Sisu
Kirjeldus
Paljudele meist on see eksootiline, kuigi on kohti, näiteks Kesk -Aasia, kus puuvillaseemneõli on sama populaarne ja asendamatu kui meie päevalilleõli. Kuid suurim puuvillaseemneõli tarbija ja tootja on osariigid, kus seda toodet on pikka aega armastatud maapähkliõliga võrdselt.
Puuvillaseemneõli kasutatakse toidu-, keemia- ja kosmeetikatööstuses. Rafineerimata õli baasil valmistatakse kuivatusõli. Seda kasutatakse ka valgustina kohtades, kus on lambiõli valgustus. Sellest toodetakse ka taimset steariini.
Ekstraheeritakse puuvillaseemneõli, mis on tuntud kui Gossypium barbadense ja Gossypium hirsutum L. Puuvill on ennekõike kõigile teada kui peamine tooraine puuvilla ja puuvillase kanga tootmiseks. See taim kuulub Malvaceae perekonda, kui see eksporditi Lõuna-Ameerikast.
Õli ekstraheerimiseks kasutatakse tavaliselt külmpressimist. Toote saagis on 18% tooraine kogumassist, see on väike protsent ja muudel asjaoludel võib see tõsta õli hinda. Kuid puuvillaseemneõli saamine on kasulik, sest seemneid peetakse endiselt puuvilla töötlemise jääkaineks.
Toorpuuvillaseemneõli lõhnab väga tugevalt, kuna selles on väga palju mitteglütseriidseid komponente, mis annavad talle iseloomuliku tumepunase pruuni värvi. Kuid pärast rafineerimist muutub toode kergeks ja kaotab aroomi. Süüa saab rafineeritud õli.
Kuidas valida puuvillaseemneõli
Puuvillaseemneõli valimisel soovitavad eksperdid keskenduda värvile, lõhnale ja maitsele (see ei tohiks olla mõru). Toode ei tohiks olla liiga paks, kuna see viitab ebaõigele ladustamisele. Õli ja setteid ei tohiks olla, sest see näitab, et toodet on liiga kaua hoitud.
Kuidas säilitada
Rafineeritud puuvillaõli saab hoida üsna pikka aega. Kui pikaajalisel õlipudelis säilitamisel ilmub sade valgete helvestena - ärge muretsege. See on normaalne, sest 30% selle taimse saaduse koostisest on tahked rasvad, mis settivad aja jooksul helvestena. Kui te ei soovi setete ilmnemist lubada, võite seda tüüpi õli säilitada nulltemperatuuril - sellisel juhul tahkub toode homogeenseks massiks.
Puuvillaseemneõli Toiduvalmistamisel
Puuviljaõli ravivad omadused ja üllas maitse avalduvad kõige paremini toiduvalmistamisel. Kui te ei ole kondiitritootja ega unista saada laitmatut saiarasva koogide-saiakeste-vahvlite jaoks, siis leiate poest lihtsalt rafineeritud salatiõli - selle kasutamine on väga mitmekesine.
Puuvillaseemneõli auväärne roll maailma toiduvalmistamisel on selle kasutamine pilafi jaoks. Klassikaline lambaliha, Fergana, pulmad ja muud mitmekesised võimalused - kõik see on valmistatud puuvillaõlis. Paljud ütlevad, et ebatavaline puuvillane maitse võib muuta pilafi tõeliseks Aasia toiduks, kuid on ka neid, kes väidavad, et see on liiga raske.
Veel üks huvitav leid on päevalilleõli asemel puuvillaseemneõli pirukates, kuklites ja tortillades. Sellega saab tainas õrna pähklise maitse ja muutub väga kohevaks. Mõned omatehtud tooted, näiteks baklažaani kaaviar ja letšo, mängivad suurepäraselt puuvillarasvadega. Ja selle õliga saab mekkida ka köögiviljasalateid – eriti huvitav on kombinatsioon redisega.
Võite maitsestada ka hapukapsast, vinegreti, marineeritud köögivilju. Kõige populaarsem puuvillaseemneõliga valmistatud salat on õuna-, kurgi- ja redisiroog. Neid tuleb riivida, soola ja pipart lisada veidi õunaäädikat ja maitsestada puuvillaseemneõliga.
