Sisu
Squash ehk roogakõrvits on kõrvitsaperekonna tavalise kõrvitsa tüübi iga -aastane ürt. Inimesed viljelevad seda kogu maailmas; taim on looduses tundmatu.
Squash on köögivili - inimesed kasutavad tavaliselt selle taime söödavaid vilju samamoodi nagu suvikõrvitsat. Kõige tavalisem on köögivilja keetmine ja praadimine. Squash on kõrvitsa lähisugulane. Parim aeg viljade koristamiseks on viies või kuues küpsemispäev: graatsilised kõrvitsa-lumehelbed on eriti õrnad, kui neid väikeseks kitkuda. Need on nii ilusad, et haruldane kokk tõstab käe, et need kuubikuteks või rõngasteks lõigata.
Squash on meie laiuskraadidel populaarne aedköögivili, kõrvitsa ja kõrvitsa lähisugulased, kelle kodumaa on Kesk-Ameerika. On märkimisväärne, et kõige parem on süüa ainult nende noori vilju, mille te kogute hiljemalt 8 päeva pärast tardumist. Kui jätate selle hetke vahele, muutuvad need maitsetuks, sobivad ainult loomasöödaks.
Mis on squash?
Euroopas ja siis ka meie riigis ilmus kõrvits 17. sajandil ja inimesed hindasid seda kohe. Tänapäeval on see köögiviljaaed suvehooajal sageli paljude meie perede laudadel. Ja aiapeenardel on see tavalisem kui näiteks spinat. Me võime seda väga lihtsalt seletada-kõrvitsat on üsna lihtne istutada ja hooldamisel tagasihoidlik ning kokad on oma noortest viljadest välja toonud tohutu hulga maitsvaid ja madala kalorsusega roogasid.
Squashi koostis
Selle köögivilja koostis sisaldab hämmastavat vitamiinide kompleksi, mida iga inimese keha vajab - A, C, E ja PP ning kasulikke B-rühma vitamiine.
Olemasolev tärklis ja need tagavad liigse rasva ja mürgiste ainete väljutamise organismist; pektiin võib eemaldada "halva" kolesterooli. Puuvilja viljaliha ja mahla sisaldavad ensüümid aitavad seedimist parandada ning suurepärane mineraalide kompleks, mis sisaldab fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, naatriumi ja titaani, täiendab tõhusalt keha varusid ja vähendab vabade radikaalide tekitatud kahjustusi.
Sellised kõrvitsa kasulikud omadused parandavad nende regulaarset kasutamist toidus kõigi elundite ja süsteemide tööd. Neil on eriti kasulik mõju südame-veresoonkonna ja vereringesüsteemi seisundile, kui loomulikult pole nende kasutamisel vastunäidustusi. Selle köögivilja kalorsus on tühine; peaksite seda kasutama hüpertensiooni, aneemia, ateroskleroosi ning muude vaskulaarsete haiguste ja verehaiguste raviks.
KASULIKUD OMADUSED
Squashi eelised meie kehale on ilmsed. Nende ainulaadne koostis, mis sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke aineid, mis osalevad kõigis eluprotsessides, aitab kaasa üldisele tervisele ja kaitsejõudude tugevdamisele. Võib-olla suudab sellega konkureerida ainult ainulaadne hapuoblikas, millel on ka vähese kalorsusega sisu, see mõjub suurepäraselt keha üldisele seisundile seda kahjustamata.
Selle köögivilja kasulikud omadused sõltuvad otseselt nende koostises sisalduvatest mikroelementidest või täpsemalt nende mõjust meie organitele ja süsteemidele. Meie riigis on väga populaarne kasvatada mitut sorti kõrvitsat. Oranž sort on selle koostises raviainete sisalduse liider. Inimesed hindavad seda ennekõike sellepärast, et selle mahlases viljalihas on nii haruldane toiduaine nagu luteiin. See on suurepärane antioksüdant, mis toetab nägemist, tugevdab immuunsüsteemi ja takistab tõhusalt verehüüvete teket.
Kasulik koostis
Noorte viljade kõrge veesisaldus aitab kaasa nende kergele seedimisele ja valkude lagunemisele. Squash osaleb spetsiaalsete terapeutiliste dieetide koostises. Nende viljaliha aitab vähendada aneemia, ateroskleroosi ja südame -veresoonkonna haiguste tekitatud kahju. Kasulikke omadusi leidub selle aiataime viljades, aga ka seemnetes - need sisaldavad tohutul hulgal taimseid valke ja letsitiini, mille tõttu võivad nad selles parameetris konkureerida isegi kanamunaga.
Inimesed kasutavad seemneid meie keha närvisüsteemi ja endokriinsüsteemi tugevdamiseks. Ja maitsvalt maitsev kõrvitsamahl aitab ära hoida depressiooni ja muid sarnaseid häireid.
