Sisu
Mis on madala FODMAP-dieet ja kellele see sobib?
Toimetulek
See dieet, mis kõrvaldab fruktoosi ja laktoosi toitumiskavast, on mõeldud ärritunud soole sündroomiga inimestele
Kui te järgite dieeti mitu korda, sest soovite kaalust alla võtta või eetilistel põhjustel (näiteks kliimatingimused või vegantoitumine), peate te muul ajal dieedi vastuvõtmine tervislikel põhjustel. On neid, kes peavad oma toidust välja jätma gluteeniga toidud, need, kes söövad näiteks mis tahes tüüpi piimatooteid, ja neid, kes järgivad FODMAP -dieeti.
Ja mida teeb dieet "FODMAP"? Seedehaiguste meditsiinilise-kirurgilise keskuse (CMED) toitumisspetsialist dr Domingo Carrerma selgitab, et seisame silmitsi toitumiskavaga, milles on väga vähe frukaniidisisaldust, st fruktoos, laktoos, galaktoos, ksülitool või maltitool. näiteks. "Puuviljade, köögiviljade, maiustuste, pähklite, kaunviljade ja jahu, nagu leib ja pasta, sisaldus on väga piiratud," ütleb professionaal.
See dieet on näidustatud inimestele, kellel on fruktoositalumatus või imendumishäire, ärritunud soole sündroom, bakterite ülekasvu sündroom ja üldiselt kõik düsbioos või tasakaalustamatus soole mikrobiootas. Júlia Farré keskuse dietoloog-toitumisspetsialist Mireia Cabrera lisab, et kuigi seda saab rakendada näiteks bakterite ülekasvu korral, on „selle kohta palju rohkem tõendeid ja parem kvaliteet. ärritatud soole sündroom'.
Kuidas FODMAP dieet toimib
Dieedi toimimise kohta selgitab dr Carrerma, et see koosneb väga piirav faas - neli kuni kuus nädalat minimaalse kestusega, millele järgneb veel kolm sama kestusega faasi, mille jooksul hakatakse fruktoosiga toiduaineid järk -järgult tagasi viima väiksematest kogustest suurematesse. Mireia Cabrera juhib tähelepanu sellele, et pole väga oluline mitte ainult kohandada seda dieeti iga juhtumi sümptomitega, vaid arvestada ka sellega, et see ei ole eluaegne dieet.
Kui me räägime nendest toitudest täpsemalt, siis ütleb ta, et toidud, mida tuleb vältida, hõlmavad selliseid puuvilju nagu õun, pirn, virsik, ananass, kiivi, maasikas, banaan…; palju köögivilju, näiteks tomat, pipar, sibul, küüslauk, porgand, kõrvits, salat või spargelkapsas. "Ka oad ja kikerherned on piiratud; igasugused magustoidud ja šokolaad; Pähklid nagu kašupähklid, rosinad, ploomid, sarapuupähklid, maapähklid. Ja leiva, pasta ja küpsiste tarbimine on väga mõõdukas “, lisab arst.
Kuidas hoida dieeti kodust eemal
Kuigi see on väga piirav dieet, pole selle järgimine kodus suur probleem. Raskused tulevad näiteks siis, kui ühel päeval lähed välja sööma. «On väga oluline küsida kelneritelt roogade koostisosade üksikasju, et veenduda nende koostises. Lihtne variant on tavaliselt grillitud liha või kala röstitud kartulite või mõne sobiva köögiviljaga “, soovitab toitumisspetsialist. Dr Carrerma lisab omalt poolt, et need „sobivad köögiviljad” võivad olla näiteks seened, seened, vesikress, lambasalat, spinat, suvikõrvits või kurk.
Lisaks „FODMAP” toitumisjuhistele selgitab dr Domingo Carrerna lõpetuseks, et kui teil on näiteks ärritunud soole sündroom, on see Eelistatud on küllastunud rasvade piiramine, nagu kiirtoit, veiseliha, lahjad vorstid, laagerdunud juustud, koor või või, samuti paneeritud ja pekstud. "Sa ei tohiks küpsetisi võtta ja parem on võtta piima ja jogurtit ilma laktoosita ning leiba ja pasta ilma gluteenita, samuti on parem küpsetada grillil, ahjus või keedetult," järeldab ta.