Talvine must trühvel (Tuber brumale)
- Osakond: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alajaotus: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klass: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alamklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Tellimus: Pezizales (Pezizales)
- Perekond: Tuberaceae (trühvlid)
- Perekond: mugul (trühvlid)
- Type: Tuber brumale (talimust trühvel)
Talimust trühvel (Tuber brumale) on trühvliliste sugukonda trühvli perekonda kuuluv seen.
Väline kirjeldus
Talvise musta trühvli (Tuber brumale) viljakeha iseloomustab ebakorrapärane sfääriline kuju, mõnikord täiesti ümar. Selle liigi viljakeha läbimõõt varieerub vahemikus 8-15 (20) cm. Viljakeha (peridium) pind on kaetud kilpnäärme- või hulknurksete tüükadega, mis on 2-3 mm suurused ja sageli süvenenud. Seene välimine osa on algselt punakaslilla värvusega, muutub järk-järgult täiesti mustaks.
Viljakeha viljaliha on algul valge, kuid küpsedes muutub see lihtsalt halliks või lillakashalliks, millel on suur hulk marmorjas kollakaspruuni või lihtsalt valgeid sooni. Täiskasvanud seente puhul võib viljaliha kaal ületada 1 kg. Mõnikord on isendeid, mille kaal ulatub 1.5 kg-ni.
Seene eosed on erineva suurusega, neid iseloomustab ovaalne või ellipsoidne kuju. Nende kesta iseloomustab pruun värvus, mis on tihedalt kaetud väikeste ogadega, mille pikkus varieerub 2–4 mikroni piires. Need naelu võivad olla veidi kõverad, kuid enamasti sirged.
Grebe hooaeg ja elupaik
Talvise musta trühvli aktiivne viljumine langeb perioodile novembrist veebruarini-märtsini. Liik on levinud Prantsusmaal, Šveitsis, Itaalias. Ukrainas kohtasime ka musti talitrühvleid. Eelistab kasvada pöögi- ja kasesaludes.
Söödavus
Kirjeldatud seente tüüp kuulub söödavate hulka. Sellel on terav ja meeldiv aroom, mis meenutab väga muskust. See on vähem väljendunud kui lihtsal mustal trühvlil. Ja seetõttu on musta talitrühvli toiteväärtus mõnevõrra väiksem.