VÕIMALIK KAHJU
Vaatamata kasulikele omadustele võib kõrvitsa liigne kasutamine ilma kontrollita kahjustada teie keha, selle asemel et kasu pakkuda, põhjustades seedesüsteemi talitlushäireid. Pealegi ei tohiks inimesed suhkruhaigust, neeruhaigust, kõhunääret ja seedetrakti põdevat toitu dieeti lisada. On äärmiselt ebasoovitav seda lastele purgis anda. Muidugi ei saa me välistada individuaalset sallimatust, mis võib põhjustada allergiliste reaktsioonide tekkimist.
SALADUSTE KOKKUTAMINE
Erinevalt teistest aiaköögiviljadest vajab kõrvits, näiteks redis, enne söömist kuumtöötlust. Populaarne on praadimine, keetmine, hautamine, marineerimine, kraam ja köögiviljapurg. Pärast kõrvitsa praadimist on see tavaliselt suvikõrvitsa maitsega.
Maitse varieerub sõltuvalt valitud küpsetusviisist. Inimesed kasutavad squashi esimeste, teiste, eelroogade ja isegi magustoitude valmistamiseks. Squash on uskumatult tervislik köögivili, kuid peate selle hoolikalt dieeti lisama, välistades selle kasutamise vastunäidustused.
Kõrvitsa kalorite sisaldus
Squashi kalorsus on 19 kcal 100 grammi toote kohta.
Kõrvitsa koostis
Noored munasarjad on toiduks kasulikud, sisaldades vitamiine, suhkrut, mineraalsooli, ensüüme jne. Kõrvitsa toiteväärtus on suurem kui üdi, kuid saagikus on madalam. Puuviljad on väärtuslikud oma kõrge maitseomaduste poolest.
Selle viljaliha on väga tihe, tihke, krõbe, õrn. Tehnilise küpsuse viljad sisaldavad 6–10% kuivainet, 2–4% suhkruid, 20–30 mg / 100 g C-vitamiini. Õrn maitse, vilja kaunis ja omapärane kuju muudavad kõrvitsa lauakaunistuseks.
Kosmetoloogilised maskid
Squashi toitev mask igat tüüpi nahale (universaalne)
Võite valmistada toitvat kõrvitsa maski järgmiselt. Sega 1 tl köögiviljamahla munakollasega. Saadud segu peate 20 minutiks näole kandma. Pärast seda pese mask sooja veega maha, seejärel loputage nägu külma veega.
Squash mask kuivale nahale
Kõrvitsa mask aitab nahka pehmendada, taastab elastsuse ja toonuse ning toidab seda. Kandke riivitud squash marli, jaotage see näo- ja kaelapiirkonnale. See mask aitab nahka niisutada ja noorendada. Samuti võite näo ja kaela piirkonnale levitada õhukesi kõrvitsarõngaid.
Squash mask kombineeritud nahale
Maskil on suurepärane värskendav toime. Selle ettevalmistamiseks riivi kõrvits peenele riivile. Auruta kaerahelbed veega. Sega kõrvits kaerahelbedega vahekorras 1: 2. Kandke mask näole 20 minutiks, seejärel loputage sooja veega või keetmata piimaga.
Kasutamine rahvameditsiinis
Kõrvitsa kasulikud omadused on rahvameditsiinis kõrgelt hinnatud. Tiibeti ravitsejad ravivad gastriiti ja maohaavandeid kõrvitsaga. Köögiviljade seemned ja mahl aitavad leevendada turset ja parandavad neerude, maksa ja sapipõie tööd.
Purustage puhtad seemned ja võtke pool tundi enne sööki, 1-2 supilusikatäit, loputage veega. Võite segada ka värsket kõrvitsamahla meega (1 tl mett 100 grammi mahla kohta) ja võtta kuni neli korda päevas.
Mahl aitab kõrvaldada ka kõhukinnisust; hea on juua üks kord päevas tühja kõhuga 100-150 ml. Patissonitel on regenereeriv toime. Seetõttu aitavad need ravida naha ja limaskestade kahjustusi. Selleks määrige kahjustatud piirkond väikese koguse värske kabatšokimahlaga või kandke marli riivmassi abil.
Juustu ja hapukoorega küpsetatud squash
Suvine küllus. Pakun kaunistuseks kõrvitsat, mida peate ahjus küpsetama juustu ja hapukoorega.
- Toit (4 portsjonit)
- Squash - 700 g
- Hapukoor - 200 ml
- Kõva juust - 150 g
- Muna - 1 tk.
- Roheline sibul (või värske till) - 20 g
- Soola maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Vaadake videot, mis annab ülevaate squashi kasvatamisest:
