India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Kirjeldus

India pähklid - kõigi pähklite sortide hulgas paistab seda tüüpi pähkel silma oma erakordse kaarekujulise konfiguratsiooni ja meeldiva magusa maitsega. Need Brasiilias kasvavad puuviljad on botaanilisest seisukohast huvitavad. Tegelikult pole India pähklitaime viljad need, mida me poes näeme. See on tõeline täisväärtuslik viljaliha ja südamikuga vili, mitte tavalised koore ja südamikuga pähklid.

Õisik on ümmargune, õunataolise kujuga ja erkpunase või oranži värvi ning mahlase, isuäratava viljalihaga. Põõsast korjatud viljad aga halvenevad päevaga, just sel banaalsel põhjusel pole ukrainlastel isegi võimalust seda näha.

Need, kes elavad Lõuna-Ameerika mandril või külastavad Brasiiliat, saavad maitsta neid hämmastava maitsega puuvilju ja paljusid india pähkli viljalihast valmistatud tooteid: konserve, moose, alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke. India pähklit saab aastas koristada kuni 25,000 XNUMX tonni.

Mahlase viljaliha keskel on pähkel. Pähkleid kaitseb söödava viljaliha ja puuvilja südamiku vahel mürgise kihi eest tugev kest. See kiht on sõna otseses mõttes küllastunud põleva õliga, mis võib inimese nahka kahjustada.

India pähklite käsitsi lõikamisel võite põletada, kuid india pähkleid ei saa mürgitada: esmalt praetakse pähkleid kestas, mis viib mürgise õli aurustumiseni, ja seejärel kooritakse. Seetõttu müüakse india pähkleid alati kooritult.

Ka pähkliõli on leidnud kasutamist: nüüd on seda hakatud kasutama puidutööstuses, sellise õliga immutamine kaitseb puitpindu mädanemise ja enneaegse hävimise eest.

India pähklite koostis

Sarnaselt oma kolleegidega sisaldavad India pähklid ka tohutult palju inimkehale kasulikke aineid. Kergelt võine, kuid uskumatult õrn, india pähklid on vähem rasvased kui pähklid nagu mandlid või kreeka pähklid. Kuid india pähklites on veelgi rohkem valke, süsivesikuid ja muid olulisi aineid.

India pähklid sisaldavad kõiki B-vitamiinide alamliike, vitamiine PP, E, rauda, ​​seleeni, kaaliumi, paljusid teisi olulisi mikroelemente, samuti Omega-3, mis muudab need pähklid enamiku elutähtsate ainete allikaks.

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju
  • Kalorite väärtus 600 kcal 39.04%
  • Valgud 18.5 g
  • Rasv 48.5 g
  • Süsivesikud 22.5 g
  • Toidukiud 2 g
  • Vesi 5 g

India pähklite ajalugu

Troopilist Brasiiliat peetakse eksootiliste india pähklite sünnikohaks. Chikuna indiaanlased sõid puu koorest, lehtedest ja kollastest viljadest. Saagikoristuse ajal pidasid asukad isegi “akaiasõdu”, kuna india pähklid olid väga väärtuslik toode. Oli aegu, kui inimene sai puu maharaiumise eest trahvi.

Seni asuvad maailma suurimad India pähkliistandused Brasiilias. Kuid selle pähkli peamine tarnija maailmaturul on Vietnam, India ja Nigeeria.

Muide, pähkli nimi pärineb kreeka sõnast kardia, mis tähendab südant. See on õuna nimi (valevili), kus pähkel asub. See sarnaneb ebakorrapärase südamekujuga.

India pähklite eelised

Praeguseks on arstid ja teadlased põhjalikult uurinud india pähkli kasulikkust ja kahju, nüüd on neil pähklitel vääriline koht paljude teiste toodete hulgas, mida kasutatakse meie elu erinevates sfäärides ja valdkondades.

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

India pähklid on eriti austatud hambaarstide poolt. Niisiis, Jaapani eksperdid on seda tüüpi pähklite tuumades leidnud spetsiaalseid aineid, mis võivad pärssida kaariest põhjustavate kahjulike mikroorganismide kasvu.

Aafrika ravitsejad määrivad indiapulbrit igemehaiguste või hambavalu käes kannatavatele patsientidele. Ukrainas soovitavad hambaarstid neid pähkleid kasutada ka erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks.

E -vitamiini sisaldus pähklites muudab kašupähklid suurepäraseks afrodisiaakumiks, suurendab potentsi ja mõjutab positiivselt meeste ja naiste keha reproduktiivset funktsiooni.

On edukalt kasutatud nahaprobleemide ravimisel. Dermatoloogid soovitavad neid pähkleid süüa ekseemi, psoriaasi põdevatel patsientidel, kes kannatavad mitmesuguste ainevahetushäirete põhjustatud probleemide all. Lõhna, papilloomide, tüükade või dermatiidi sümptomeid on võimalik kõrvaldada, kasutades pähklikoorest valmistatud keetmist.

Just need pähklid aitavad patsientidel tugevdada immuunsust, suudavad normaliseerida selliseid näitajaid nagu suhkru ja kolesterooli tase, ravida astmat, bronhiiti, peatada nakkushaiguse arengut, vabaneda düsenteeriast, soolehaigustest ja tugevdada veresooni . Antiseptiliste, antibakteriaalsete, toniseerivate ja muude ainulaadsete omaduste tõttu toovad india pähklid märkimisväärset kasu peaaegu kõigile vaevustele.

