Baklažaanid ei ole nii populaarsed ja laialt levinud kui kartul, tomat, kurk, kuid need on inimesele äärmiselt toitvad ja tervislikud. Baklažaanis sisalduvad toitained mitte ainult ei aita kaasa hea tervise säilitamisele, vaid takistavad ka teatud haiguste teket. Niisiis, millised on selle peamised eelised: Baklažaanide koortes leidub antioksüdantset ühendit nasuniini. 2005. aasta uuringu kohaselt on baklažaanis sisalduval nasuniinil hügiogeensed omadused. Ekspertide sõnul on vähirakkudel võime angiogeneesiks, tagades seeläbi oma verevarustuse. Tänu sellele vähirakkude võimele põhjustavad nad kasvaja kiiret kasvu. Nasuniini angiogeneesivastased omadused takistavad angiogeneesi teket, takistades seeläbi kasvaja kasvu. Baklažaan on rikas klorogeenhappe poolest, mis on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest. USA põllumajandusministeeriumi uuringute kohaselt on klorogeenhape baklažaanis domineeriv antioksüdant. See vähendab "halva" kolesterooli taset ja tapab vabu radikaale, mis põhjustavad vähki. Klorogeenhappel on antimutageenne kaitse ja raku vähirakkudeks muutumise vältimise omadused. Lisaks usuvad eksperdid, et sellel happel on viirusevastased omadused, mis aitavad viirushaigusi ravida ja ennetada. Baklažaan sisaldab palju vitamiine, kuid eriti rikkalikult on neis C-vitamiini, foolhapet, B-vitamiine, A-vitamiini. Need vitamiinid mõjutavad positiivselt organismi üldist seisundit ja tõstavad vastupanuvõimet erinevatele haigustele. Samuti sisaldab baklažaan mineraalaineid nagu fosfor, kaltsium, magneesium ja kaalium, mis takistavad artriidi, osteoporoosi ja südamehaiguste teket.
2022-11-11