Mis maitsega on valge ja lilla sõudmine?

Ridasid on umbes 2500 liiki: söödavad, mittesöödavad, tinglikult söödavad ja isegi mürgised. Milliseid ridu maitsta, arvestades nende mitmekesisust? Pean ütlema, et ridade maitseomadused võivad olenevalt kasvukohast erineda. Teatavasti eelistavad nad leht- ja segametsi. Niisiis on okaspuid eelistavatel viljakehadel märgatavam kibedus.

Söödavad ja tinglikult söödavad read on enamasti meeldiva lõhna ja maitsega. Neid kasutatakse talveks ettevalmistusteks: soolatakse, marineeritakse ja praetakse pärast kuumtöötlemist.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Miks on mõru maitse rida ja kuidas sellest lahti saada?

Paljud kogenud seenekorjajad vastavad küsimusele, miks on ridadel kibe maitse ja kuidas sellest lahti saada?

Tavaliselt on kibedus küpsete ridade probleem, seetõttu on soovitatav koguda ainult noori ja tugevaid seeni.

Kuid kui täiskasvanud isendid on väliselt väga head, siis kibedusest vabanemiseks leotatakse neid mõnda aega, näiteks 10 tunnist 3 päevani. Väga sageli moodustavad ridades okaspuudega mükoriisa, mis põhjustab seente kibedust.

[ »»]Valget rida peetakse mittesöödavaks, kuid mitte mürgiseks. Valge rea maitse on väga kirbe ja kõrvetav, lõhn meenutab pigem redise lõhna. Seen kasvab tihedates metsades suurte kolooniatena, meenutades valgeid “nõiaringe”. Mõnikord leidub linnaparkides ja metsades. Paljud ajavad selle seeni segi šampinjoniga, kuid selle kohutavalt kirbe lõhn võimaldab neid kiiresti eristada. Kuid te ei tohiks maitsta valget rida - see ei paku teile naudingut.

Kas vastab tõele, et praetud lilla-jalgaread muutuvad maitselt magusaks?

Lillakat rida nimetatakse sageli sireliks jalaks. Selle eripäraks on kuni 15 cm läbimõõduga peaaegu lameda kuju ja kumerate servadega lilla müts. Lõhna järgi on neil viljakehadel huvitavad lillelised varjundid. Ja mis maitsega on lillakas sõudmine ja mis kujul seda tarbida saab?

Ryadovka lilla on meeldiva maitsega, ei vaja eelnevat leotamist ja keetmist. Seda sorti saab kohe praadida või kasutada keedetuna salatites ning pitsade ja pirukate lisandites.

Praetud sireljalgadega read on suurepärased, muutudes maitselt magusaks.

Eriti sageli kasutatakse neid koos keedetud munade, riisi, paprika, praekartuli või hautisega. See tüüp sobib ideaalselt dieettoitumiseks, madala kalorsusega, seda kasutatakse paljudes kaalulangusprogrammides.