Kui inimene otsustab kaalust alla võtta, eemaldatakse kartul reeglina üks esimesi päevamenüüst. Ja väga asjata. Uuringud näitavad, et kartul mitte ainult ei kahjusta, vaid aitab kaasa ka paremale tervisele. Peaasi on seda õigesti küpsetada.
Niisiis sisaldab üks portsjon keedetud või küpsetatud värsket kartulit ainult 110 kalorit ja suures kontsentratsioonis toitaineid. Kuid võimalus, mis toob kaasa hukkamõistu, kui otsustate tervisega tegelemiseks kaalust alla võtta, on see praetud kartul. Kuna röstimine hävitab lõviosa vitamiiniaineid, jättes peamiselt tärklise ja leotatud rasva.
Mitte nii kaua aega tagasi avastati koorega keedetud kartuli üks kasulikest omadustest. Niisiis, Scrantoni ülikooli (USA) teadlased on välja valinud 18-liikmelise ülekaalulise inimese rühma. Need inimesed sõid iga päev 6–8 kartulit nahas.
Kuu aega hiljem näitas osalejate uuring, et vererõhk on langenud. Keskmine diastoolne (madalam) vererõhk langes 4.3%, süstoolne (ülemine) - 3.5%. Kellelgi ei olnud kartuli söömisel kaalutõusu.
See võimaldas teadlastel tõestada, et kartul on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile.
Saage kartul toob kasu ja kahju loe meie suurest artiklist.