Koostis ja kalorite sisaldus
Kalorite sisaldus Loomulikult on õli kalorsus väga kõrge - 884 kcal. Seetõttu tuleks seda tarbida mõõdukalt.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
- Valk, 0 g
- Rasv, 100 gr
- Süsivesikud, 0 g
- Tuhk, 0 gr
- Vesi, 0 g
- Kalorite sisaldus, kcal 884
Puuvillaseemneõli keemiline koostis sisaldab vitamiine B, E ja PP, monoküllastumata ja küllastunud rasvhappeid, mis on organismile peamised oomega-3 ja 6 tarnijad. Samuti tuleb märkida, et õli on eriti küllastunud tokoferoolidega, millest üle 70% kuulub tokoferool A-le.
Loomulikult sõltub puuvillaseemneõli koostis toorainest - taimesordist ja kasvupiirkondadest. Kuid igal juhul leidub selles õlis suures koguses küllastunud, polüküllastumata, küllastumata rasvhappeid. Selle koostise tõttu hinnati puuvillaseemneõli eriti kasulike õlide hulka.
Polüküllastumata arahhidoon- ja linoolhappeid sünteesib keha väga vähe ning puuvillaõli suudab nende puudust kompenseerida.
Puuvillaseemneõli kasulikud ja meditsiinilised omadused
Puuvillaseemneõli peetakse suurepäraseks antioksüdandiks, see takistab vananemist, mõjutab veresoonte elastsust ja südametööd. Puuvillaseemneõlis sisalduvad rasvhapped omavad põletikuvastaseid ja antihistamiinseid omadusi ning avaldavad positiivset mõju immuunsusele.
E -vitamiin toimib väga võimsa antioksüdandina: kaitseb varase vananemise eest, tugevdab immuunsüsteemi ning pakub positiivset suhtumist ja tugevaid närve. Rasvhapped suudavad aidata kaasa haavade kiirele paranemisele ja põletiku resorptsioonile, võidelda diabeedi, dermatiidi, allergiate vastu ja ravida suurepäraselt põletusi.
Fütosteroolid, mis sisaldavad väga rikkalikult puuvillaseemneõli, aitavad vähendada kolesterooli, lahustada kolesterooli naastud ning ennetada müokardiinfarkti ja ateroskleroosi arengut. Samuti on neil võime vähendada kolesterooli imendumist soolestikus, mis vähendab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele.
Tootes sisalduvad küllastumata rasvhapped kuuluvad rasvlahustuvate vitamiinitaoliste ainete hulka, mida nimetatakse ühiselt vitamiiniks F. Neil on väljendunud antihistamiinne ja põletikuvastane toime, taastatakse immuunsus ja neil on ka haavade paranemise omadused.
Koos D -vitamiiniga aitavad need paremini imenduda fosforit ja kaltsiumi, mis on vajalikud luude normaalseks moodustumiseks. F -vitamiini kasutamise näidustused on diabeet, autoimmuun- ja allergilised põletikulised haigused, dermatoosid ja ekseem.
Õli sobib suurepäraselt laste ja täiskasvanute nahale, taastades rakkude täieliku ainevahetuse, ravides kõiki hammustusi, marrastusi ja lõikeid, täiuslikult toites, eemaldades vistrikud. Kuid puhta puuvillaõli kontrollimatu kasutamisega peaks olema ettevaatlik, kuna liiga suur osa sellest pole ohutu.
Väärib märkimist, et pähkliõli suhtes allergiliste inimeste jaoks võib puuvillatoode seda ideaalselt asendada.
Puuvillaseemneõli kasutamine kosmetoloogias
Kodu- ja tööstuskosmetoloogias on puuvillaseemneõli juba ammu hõivanud väikese, kuid stabiilse niši: see niisutab ja toidab nahka suurepäraselt, leevendab ärritust, leevendab koorimist ja imendub koheselt. Puuvillaõlis sisalduvad küllastumata rasvhapped osalevad keramiidide tootmisel.
