Christine Kirkpatrick Clevelandi Kliinilise Tervise Instituudist annab huvitava tausta hämmastavatest pähklitest: mis on ühist pistaatsiapähklitel (mis on muide puuviljad) ja lehtkapsal ning mis teeb pähkli ainulaadseks. „Rikkad kiudainete, toitainete, südamele kasulike rasvade poolest on pähklid suhkruvabad ja süsivesikutevaesed. Kõige selle juures armastavad pähklite maitset paljud! Vaatamata faktidele väldivad paljud minu patsiendid neid suure rasva- ja kalorisisalduse tõttu kulutulena. Pole midagi karta! Pähklid võivad ja peaksid olema osa teie dieedist, muidugi väga mõõdukalt. Ma nimetan pähkleid "taimetoitlikuks lihaks"! Kas teate, miks te ei näe poodides (turgudel jne) kunagi kooritud india pähkleid, mida ei saa öelda teiste pähklite kohta? Sest india pähkli koor pole kaugeltki ohutu nähtus. India pähklid kuuluvad mürkputkega samasse perekonda. Mürgine india pähkliõli on nahas, mistõttu pähklit selles ei ole. 2010. aastal läbi viidud uuringu autorite sõnul kasutatakse India, Tai, Hiina köökides india pähkleid laialdaselt karrikastme garneeringu või koostisosana. Nad teevad pähklikreemi vegan alternatiivina piimale. Armas pistaatsiapähklid, tegelikult -. Nad võlgnevad oma rikkaliku rohelise värvi, nagu ka spinat, lehtkapsas ja muud rohelised köögiviljad. Pistaatsiapähklite tarbimine suurendab vere antioksüdantide taset, parandab südame tervist ja isegi vähendab kopsuvähi riski. Lisage pistaatsiapähklid salatitele, valmistage pasta ja sööge tervelt.
Niisiis sisaldab kreeka pähkel midagi, millega ükski teine pähkel kiidelda ei saa. Lisaks südame tervisele kasulikele omadustele (sealhulgas endoteeli paranemisele) vähendavad kreeka pähklid eesnäärme- ja rinnavähi riski. Vanematel inimestel paranevad motoorsed oskused ja motoorne funktsioon. Kasutage kreeka pähkleid veganpirukate ja küpsetiste gluteenivaba põhja valmistamiseks. Jah, maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda. Ja ka: need tuleks raseduse ajal oma dieeti lisada. Ajakirjas Pediatrics 2013. aastal avaldatud uuring väidab, et lastel, kelle emad tarbisid raseduse ajal maapähkleid ja pähkleid, on oluliselt väiksem tõenäosus pähkliallergiate tekkeks. See väide on kindlaks tehtud hoolimata laste allergiate esinemissageduse järsust hüppest viimase 15 aasta jooksul. Tegelikult ärge kartke seetõttu 1-2 supilusikatäit maapähklivõid päevas! Piisab, kui veenduda, et see ei sisalda suhkrut ja osaliselt hüdrogeenitud õlisid. 2008. aastal leidsid teadlased, et mandlid (eriti mandlites leiduvad rasvad) võivad kaasa aidata. Hiljem, 2013. aastal, märkisid uuringud mandlite võimet anda küllastustunnet ilma kaalutõusu riskita. Mehed, järgmine kord, kui ostate pähklisegu, ärge visake selles olevaid brasiilia pähkleid välja! 🙂 See pähkel on väga rikas mineraalainete poolest, mis on tunnustatud oma tõhususe poolest eesnäärmevähi vastu võitlemisel. Mõni brasiilia pähkel päevas annab teile vajaliku seleeni. Igal juhul on pähklitest maksimaalse kasu saamiseks oluline neid mõõdukalt süüa. Lõppude lõpuks sisaldavad need märkimisväärses koguses, ehkki kasulikke, kuid rasvu ja kaloreid. See tähendab, et pidev näksimine kogu päeva jooksul ei ole aga valik.
Ja muidugi vältige soolatud õllepähkleid, pähkleid karamelli mee-suhkru glasuuris ja nii edasi. Ole tervislik!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????