“Tom and Jerry” on kuum alkohoolne kokteil kangusega 12-14 mahuprotsenti, mis koosneb rummist, toorest munast, veest, suhkrust ja vürtsidest. Joogi populaarsuse kõrgpunkt saabus XNUMX. sajandi lõpus, mil seda serveeriti Inglismaal ja USA-s peamise jõulukokteilina. Tänapäeval pole “Tom ja Jerry” koostise lihtsuse ja pisut näruse maitse tõttu nii aktuaalne, kuid munalikööride austajatele meeldib see ennekõike soojendava joogina.
Tom ja Jerry kokteil on munajala variatsioon, kus piima või koore asemel kasutatakse tavalist vett.
Ajalooline teave
Ühe versiooni järgi on Tomi ja Jerry retsepti autor legendaarne baarmen Jerry Thomas (1830-1885), kes sai oma eluajal mitteametliku baariäri “professori” tiitli.
Arvatakse, et kokteil ilmus 1850. aastal, kui Thomas töötas baarmenina Missouri osariigis St. Algselt nimetati kokteili Kopenhaageniks taanlaste armastuse tõttu munaga kuuma alkoholi vastu, kuid kaasmaalased ei pidanud seda nime patriootlikuks ja nimetasid kokteili algul selle looja nimeks – Jerry Thomas. mis seejärel muutus "Tomiks ja Jerryks". Selle nime ja koostisega kokteil aga ilmus 1827. aastal Bostonis toimunud kohtuprotsessi dokumentidesse, mistõttu on tõenäolisem, et Jerry Thomas ainult populariseeris kokteili ning retsepti tegelik autor jäi teadmata ja elas Uus-Inglismaal (USA). ).
Tom ja Jerry kokteilil pole midagi pistmist samanimelise kuulsa multifilmiga, mis ilmus esmakordselt 1940. aastal – umbes sada aastat hiljem.
Teise versiooni järgi seostatakse kokteili Piers Egani romaaniga Life in London, mis kirjeldas pealinna tolleaegse “kuldse nooruse” seiklusi. 1821. aastal ilmus romaani põhjal teatrilavastus “Tom ja Jerry ehk Elu Londonis”, mida lavastati mitu aastat edukalt Suurbritannias ja USA-s. Selle versiooni toetajad on kindlad, et kokteil on oma nime saanud romaani peategelaste – Jerry Hawthorne’i ja Corinthian Tomi – järgi.
Tuntuim Tom ja Jerry kokteili armastaja oli Ameerika Ühendriikide kahekümne üheksas president Warren Harding, kes serveeris jooki jõulude auks oma sõpradele.
Tom ja Jerry kokteili retsept
Koostis ja proportsioonid:
- tume rumm - 60 ml;
- kuum vesi (75-80 ° C) - 90 ml;
- kanamuna - 1 tk (suur);
- suhkur – 2 tl (või 4 tl suhkrusiirupit);
- muskaatpähkel, kaneel, vanill - maitse järgi;
- jahvatatud kaneel - 1 näputäis (kaunistuseks).
- Mõnes retseptis asendatakse tume rumm viski, burbooni ja isegi konjakiga.
Ettevalmistamise tehnoloogia
1. Eralda kanamuna munakollane valgest. Aseta munakollane ja munavalge eraldi loksutitesse.
2. Lisa igasse shakerisse teelusikatäis suhkrut või 2 tl suhkrusiirupit.
3. Soovi korral lisa munakollasele vürtse.
4. Loksutage šeikerite sisu. Valgu puhul peaks saama paksu vahu.
5. Lisa munakollastele rumm, seejärel klopi uuesti läbi ja vala järk-järgult kuuma vette.
Tähelepanu! Vesi ei tohiks olla keev vesi ja seda tuleb lisada järk-järgult ja segada – esmalt lusikatäie, siis peenikese joana, et munakollane keema ei läheks. Tulemuseks peaks olema homogeenne vedelik ilma tükkideta.
6. Raputa munakollasegu uuesti šeikerisse ja vala serveerimiseks kõrgesse klaasi või klaastopsi.
7. Pange lusikaga valguvaht peale, püüdes mitte seguneda.
8. Kaunista jahvatatud kaneeliga. Serveeri ilma kõrreta. Joo õrnalt lonksudena (kuum kokteil), haarates mõlemad kihid.