Seda toodet kasutatakse nii isetehtud palsamide, kreemide ja maskide alusena kui ka puhtal kujul, kuna see suudab toime tulla paljude nahaprobleemide ja kuivusega, parandades selle struktuuri ja muutes selle elastsemaks. Või võib lisada nii valmissegudele kui ka ise valmistada, sealhulgas koos eeterlike õlidega.
Koos oliivi- ja muude baasõlidega tasandab puuvillatoode kortse, parandab pragusid, eemaldab kuivuse ja toidab nahka kasulike vitamiinidega.
Üks asi on see, et - kui soovite selle õliga oma nägu pühkida või maske kanda, pidage meeles - see provotseerib sageli näole komedoone. Seetõttu, et vältida õli pooride ummistumist, lahjendage see teiste õlide, erinevate kasulike koostisosadega, kasutage näokoorijaid ja auruvanne.
Samuti tugevdab puuvillaseemneõli naha kaitsefunktsioone, tugevdades seda ja parandades selle struktuuri. Sellest on suur abi, kui nahk muutub pakasest ja tuulest karedaks, näidates selle pehmendavaid ja taastavaid omadusi ning soodustades keramiidide tootmist.
Puuvillaseemneõli on parim toitaine teiste toitainete, näiteks eeterlike õlide jaoks. Kiire imendumise tõttu sisenevad kõik toimeained naha sügavamatesse kihtidesse kiiremini.
Üks legende puuvillast kinnitab, et selle taime korjajad vananesid kiiresti päikese all, kuid nende käed jäid tervendavate rasvaseemnete tõttu hellaks ja nooreks.
Sellesse pole lihtne uskuda - lõppude lõpuks koguti kohevaid kaste, mitte võid, kuid kui ostate pudeli kosmeetikatoodet, võite kindlasti oma kätes tunda tervendavat jõudu. Te ei pea tegema raskeid maske: võite nõusid pesta plaanides nahka lihtsalt puuvillaseemneõliga hõõruda ja kindaid kanda. Pool tundi - ja teie käed on nagu spaast.
Tervendavate ja toitvate omaduste ning raku ainevahetuse taastamise võime tõttu on puuvillaõli pikka aega tunnistatud suurepäraseks juuksehoolduseks. See äratab uinunud sibulad, aktiveerides juuste kasvu, ühtlasi pehmendab ja muudab juuksed juhitavaks, ravib hästi lõhenenud otsad, eemaldab liigse rasu ja annab tagasi sära, leevendab peanaha kuivust ja põletikku.
Puuvillaseemneõli ohtlikud omadused
Looduses ei leidu tooteid, millel poleks üldse vastunäidustusi, mis on tingitud võimalikest allergilistest reaktsioonidest mõne komponendi suhtes. Rakendame seda fakti puuvillaseemneõli kohta. Õli valikul tasub olla ettevaatlik: meditsiiniliseks ja koduseks otstarbeks on võimalik kasutada eranditult rafineeritud õli, mida saab lisaks siltidele ära tunda ka heleda värvi järgi.
Rafineerimata puuvillaõli ei ole soovitatav süüa, kuna selle koostis sisaldab gossüpooli - pigmenti, mis annab toorõlile kindla pruuni värvi. See on võimeline pärssima spermatogeneesi ja põhjustab sageli reproduktiivseid häireid ning blokeerib ka metabolismis osalevate ensüümide aktiivsust.
Ja ehkki gossüpooli taga on nüüd leitud kasvajavastane toime, pole selle aine uurimine veel lõpule viidud. Võib-olla saab puuvillasest gosüpoolist tulevikus ravim ravimata haiguste puhul, kuid täna tuleks seda ravida ettevaatusega, kuna juhusliku lubatud annuse ületamine võib põhjustada tõsist mürgistust, isegi surma.
Nafta rafineerimise käigus eemaldatakse gossüpool, seetõttu on see toode puhastatud kujul kahjutu. Selle kasutamise vastunäidustus on eranditult individuaalne sallimatus. Mis puutub selle õli allergeensusse, siis eksperdid nõustusid, et see ei põhjusta allergiat isegi sellistele ilmingutele altid inimesed.
Пахта Майынын Натыйжасы