Paneer on Lõuna-Aasias, eriti Indias, Pakistanis ja Bangladeshis laialt levinud juustutüüp. Seda valmistatakse kuuma piima kalgendamisel sidrunimahla, äädika või mõne muu toiduhappega. Sõna "paneer" ise on pärsia päritolu. Küsitavaks jääb aga juustu enda sünnikoht. Paneer on leitud veedade, Afganistani-Iraani ja Bengali ajaloost. Vedalik kirjandus viitab tootele, mida mõned autorid, näiteks Sanjeev Kapoor, tõlgendavad paneeri vormina. Teised autorid aga väidavad, et iidses indoaaria kultuuris oli piima hapendamine tabu. Seal on viiteid legendidele Krishna kohta (kasvatatud piimatootjate poolt), kus mainitakse piima, võid, ghee'd, jogurtit, kuid puudub teave juustu kohta. Charaka Samhita tekstide põhjal on happega kalgendatud piimatoote varaseim mainimine Indias aastatest 75-300 pKr. Sunil Kumar tõlgendas kirjeldatud toodet kui kaasaegset paneeli. Selle tõlgenduse kohaselt on paneer pärit Lõuna-Aasia loodeosast ning juustu tõid Indiasse Afganistani ja Iraani reisijad. Sama arvamust jagab ka dr Ghodekar India riiklikust piimandusuuringute instituudist. Paneeri valmistamise võimalused on väga mitmekesised: fritüürist kuni köögiviljatäidisega. India põhiline taimetoitlane Paneer: 1. (Paneer spinati-karri kastmes)
2. (paneer karrikastmes roheliste hernestega)
3. (Vürtsides marineeritud panir praetakse tandooris, serveeritakse kastmes paprika, sibula ja tomatiga)
4. (paneer koorekastmes tomatite ja vürtsidega)
5. (friteeritud paneer erinevate koostisosadega nagu sibul, baklažaan, spinat, lillkapsas, tomat) ja palju muid roogasid... Paneer sisaldab üsna suures koguses rasva ja valku, aga ka mineraalaineid nagu kaltsium ja fosfor. Lisaks sisaldab paneer A- ja D-vitamiini.