Tänapäeval on veganlus muutunud populaarsemaks kui kunagi varem. Alates 2008. aastast on ainuüksi Ühendkuningriigis veganite arv kasvanud 350%. Veganiks hakkavate inimeste motiivid on erinevad, kuid levinuim on loomade heaolu ja keskkond.
Paljud inimesed peavad veganlust aga lihtsalt tervislikuks toitumiseks. Uuringud näitavad, et hästi planeeritud vegantoitumine on tõepoolest tervislik ning kui sa oled suurema osa oma elust liha ja piimatooteid söönud, võib veganiks hakkamine su kehas palju muuta.
Esimesed paar nädalat
Esimene asi, mida veganvärbav võib märgata, on töödeldud liha väljajätmisest ning rohke puu-, juurviljade ja pähklite söömisest saadav energiatõus. Need toidud suurendavad teie vitamiinide, mineraalide ja kiudainete taset ning kui te planeerite oma toitumist enne tähtaega, selle asemel, et loota töödeldud toidule, saate hoida oma energiataseme konstantsena.
Pärast mõnenädalast loomsete saaduste vältimist toimivad teie sooled tõenäoliselt paremini, kuid võimalik on ka sagedane puhitus. Seda seetõttu, et vegantoidus on palju kiudaineid ja süsivesikuid, mis käärivad ja võivad põhjustada ärritunud soole sündroomi.
Kui teie vegantoitumine sisaldab parajal määral töödeldud toite ja rafineeritud süsivesikuid, võivad probleemid soolestiku tööga püsida, kuid kui teie toitumine on hästi planeeritud ja tasakaalustatud, siis keha lõpuks kohaneb ja stabiliseerub.
Kolm kuni kuus kuud hiljem
Pärast mõnekuulist veganiks hakkamist võite avastada, et puu- ja köögiviljade koguse suurendamine ning töödeldud toidu tarbimise vähendamine aitab võidelda akne vastu.
Selleks ajaks võib teie keha aga D-vitamiinist tühjaks saada, kuna peamised D-vitamiini allikad on liha, kala ja piimatooted. D-vitamiin on oluline tervete luude, hammaste ja lihaste säilitamiseks ning selle puudus võib suurendada vähi, südamehaiguste, migreeni ja depressiooni riski.
Kahjuks ei ole D-vitamiini puudus alati koheselt märgatav. D-vitamiini säilitab organism vaid umbes kaks kuud, kuid see oleneb ka aastaajast, kuna organism suudab päikesevalgusest D-vitamiini toota. Oluline on veenduda, et sööte piisavalt rikastatud toitu või võtate toidulisandeid, eriti talvekuudel.
Mõne kuu jooksul võib hästi tasakaalustatud madala soolasisaldusega töödeldud toiduga vegantoitumine avaldada märgatavat positiivset mõju südame-veresoonkonna tervisele ning vähendada südamehaiguste, insuldi ja diabeedi riski.
Toitaineid nagu raud, tsink ja kaltsium on vegantoidus üsna vähe ning organism hakkab neid soolestikust paremini omastama. Defitsiidi vältimiseks võib piisata organismi kohanemisest, aga ka ainete puudust saab täita toidulisanditega.
Kuus kuud kuni mitu aastat
Selles etapis võivad keha B12-vitamiini varud ammenduda. B12-vitamiin on vere ja närvirakkude tervislikuks toimimiseks hädavajalik toitaine ning seda leidub algselt ainult loomsetes toodetes. B12 vaeguse sümptomiteks on õhupuudus, kurnatus, halb mälu ning käte ja jalgade surisemine.
B12 defitsiiti saab kergesti ära hoida, kui tarbida regulaarselt rikastatud toite või toidulisandeid. Selle vitamiini puuduse vältimine on väga oluline, kuna see võib tühistada vegantoidu eelised ja põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi.
Pärast paariaastast veganlikku elustiili hakkavad muutused toimuma isegi luudes. Meie luustik on mineraalide ladu ja seda saame toidust saadava kaltsiumiga rikastada kuni 30. eluaastani, kuid siis kaotavad luud mineraalainete omastamise võime, mistõttu on piisava kaltsiumi saamine noores eas väga oluline.
Pärast 30. eluaastat hakkab meie keha luustikust kaltsiumi kehas kasutamiseks eraldama ja kui me sellega rikastatud toitu süües ei täienda vere kaltsiumisisaldust, täitub selle puudus luudest kaltsiumiga, mis põhjustab need hapraks muutuma.
Kaltsiumipuudust täheldatakse paljudel veganitel ja statistika kohaselt on neil 30% suurem tõenäosus luumurdude tekkeks kui lihasööjatel. Oluline on arvestada, et taimsetest allikatest pärit kaltsium on organismil raskemini omastatav, mistõttu on soovitatav tarbida toidulisandeid või suures koguses kaltsiumiga rikastatud toiduaineid.
Tasakaal on võtmetähtsusega, kui kavatsete elada vegan elustiili ja hoolitseda oma tervise eest. Tasakaalustatud vegantoitumine on teie tervisele kahtlemata kasulik. Kui te ei ole oma toitumise suhtes ettevaatlik, võite oodata ebameeldivaid tagajärgi, mis muudavad teie elu märgatavalt tumedamaks. Õnneks on tänapäeval turul palju maitsvaid, mitmekesiseid ja tervislikke vegantooteid, mis teevad veganiks olemise rõõmuks.