Talvel on tervisele kõige olulisemad vitamiinid: A, B-rühma vitamiinid, samuti E, C ja P vitamiinid.
1. Paljud on kuulnud, et talvel on vaja võtta C-vitamiin, kuid enamik unustab selle "enne esimest külma". Ja kuigi “hobune” C-vitamiini annus tõesti aitab kiiresti jalule tõusta, on see palju meeldivam kui kiirelt taastuda – lihtsalt mitte haigeks jääda! Sõna “antioksüdant” on tänapäeval moes, kuid millegipärast tundub vahel, et see on mõne eksootilise ja kalli puu- ja juurvilja koostisosa. Kuid ei, C-vitamiin on ka võimas antioksüdant, mitte halvem kui teised, ja ka immunomodulaator: kaitseb külmetushaiguste ja keha enneaegse vananemise eest. Nii ilmne, tuttav – ja nii tõhus!
KUST LEIDA:
C-vitamiini taustannuste võtmine tablettide või pastillidena iga päev (tavaliselt soovitatakse 75-90 mg) on tavaline, kuid 100% õige nõuanne terveks talveks! Kui olete mingil põhjusel "pillide vastu" – keegi ei viitsi igapäevaselt kibuvitsamarju juua ega lihtsalt süüa selle vitamiinirikkaid värskeid puu- ja köögivilju.
1. Kibuvits (kuivatatud) – 1200 mg;
2. Paprika (punane), värske – 470 mg;
3. Rooskapsas (värsked) – 120 mg;
4. Till, cheremsha (rohelised) – 100 mg;
5. Kiivi (värsked puuviljad, viljaliha) – 71-92 mg.
Tuntud C-vitamiini allikas apelsinid sisaldavad umbes 60 mg vitamiini 100 g toote kohta. Mitte nii palju, aga lihtne on välja arvutada, et 200 g apelsine päevas rohkem, kui katab täiskasvanu päevane vajadus selle olulise vitamiini järele! See on lihtne, kiire ja saate seda endale lubada.
C-vitamiin on tänapäeval üsna saadaval ka tablettide või näritavate pastillide kujul, kuid seda ei saada "katseklaasist", vaid puu- ja köögiviljadest.
2. B-rühma vitamiinid ei aita mitte ainult huulte “külma” vastu, vaid mõjub soodsalt ka närvisüsteemile ja ainevahetusprotsessidele, hoiab meeste potentsi heas seisukorras ning on eriti kasulikud talvel – sest. enneta külmetushaigusi! Selle jaoks võib B-vitamiine nimetada C-vitamiini järel tähtsuselt teisel kohal. Lisaks – kuigi see on ammu ja laialt tuntud fakt – ei unusta me siiski, et B12-vitamiin on veganitele ja taimetoitlastele vere tervise säilitamiseks kriitilise tähtsusega.
KUST LEIDA:
B-vitamiiniga toidulisandeid on lihtne hankida nii “hulgi- kui jaemüügist” ehk nii üksikult kui ka rühmana. Vitamiine B1, B6, B9 (samuti PP, C ja muid kasulikke aineid) leidub kreeka pähklites, norm on täiskasvanule 3 tervet kreeka pähklit päevas (parem on osta koorimata, koorega: see on ohutum ja rohkem hügieeniline). Ingver mitte ainult ei sisalda B9-vitamiini, vaid soojendab ka talvel: saate osta värsket juurt ja hõõruda seda jookide sisse (alkoholivaba hõõgvein, tee, ingver sidruniga jne), samuti lisada seda toidule (näiteks näiteks roogades nagu "sabzhi" ja "curry").
3. Kaasaegsete reklaamide põhjal võib ekslikult järeldada, et E-vitamiin (tokoferool) on kasulik spetsiaalselt nahale, tk. väidetavalt "hoiab ära tema vananemise" ja nii edasi ja nii edasi. See pole tõest kaugel, kuid talvel on peamine teada, et E-vitamiin kaitseb kogu keha külmetushaiguste ja nakkuste eest! Selle põhjuseks on antioksüdantne toime rakumembraanidele: see parandab rakkude hapniku omastamist, paneb rakud paremini “hingama”.
1. Mandlid – 24.6 mg;
2. Sarapuupähkel * – 24 mg;
3. Maapähklid* – 10.1 mg;
4. Pistaatsiapähklid* – 6 mg;
5. India pähklid* – 5.6 mg.
*Pähkleid (v.a mandlid) võib paremaks imendumiseks leotada üleöö ja seejärel blenderiga pastaks jahvatada. Võib lisada smuutidele!
Muide, kala ja mereannid sisaldavad palju vähem (alla 2 mg100 g) E-vitamiini kui pähklid.
4. P-vitamiin (seda nimetatakse ka “rutiiniks” või üldnimetuseks “bioflavonoidid”) – on samuti väga kasulik ning osaleb ka rakkude oksüdatsiooni- ja redutseerimisreaktsioonides. Veelgi enam, kui teil tekib talvel sageli ninaverejooks, on P-vitamiini regulaarne tarbimine tavalistes annustes õige lahendus sellele ebameeldivale probleemile.
1. Värsked tsitrusviljad (eriti koore valge kiht ja sarvedevahelised osad. Tsitrusviljade koore kohta on palju tõendeid, kuid perenaine peab meeles pidama ka seda, et puuvilju töödeldakse säilitamisel sageli mürgiste kemikaalidega!);
2. Mustikad, vaarikad, murakad, mustsõstrad, kirsid, arooniad (marjad tuleb talvel võtta kuivatatult ehk “šokktööstuslikul” külmutamisel. Kahjuks kaob P-vitamiin marjadest täielikult ka olme “kodus” külmutamise korral);
3. Kibuvitsamarjade keetmine;
4. Roheline tee (ja looduslik kohv);
5. Roheline salat.
P-vitamiini täpset kogust on mõnikord raske kindlaks määrata ja selle norm pole formaalselt fikseeritud (kuigi arvatakse, et see jääb täiskasvanu kohta sisuliselt kuskil 25-50 mg vahemikku).
Köögiviljadest on P-vitamiini palju kapsas, tomatis ja petersellis. Ja ka tatar sisaldab seda märkimisväärses koguses (parem on tarbida rohelist "toortoitu" - lihtsalt leotage seda üleöö vees). Kuumtöötlemisel läheb kaotsi oluline osa P-vitamiinist, mistõttu on see “sõbralik” toortoitlastele ning värskete puuviljade, sh puuviljade sööjatele. tsitruselised.
Nagu sellest materjalist juba aru saite, on talvel oluline mitte ainult riietuda hästi ja juua sooja vett, ürditõmmiseid, kibuvitsamarju ja kuumi (kuid mitte kangeid!) jooke, vaid ka süüa vitamiinirikast toitu. Ja see pole mitte mingil juhul keedukartul, riisjuurviljad, vaid enamasti meie lemmik värsked puuviljad, ürdid ja juurviljad. Ole tervislik!