Munade loetelu
Munad Artiklid
Munade kohta
Munad sisaldavad kergesti seeditavat valku, mis tugevdab luid ja lihaseid. See alandab vererõhku, toetab ajutegevust ja võitleb ülekaaluga.
Muna on ainus looduslik toode, mis sisaldab kõige tasakaalustatumalt toitaineid, mikroelemente, vitamiine ja aminohappeid.
Munade eelised
Näiteks on kanavalk oma kasulike omaduste poolest parem kui kala või lihavalk. 100 grammi toodet sisaldab koguni 13 grammi puhast valku.
Munad (kana, vutt, part) sisaldavad koliini, millel on kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele. Seleen ja luteiin on teadaolevalt tugevad antioksüdandid. Karotenoidid hoiavad ära vanusega seotud nägemiskaotuse, sealhulgas kae.
E-vitamiin vastutab veresoonte ja südame toimimise eest. A-vitamiin tugevdab immuunsust. D-vitamiin on kasulik luudele ja hammastele.
Munades on palju valke, mida on vaja energia saamiseks. Seetõttu on figuuri säilitamiseks soovitatav süüa 1 kana muna päevas.
Munakahjustus
Munad muutuvad kahjulikuks, kui neid tarbitakse suures koguses ja ilma küpsetamiseta. Väärkohtlemise korral (rohkem kui 2 kanamuna päevas) tõstavad need “halva” kolesterooli taset.
Toores muna (vutimunade) söömine suurendab salmonellaga nakatumise ohtu tootes. Selle tagajärjel võib tekkida dehüdratsioon või neerupuudulikkus. Seetõttu soovitavad arstid süüa keedetud mune.
Lisaks võivad poemunad sisaldada antibiootikume või nitraate, mida söödetakse lindudele inkubaatoris. Kahjulike ainete jäägid võivad häirida soolestiku mikrofloorat, paljundada patogeenseid mikroorganisme jne.
Kuidas valida õigeid mune
Munade valimisel uurige nende välimust. Hea kvaliteediga munades pole pragusid, mustust (sulgi ja väljaheiteid) ning vormimata kestasid.
Tavaliselt on iga muna (kana) märgistatud munade kategooria ja säilivusajaga. Kui täht “D” on märgitud, tähendab see, et muna on dieettoit ja seda tuleb hoida kuni seitse päeva. Sööklat (“C”) saab kasutada 25 päeva jooksul alates tootmise kuupäevast.
Raputage muna, kui kuulete kohinat, siis on muna vananenud. Kui muna on väga kerge, on see tõenäoliselt kuiv või mädanenud.
Võite veenduda, et munad on värsked kodus koos vee ja soolaga. Kui muna hõljub soolases lahuses, siis on toode riknenud.
Munad tuleb pesta alles enne kasutamist, et nende kaitsekiht ja säilivusaeg säiliksid kauem.
Säilitamistingimused. Munad on kõige parem hoida külmkapis, mitte rohkem kui kuu. Hoidke muna terava otsaga allapoole, et see saaks "hingata", kuna nüri otsas on õhupilu.