Sisu
Pärlkanade munad, mille kasu ja kahju pole toitumisspetsialistid veel täielikult uurinud, on meie riigi elanike jaoks väga haruldased. Te ei näe neid kunagi kaasaegsete supermarketite riiulitel. Seetõttu saate neid osta ainult eraettevõtetest. Täna proovime välja mõelda, miks see toit on nii väärtuslik ja mida me sellega süüa saame.
Ajalugu ja levik kogu maailmas
Pärlkanad on üks kodulindude liike. Aafrika on nende kodumaa. Sealt levisid nad kogu maailmas. Esiteks Vana-Kreeka ja Rooma territooriumil, pärast seda, kui portugallased 15-16 sajandil nad Euroopasse tõid.
Pärlkana munade üldine kirjeldus
Pärlkanamunad, nende ainulaadse vitamiini- ja mineraalkoostisega seotud eelised ja kahjulikkus on kaetud tugeva, kareda, punaka või pruunika varjundiga koorega. Väikesed laigud on kogu nende pinnale ühtlaselt hajutatud.
Ühe muna keskmine kaal ei ületa nelikümmend grammi. Kui vaatate sellist muna küljelt, võite veenduda, et sellel on kuju, mis meenutab mõnevõrra kolmnurka. Kui hoiate toodet temperatuuril, mis ei ületa 10 kraadi, püsib see värske kuni kuus kuud. Seetõttu on kaugetesse riikidesse läinud meremehed seda juba ammu varunud.
Energeetiline väärtus ja keemiline koostis
Pärlkanamunade omadused on see, et need sisaldavad laias valikus elutähtsaid vitamiine ja mikroelemente. Nad on suurepärane fosfori, kaltsiumi, kaaliumi ja raua allikas. Need sisaldavad piisavas koguses vitamiine E, D, B ja A. Lisaks on need rikkad kergesti seeditava valgu, lüsiini, tsüsteiini, glutamiini, metioniini ja asparagiini poolest.
- Valgud 55.11%
- Rasv 41.73%
- Süsivesikud 3.16%
- 143 kcal
Pärlkana munade ladustamine
Tänu ainulaadsele paksule kestale on pärlkanamunade säilitusaeg kuni kuus kuud temperatuuril +10 kraadi.
Väärtuslikud omadused
Hüpoallergilised pärlkanamunad on kasulikud rasedatele ja imetavatele emadele. Need on abiks inimestele, kes kogevad regulaarselt stressi, emotsionaalset kurnatust, vaimset ja füüsilist ülekoormust. Hea on lisada need ainevahetushäirete, rasvumise ja seedesüsteemi haiguste all kannatavate patsientide dieeti.
Selle toote regulaarne kasutamine aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja kiirendada taastumist pärast keerukaid operatsioone. See aitab leevendada unetust ja väsimust. Pealegi sobivad pärlkana munad silmahaiguste, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi probleemide korral.
Vastunäidustused
Kuna pärlkanade munade eelised ja kahjustused on otseselt seotud nende keemilise koostisega, võivad need inimkehale negatiivselt mõjuda.
Need on vastunäidustatud toote individuaalse talumatuse korral. Pärast vaktsineerimist ei tohiks neid mitu päeva tarbida.
See on tingitud asjaolust, et sel perioodil on inimese immuunsüsteem nõrk, nii et munarakud võivad provotseerida allergiate arengut.
Ägeda või kroonilise neeru- ja maksahaigusega inimestel ei soovitata seda toodet kuritarvitada. Sellistel juhtudel peate enne merimunade lisamist oma dieeti kindlasti oma arstiga nõu pidama.
Kesta omadused
Neile, kes on pärlkanamunade eeliseid ja kahjustusi juba mõistnud, on huvitav teada, et saate kasutada selle toote valget ja munakollast ning väliskesta. Kest sisaldab suures koguses hästi imenduvat orgaanilist kaltsiumi. Pealegi on see rikas räni, fosfori, tsingi, väävli, raua ja molübdeeni poolest.
Unikaalsete tervendavate omadustega pulber saadakse pärlmuna-koorest. Seda on kõige parem kasutada naha ja juuste probleemide ning kalduvuse korral osteoporoosile.
Selle valmistamiseks vajate kuumtöödeldud munade koort. See keedetakse uuesti, kuivatatakse ja jahvatatakse kohviveskiga.
Saadud toodet on parem tarbida kolme nädala jooksul, teelusikatäis päevas, pestakse sooja veega.
Kasutamine kosmetoloogias
Esiteks sobivad pärlkanamunad ideaalselt näole, kehale ja juustele maskide tegemiseks. Pooride puhastamiseks ja rasvast läikest vabanemiseks kasutage munakollase ja kaerahelbe maski. Koostisaineid tuleb segada, kuni moodustub tainas ja kantakse näole 15 minutiks. Jahu asemel võite kasutada kosmeetilist savi.
Loputage mask sooja veega maha. Mask jogurtist (100 g), vedelast E-vitamiinist (3-4 tilka) ja munadest aitab säilitada naha elastsust kogu kehas. Vahusta kõik vispliga korralikult läbi, kanna masseerivate liigutustega üle keha ja jäta 20 minutiks seisma. Et mask kiiresti ära ei kuivaks, võite kattu katta toidukilega.
Pärast vajaliku aja möödumist peaksite võtma sooja dušši. Juustele saate teha pinguldava ja pehmendava maski rohelise sibula (1 supilusikatäis kurrut), munakollase ja mee (1 supilusikatäis) põhjal. Jahvatage sibul segistiga puruks ja segage ülejäänud koostisosadega.
Kandke mask juustele ühtlaselt ja laske see tund aega plasti ja sooja rätiku all. Seejärel loputage juukseid šampooniga jahedas vees. Ärge peske munarakke juustest kuuma vee all. See põhjustab muna kõverdumist ja jäägid võivad juustele kleepuda. Seetõttu pole juukseid lihtne puhastada.
Pärlkana munade toiduvalmistamine
Pärlkanamunad on head, nagu ka muud võimalused - keedetud, praetud, küpsetatud, marineeritud jne Sellest tootest valmistatud munapuder on väga kerge ja õrna maitsega. Keedetud munad on populaarsed paljude salatite, suupistete jms retseptides. Pealegi saate neid kasutada küpsetistes kana munade asemel ja magustoitude valmistamisel. Kokad valmistavad pärlkanamunade põhjal erinevaid kastmeid.
