Lisage oma menüüsse brokkoli, see köögivili kaitseb paljude vähivormide eest. Kirjeldus
Brokkoli on ristõieliste perekonna "kuningas". See köögivili näeb välja nagu miniatuurne puu.
Erinevat tüüpi brokkoli maitse ja tekstuuri poolest erinevad ning need on pehmed, nööritud ja krõmpsuvad. Isegi värvus varieerub rohelisest lillani. See köögivili sisaldab palju toitaineid, fütotoitaineid ja antioksüdante. Seda hinnatakse kõrgelt ka oma võimsate viiruse-, haavandi- ja vähivastaste omaduste tõttu.
Toiteväärtus
Brokkoli on ainulaadne haiguste vastu võitleja. See köögivili sisaldab palju erinevaid võimsaid antioksüdante, nagu kvertsetiin, glutatioon, beetakaroteen, indoolid, C-vitamiin, luteiin ja sulforafaan. See antioksüdantide hulk muudab brokkoli väga heaks toiduks neile, kes võitlevad vähi, eriti rinna-, emakakaela-, eesnäärme-, käärsoole- ja kopsuvähiga.
See köögivili on hea madala kalorsusega ja kõrge A-, C-, K-, B6- ja E-vitamiini, samuti kaltsiumi, foolhappe, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi sisaldusega. Kasu tervisele
Brokkolis leiduvad fütotoitained ja antioksüdandid tugevdavad meie kaitsemehhanisme ja stimuleerivad vähivastaseks võitluseks antikehade tootmist.
Luude tervis. Tass brokkoli mahla päevas annab meile kaltsiumi, mida vajame tugevate luude ehitamiseks. See on palju parem kui juua lehmapiima, mis sisaldab küllastunud rasvu ja millel puuduvad brokoli tervisele kasulikud omadused.
Sünnidefektide ennetamine. Antioksüdantsed ühendid kaitsevad spermat ja hoiavad ära geneetilisi kahjustusi ja võimalikke sünnidefekte järglastel.
Rinnanäärmevähk. Brokkoli sisaldab östrogeenivastaseid ühendeid, mida tuntakse glükosinolaatidena, mis on eriti kasulikud rinnavähiga seotud liigse östrogeeni eemaldamisel.
Seedeelundkond. Nagu kõik ristõielised köögiviljad, edendab brokkoli käärsoole tervist, kaitstes kõhukinnisuse ja käärsoolevähi eest.
Silmahaigused. Brokkolis sisalduv kõrge antioksüdantide sisaldus soodustab head tervist ja on parim kaitse silmahaiguste vastu. Brokkolis sisalduv luteiin on eriti vajalik vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni korral.
Immuunsüsteem. Pool klaasist brokolimahla päevas annab teile rohkem kui piisavalt C-vitamiini, mis aitab tugevdada teie immuunsüsteemi ja võidelda paljude haigustega.
Eesnäärmevähk. Brokkolis leiduv indool-3-karbinool on tähelepanuväärne vähivastane ühend, mis võitleb rinna- ja eesnäärmevähiga.
Nahk. Sulforafaani kõrge kontsentratsioon brokolis aitab puhastada maksa ja nahka ning kaitseb nahka liigse päikese käes viibimise mõjude eest.
Mao häired. Sulforafaani kõrge sisaldus brokkolis võib aidata kehal vabaneda bakteritest, mis põhjustavad enamiku peptiliste haavandite tekke. See aine aitab ka teiste maohäirete, nagu gastriidi ja ösofagiidi puhul.
Kasvajad. Sulforafaani leidub brokkolis ülikõrges kontsentratsioonis ja see stimuleerib organismis kasvaja suurust vähendavate detoksifitseerivate ensüümide tootmist.
Tips
Brokkolit ostes vali rohelised tugeva varrega köögiviljad. Säilitage brokkolit avatud kilekotis külmkapis kuni neli päeva. Maitsva maitse saamiseks võite segada brokkoli mahla porgandimahla ja rohelise õuna mahlaga. Toores brokkoli mahl on kõige tervislikum. Brokkolit saab nii aurutada kui ka kiiresti praadida.