Sisu
Kirjeldus
Seesamiõli on taimeõli, mida saadakse taime Sesamum indicum ehk seesamiseemnetest. Seesamiõli toodetakse röstitud ja toorestest seemnetest, kuid kõige kasulikum on rafineerimata esimene toores seesamiseemnetest külmpressitud õli.
Kolme tüüpi seesamiõli eristamine pole keeruline: külmpressitud õli on helekuldse värvusega ja täpselt määratletud seesami aroomiga. Termotöödeldud õli on kollast värvi, peaaegu ei lõhna, magusa pähklise maitsega. Röstitud seesamiõli on kõige tumedam varjund.
Seesami- või seesamiõli kasutasid vaaraod paljude haiguste leevendamiseks ja ennetamiseks. Lisaks kasutatakse seda laialdaselt kosmeetilistel eesmärkidel igapäevaseks nahahoolduseks. Paljud eksperdid toovad esile seesamiõli veel ühe põhijooni - selle võime kaalust alla võtta.
Seesamiõli koostis
Seesamiõli aminohappeline koostis on väga rikkalik: 38-47% linoolhape, 36-47% oleiin, 7-8% palmitiin, 4-6% steariin, 0.5-1% arahhiin, 0.5% heksadetseen, 0.1% müristiinhapped.
Seesamiõli sisaldab kasulikke rasvhappeid Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamiine A, B, C ja E, samuti fosfolipiide, mis on kasulikud närvisüsteemi, aju ja maksa sujuvaks toimimiseks. Lisaks on seesamiõlil rekord kaltsiumi sisalduses.
Seesamiõli eelised
Seesamiõli sisaldab polüküllastumata rasvhappeid - steariini, palmitiini, müristiini, arahhiidi, oleiini, linooli ja heksadeeni. See sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, fütosteroole, fosfolipiide ja muid väärtuslikke toimeaineid.
Oma koostises sisaldab seesamiõli skvaleeni - antioksüdanti, mis on vajalik suguelundite piirkonna normaalseks moodustamiseks, tugevdades immuunsüsteemi. Sellel antioksüdandil on seentevastased ja bakteritsiidsed omadused.
See sisaldab ka vähirakkudega võitlevaid lignaane. Need ained normaliseerivad hormonaalset taset, seetõttu on need kasulikud täiskasvanueas naistele.
Seesamiõli on naistele hädavajalik raseduse ja imetamise ajal, see toidab naharakke, hoides ära venitusarmid.
Õli parandab meeste erektsiooni, avaldab soodsat mõju eesnäärme toimimisele ja spermatogeneesi protsessile.
Ravivad omadused:
- juukserakkude, naha, küünte vananemise aeglustamine;
- paranenud vere hüübimine;
- südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine;
- rõhu normaliseerimine;
- ajuveresoonte spasmide vähendamine;
- seisundi leevendamine menstruatsiooni ajal;
- kolesterooli taseme langetamine;
- aju suurenenud verevarustus;
- seedesüsteemi puhastamine toksiinidest, toksiinidest ja sooladest;
- seedimist stimuleeriv;
- suurenenud immuunsus;
- veresuhkru taseme langetamine;
- astma, bronhiidi ja teiste kopsuhaiguste leevendamine;
- hambaemaili ja igemete tugevdamine;
- põletikuliste protsesside kõrvaldamine.
Kui lisate dieedile seesamiõli, saate vältida paljude haiguste kulgu - ateroskleroos, rütmihäired, südameatakk, insult, hüpertensioon, tahhükardia, südame isheemiatõbi.
Seesamiõli kosmetoloogias
Seesamiõlil on põletikuvastane, bakteritsiidne, seentevastane ja haava raviv omadus, mistõttu seda kasutatakse rahva- ja traditsioonilises meditsiinis mitmesuguste dermatoloogiliste haiguste raviks.
Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse seesamiõli:
- toitev, niisutav ja pehmendav kuiv nahk;
- kollageeni süntees;
- juuste väljalangemise kõrvaldamine;
- rasunäärmete normaliseerimine;
- naha normaalse vee-lipiidide tasakaalu säilitamine;
- epidermise kaitse funktsiooni taastamine;
- naha puhastamine surnud rakkudest ja kahjulikest ainetest;
- akne kõrvaldamine;
- naha leevendamine ja paranemine põletustest;
- vältida naha vananemist.
Seesamiõlis sisalduva rikkaliku kasulike ainete sisalduse tõttu lisatakse seda erinevatele kreemidele ja maskidele, losjoonidele ja toonikutele, huulepalsamitele ja päevitustoodetele. Lisaks sobib seesamiõli ka beebinahale. Kasutatakse massaažiõlina soojendava vahendina, mille järel laps magab paremini ja on vähem haige.
Kuidas seesamiõli õigesti rakendada
Selle õli kasutamisel on kõige olulisem reegel mõõtmise tundmine, seda ei tohiks olla liiga palju. Maksimaalne summa täiskasvanule päevas on 3 spl. lusikad.
Vastunäidustused
Seesmiõli ei ole soovitatav kasutada tromboflebiidile, tromboosile ja veenilaienditele kalduvate inimeste jaoks. Kohustuslik vastunäidustus on individuaalne sallimatus. Nagu ka vere hüübimise suurenemine.
Igal juhul, kui selle toote suhtes on kahtlusi, peaksite küsimusi oma arstiga arutama.
Valge seesamiseemneõli toiduvalmistamisel
Jaapani, Hiina, India, Korea ja Tai köök ei ole ilma selle tooteta täielik. Osavad kokad soovitavad toiduvalmistamiseks kasutada rafineerimata õli, millel on rikkalik maitse ja aroom. See sobib eriti hästi mereandidega, on asendamatu pilafi valmistamisel ja salatikastmes.
Liharoogade valmistamisel kasutatakse seesamiõli koos mee ja sojakastmega. Peate teadma, et õli eripära ei võimalda seda praadimiseks kasutada ja serveerimisel lisatakse see kuumadele roogadele. Soovitatav dieetikutele ja taimetoitlastele.
Idamaise köögi tundjad nimetavad seesamiseemneõli maitsvaks eksootikaks ja Aasia roogade “südameks”; nad soovitavad seda kindlasti neile, kes pole seda veel teinud.