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

India pähklid on hüpoallergilised, neid võib süüa igaüks, kes sellist maiust armastab ja soovib pähklite omadustest ja koostisest maksimaalset kasu saada. See on toitumisspetsialistide lemmiktoode, kes soovitavad anoreksia korral kasutada pähkleid kaalutõusuks ning need pähklid on kasulikud ka liigsete kilode kaotamiseks.

Kosmeetikatööstus ei säästnud neid pähkleid. India pähkliõli võib tänapäeval näha paljudes naha- ja juuksehooldustoodetes: kreemides, maskides, palsamites. Kuuma päikesevalguse käes kannatanud nahapiirkonnad saab punetusest kergesti lahti segu abil, kuhu on vaja lisada pähkli- ja roosiõli (võid asendada kurereha või lavendliga) koguses: vastavalt 1 spl + 2-3 tilka.

India pähkleid peetakse suurepäraseks lisandiks erinevatele salatitele, igasugustele kastmetele, saiakestele, suppidele ja lisanditele. Seda tüüpi pähklitest saadud õli lisab tootele erksamaid ja originaalsemaid märkmeid kui maapähkel või mõni muu taimeõli.

Seda taime saab kasutada isegi ussihammustuste vastumürgina. Näiteks kasutavad indiaanlased pähklituumade kestasid, teevad koortest keetmise, et neutraliseerida kobra surmavat mürki. India pähklitest valmistatud ravimeid võetakse suu kaudu, neid kasutatakse väikestes annustes väliselt.

India pähkel

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

India pähklid võivad põhjustada individuaalset sallimatust. Seetõttu peate esimest korda proovima väikestes osades - 1-2 pähklit. Samuti ärge kasutage tooreid India pähkleid liiga palju. See sisaldab palju rasva, mis teeb rohkem kahju kui kasu. Parem süüa röstitud india pähkleid.

Kuidas valida india pähkleid

Neid pähkleid saate osta Yammist. Tuleb märkida, et india pähkleid pakutakse sageli soolatud ja röstitud kujul, müügil on ka šokolaadi- ja meekoorega pähklid, kõik need töötlemisvõimalused suurendavad veidi pähklite kalorisisaldust. Tasub meeles pidada, et mis tahes valmis kujul toovad pähklid rohkem kasu, kui valite nende ja laastude või popkorni vahel.

Kui otsustate osta tavalisi värskeid pähkleid, on siin ainus nõuanne valida terve tuumaga pähklid. Purustatud india pähkleid hoitakse vähem ja need riknevad kiiremini.

India pähklite säilitamise meetodid

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

Ostetud pähkleid tuleb ladustada, võttes arvesse nende omadusi, siis rõõmustavad nad teid pikka aega oma alati muutumatu õrna maitsega, pakuvad teile kõiki kasulikke ja elutähtsaid elemente, milles see pähklisort on rikas.

India pähkleid pole tungivalt soovitatav hoida soojades kohtades - piisavalt kõrgel temperatuuril koguneb nende tuumadesse kibedust ja mõne aja pärast võivad pähklid muutuda mitte ainult maitsetuteks, vaid ka mittesöödavateks. Parim variant on panna need külmkappi: sügavkülma või külmkappi.

Neid pähkleid võib säilitada terve aasta külmunult, külmkapis 2–5 kuud. Aga kui te ei soovi pähklitele külmkapis kohta eraldada, siis pange ostetud pähklid väikesesse anumasse, sulgege kaas ja asetage see kohta, kus pole kõrge õhuniiskus ja piisavalt jahe. Nii saab pähkleid säilitada umbes üks kuu.

Kašupähklite kasutamine meditsiinis

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

India pähklid omavad diabeedivastaseid omadusi, vähendavad veresuhkrut ja hoiavad ära diabeedi tüsistusi. Vähendab põletikulisi reaktsioone. India pähklid on kasulikud ateroskleroosi korral. See sisaldab palju magneesiumi, mis lõdvestab veresooni, mõistab survet. Nagu ka india pähklid, mõjutab see hingamissüsteemi. Me eemaldame naistel PMS-i.

Vask parandab naha seisundit, eriti kollageeni (naha luustik). Mõjub soodsalt juustele, küüntele. India pähkleid müüakse kõige sagedamini röstitult. Kuna kiht ise kesta ja südamiku vahel on see väga mürgine. Kuid kuumtöötlus kõrvaldab nende toksiinide võimalikud negatiivsed mõjud.

India pähklite kasutamine toiduvalmistamisel

India pähklitest valmistatakse õli, mida lisatakse salatitele, suppidele, lisanditele jne. See annab roogadele originaalse hapuka maitse ja aroomi.

Terved pähklid lisatakse Aasia ja India roogadele lisandina või iseseisva koostisosana. India pähklid segatakse teiste pähklitega ja tervislik segu on soovitatav suupisteks maanteel või tööl.

Kerge kašupähklipruun

India pähklid - pähklite kirjeldus. Kasu tervisele ja kahju

See vegan maius on valmistatud ilma ahjuta. Pähkli-puuviljakook on kasulik sportlastele ja neile, kes järgivad dieeti. Tuleb välja maitsev ja toitev.

Koostis

  • Kuivatatud aprikoosid - 100 grammi
  • Kuupäevad - 100 grammi
  • India pähklid - 100 grammi
  • Seesamiseemned - 100 grammi
  • Kerged rosinad - 70 grammi

Ettevalmistamine

Pruunista kašupähklid ahjus ja jahvata segistis jahuks. Leota rosinaid, datlit (kivideta) ja kuivatatud aprikoose 20 minutit soojas vees. Seejärel lisage india pähklitele kuivatatud puuviljad ja viige segistis homogeenne mass. Pimekuulid ja veereta neid röstitud seesamiseemnetes.

Jäta vastus