Suhkur võib põhjustada terviseprobleeme alates rasvumisest kuni hammaste lagunemiseni. Mõned poliitikud nõuavad isegi suhkruaktsiisi kehtestamist sarnaselt alkoholi- ja tubakamaksudega. Tänapäeval tarbitakse Ühendkuningriigis suhkrut pool kilo inimese kohta nädalas. Ja USA-s sööb inimene iga päev 22 teelusikatäit suhkrut – kaks korda soovitatavast kogusest.
Stevia
See taim on pärit Lõuna-Ameerikast ja on 300 korda magusam kui suhkur. Steviat on magusainena kasutatud sajandeid. Jaapanis moodustab see 41% suhkruasendajate turust. Enne Coca-Cola kasutamist lisati stevia Jaapanis Dieet Coke'ile. USA Toidu- ja Ravimiamet keelustas selle ürdi hiljuti kaubamärgi "magusaine" all, kuid see on tõusnud populaarsuselt teisele kohale termini "toidulisand" all. Stevia on kalorivaba ja ei mõjuta veresuhkru taset, mistõttu on see hädavajalik diabeetikutele, kaalujälgijatele ja ökovõitlejatele. Steviat saab kodus kasvatada, kuid ürdist on raske ise granuleeritud toodet valmistada.
2. Kookossuhkur
Kookospalmi mahla kuumutatakse vee aurustamiseks ja graanulite tootmiseks. Kookospalmisuhkur on toitev ega mõjuta glükeemilist indeksit, mis tähendab, et see on täiesti ohutu. See maitseb nagu pruun suhkur, kuid rikkalikuma maitsega. Kookossuhkrut saab kasutada traditsioonilise suhkru asendajana kõikides roogades. Pärast palmipuu mahla võtmist võib see veel 20 aastat toota hektari kohta rohkem suhkrut kui suhkruroog, ilma et see kahjustaks mulda.
3. Toores mesi
Looduslikku mett kasutavad paljud rahvad haiguste raviks – haavade, haavandite, seedetrakti ja isegi hooajaliste allergiate raviks. Uuringud on näidanud, et sellisel mesil on antibiootilised, antibakteriaalsed ja antimikroobsed omadused. Infektsiooni vältimiseks võib mett kasutada paikselt sisselõigete ja kriimustuste korral.
Antioksüdantide, mineraalide, vitamiinide, aminohapete, ensüümide, süsivesikute ja fütotoitainete rikas mett peetakse alternatiivmeditsiini praktikute supertoiduks. Kuid mett tuleb targalt valida. Töödeldud tootes pole midagi kasulikku.
4. Melass
See on suhkru tootmisprotsessi kõrvalsaadus. Kuigi suhkruroost suhkru tootmine avaldab keskkonnale negatiivset mõju, on raiskav jätta kasutamata kõiki selle protsessi tooteid. Paljud toitained jäävad melassi sisse. See on hea raua ja kaltsiumi allikas. See on üsna tihe ja viskoosne toode, mida on kõige parem kasutada küpsetamisel. Melass on suhkrust magusam, seega tuleb seda vähem kasutada.
5. Artišokisiirup
Artišokisiirup sisaldab rohkelt inuliini, kiudaineid, mis toidavad sõbralikku soolefloorat. Sellel on väga magus maitse ja madal glükeemiline indeks. Uuringud näitavad, et artišokisiirup sisaldab insuliini, mis parandab seedimist ja kaltsiumi imendumist.
6. Lucuma pulber
Sellel on magus, aromaatne, peen vahtramaitse, mis võimaldab teil süüa magustoite ilma veresuhkru taset tõstmata. Lucuma on suurepärane süsivesikute, kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kõrge beetakaroteeni kontsentratsioon muudab selle toote heaks immuunsüsteemi stimulaatoriks, lisaks on see rikas raua ja B1- ja B2-vitamiinide poolest. See on tervislik alternatiiv suhkrule diabeetikutele ja rinnaga toitvatele naistele.
Kõiki magusaineid tuleks kasutada mõõdukalt. Igaüks neist võib kuritarvitamise korral kahjustada maksa ja muutuda rasvaks. Siirupitel – vahtral ja agaavil – on omad positiivsed küljed, kuid tervise hoidmiseks on paremaid võimalusi. Looduslikud suhkruasendajad ei anna magusasõbrale punast tuld, kuid on paremad kui traditsiooniline suhkur. Seega kasutage seda teavet juhendina ebameeldivate, mürgiste suhkrute vältimiseks, mitte suhkru ülesöömiseks.