Teadlased on punase liha pikaajalist tarbimist korduvalt seostanud teatud vähkide, eriti pärasoolevähi suurenenud riskiga.
Nüüd on San Diego California ülikooli (UC) teadlased saanud tõendeid selle kohta, et punane liha sisaldab teatud tüüpi suhkrut, mis võib soodustada põletikku ja vähi progresseerumist.
Kuid kõik katsed viidi läbi hiirtega ja nende tulemusi on endiselt raske inimestele projitseerida - teadlased tunnistavad seda ka veebiavaruses avaldatud artiklis Menetlused of the,en riiklik Akadeemia of teadus.
Teadlased keskendusid suhkrule, mida tuntakse kui mitte-inimese siaalhapet - N-glükolüülneuramiinhapet (Uus5Gc), mis esineb looduslikult enamiku imetajate organismides, kuid mitte inimestel. Seda suhkrut leidub paljudes lihaliikides, eriti lihasööjate seas populaarses – veise-, sea-, lambalihas.
Teadlased on väitnud, et punase liha söömine võib põhjustada põletikku, kui inimese keha immuunsüsteem tekitab tarbitavate loomade vastu pidevalt antikehi. Uus5Gc, see tähendab võõras molekul.
Selle hüpoteesi kontrollimiseks vajas meeskond loomamudelit, mida nagu inimene ei tooda Uus5Gc.
Neil õnnestus geenitehnoloogia abil luua soovitud hiiremudel: neid hiiri ei tekkinud Uus5Gc ja seetõttu toodeti selle vastu antikehi, mis jäljendasid inimkeha olukorda.
Kui neile hiirtele anti Uus5Gc, nende kehas tekkis süsteemne põletik ja maksas hakkasid moodustuma spontaansed kasvajad, mille puhul Uus5Gc… Nagu teadlased soovitasid, on sellistel hiirtel kalduvus kasvajate ilmnemisele maksas, mis omakorda selgitab, miks pahaloomulised kasvajad seal ilmnesid.
„Esimest korda oleme inimese kehas valitseva olukorraga sarnase olukorra simuleerimisega otse näidanud, et ebainimliku Uus5Gc ja antikehade tootmine organismi poolt Uus5Gc suurendab spontaansete vähivormide riski hiirtel, ”ütles ülikooli vähiuuringute keskuse meditsiinidoktor Ajit Varki pressiteates.UC St. Diego Moores vähk keskus).
"Siiani on kõik meie tõendid vähi ja Uus5Gc olid juhuslikud või kaudsed, kuna need saadi ilma elusolendeid katsetamata, lisas ta. "Inimeste katsetega on lõpliku kinnituse saamine palju keerulisem," selgitab A. Varki.
Need uued andmed aitavad aga selgitada võimalikke seoseid punase liha tarbimise ja muude kroonilise põletiku tõttu süvenevate haiguste, näiteks ateroskleroosi ja II tüüpi diabeedi, vahel.
Uus uuring annab olulise panuse juba olemasolevate ideede väljatöötamisse punase liha tarbimise ja vähi esinemise kohta. Varem pole nende nähtuste seost lõplikult kinnitatud.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risk penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, reumatoidartriit, penyakit Addison, penyakit lupus dan penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimun seperti sindrom Neu5Gc, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, reumatoidartriit, penyakit Addison, vitiligo, penyakit lupus, psoriaas, penyakit Graves dan vaskulitis; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.