Millised ohud võivad olla konserveeritud seente purgiga?
Vähesed teavad, et seened võivad olla mitte ainult mittesöödavad ja mürgised, vaid ka võltsitud, kuid see pole ainus oht, mis tavalises marineeritud seente purgis peitub. Millised ohud võivad varjata kõige levinumat poepurki seentega?
Enamik inimesi armastab seeni korjata ja kes ei jõudnud, tormab poodi konserve ostma. Peaaegu kõik armastavad kasutada seeni erineval kujul, nii keedetud kui praetud ja marineeritud, kuid vähesed inimesed teavad, et halvad tootjad võivad kasutada täiendavaid lisandeid, mis muudavad kõige tavalisema marineeritud seente purgi ohtlikuks. Seened võivad endaga kaasa tuua kolm peamist ohtu ja kui esimesest saad vähemalt kõrvetised, siis viimasest kaotad elu.
Esimene oht varitseb äädikhappe ehk E 260 juuresolekul. Kui see sisaldub marineeritud seentes, siis ohtu pole. Ebaausad tootjad püüavad end hädade eest kaitsta, kasutades liigset äädikhapet kasutades seente mürgisusest lahti, mille tulemuseks on mao hävimine. Selle tulemusena on mao seinad korrodeerunud, inimene tunneb kõrvetisi, tunneb tugevat valu maksas. Õigete seente ostmiseks tuleb valida need, mis on heledamat värvi ja sisalduvad heledas lahuses. Tume lahus võib viidata sellele, et selles on suur kogus äädikhapet.
Teine oht on peidus naatriumglutamaadi ehk E 621 juuresolekul. Teatavasti on see toidulisand, mis annab toodetele tugevama maitsetunde. Tegelikult on selline lisand suurtes kogustes siseorganite töö jaoks ohtlik.
Ja viimane oht on teise lisandi, nimega formaldehüüd ehk E 240, olemasolu. Fakt on see, et sellise aine kokkupuutel veega tekib toksiline aine, näiteks formaliin. Mõjub halvasti kesknärvisüsteemile, inimesel võivad tekkida peavalud, iiveldus, oksendamine, pearinglus, kui patsient ei pöördu arsti poole, siis võib see kõik kurvalt lõppeda. Ebaausad tootjad lisavad sellist lisandit ainult seente säilivusaja pikendamiseks.
Seega peaks seenepurgis olema seeni, vett, sidrunhapet ja vürtse, kuid kui on muid lisandeid, siis on parem sellist toodet mitte osta.