatakse farmaatsias naha tuberkuloosi vastase ravimi komponendina.

Kreeka pähklite kasutamine toiduvalmistamisel

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Pähkel on suurepärane lisand paljudele roogadele, magustoidule ja peamisele. Tavaliselt kasutatakse neid just lisandina teistele toodetele, kuid mõnikord valmistatakse pähklitest moosi või pastat.

Peedisalat kreeka pähklitega

Seede eelroog, mida saab määrida mustale või teraviljaleivale või süüa lisandina.

Koostis

  • Peet - 1-2 tükki
  • Kooritud kreeka pähklid - väike peotäis
  • Küüslauk - 1-2 nelki
  • Hapukoor - 2 spl. lusikad
  • Soola maitse järgi

Ettevalmistamine

Pese peet, keetke pehmeks, jahutage ja koorige. Riivi peet ja küüslauk peenel riivil. Haki pähklid noaga. Sega, soola ja maitsesta hapukoorega.

18 huvitavat fakti kreeka pähklite kohta

Kreeka pähklid - pähkli kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju
  • Puude eluiga, millel nad kasvavad, saab hinnata sajandeid. Nii et isegi Venemaa lõunaosas, Põhja-Kaukaasias on puid, mis on vanemad kui neli sajandit.
  • Vana-Babüloonias märkasid preestrid, et kreeka pähklid sarnanevad väliselt inimese ajuga. Seetõttu keelati tavalistel inimestel neid süüa, kuna arvati, et nad võivad targemaks saada ja see oli ebasoovitav (vt 20 huvitavat fakti aju kohta).
  • Kui sööte iga päev vähemalt ühte pähklit, väheneb ateroskleroosi tõenäosus märkimisväärselt.
  • Selle nime päritolu pole kellelegi teada. Kreeka pähkel pärineb Kesk-Aasiast, kuid on olemas versioon, et see toodi Venemaale Kreekast, nii et seda nimetati nii.
  • Sellist levinud ravimit nagu aktiivsüsi valmistatakse selle kestast.
  • Kreeka pähklitel on kerge rahustav toime.
  • Mõne kreeka pähkli söömine meega aitab peavalu vastu võidelda, kui see pole väga halb.
  • Söömise ajal tuleb neid põhjalikult närida. Ainult sel juhul maksimeeritakse nende pakutavad eelised.
  • Nagu paljud teised pähklid, näiteks maapähklid ja mandlid, pole ka kreeka pähklid seda. Botaaniliselt on see luumurd (vt 25 Huvitavat fakti mandlite kohta).
  • Kesk-Aasias on mõned inimesed kindlad, et puu, millel nad kasvavad, ei õitse kunagi. Seal on isegi vastav ütlus.
  • Keskmiselt toob üks täiskasvanud puu aastas kuni 300 kg kreeka pähkleid, kuid mõnikord korjatakse üksikutelt, eriti eraldatud ja laia võraga isenditelt kuni 500 kg.
  • Vanad kreeklased nimetasid neid "jumalate tammetõrudeks".
  • Kreeka pähklid on umbes 7 korda toitevamad kui kartul.
  • Neid pähkleid on maailmas 21 tüüpi (vt 22 huvitavat fakti pähklite kohta).
  • Parem on osta avamata kreeka pähkleid kui eelnevalt koorimata kreeka pähkleid. Viimased kaotavad hoiustamise ajal märkimisväärse osa oma kasulikest omadustest.
  • Kreeka pähklid tulid Venemaale esimest korda 12-13 sajandil.
  • Nende puude puit kuulub väärtuslike liikide hulka. See on väga kallis, sest neist on kasulikum saaki korjata kui raiuda.
  • Täiskasvanud pähklipuu tüve läbimõõt võib olla kuni 5-6 meetrit ja kõrgus kuni 25 meetrit.

Jäta vastus