Taimetoitlaste noorukite kasvu ja arengu kohta on andmeid vähe, kuid teema uurimine viitas sellele, et taimetoitlaste ja mittetaimetoitlaste vahel pole praktiliselt mingeid erinevusi. Läänes kipuvad taimetoitlased tüdrukud oma menstruatsiooniikka jõudma veidi hiljem kui mittetaimetoitlased. Kuid mitte kõik uuringud ei toeta seda väidet. Kui aga menstruatsioon algab väikese hilinemisega, on sellel ka teatud eelised, näiteks rinnavähi ja rasvumise riski vähendamine.
Taimetoidul on teatud eelised väärtuslikuma ja toitvama toidu sisalduse osas. Näiteks on täheldatud, et taimetoitlastest noorukid tarbivad rohkem kiudaineid, rauda, folaate, A- ja C-vitamiini kui nende mittetaimetoitlased. Taimetoitlased tarbivad ka rohkem puu- ja juurvilju ning vähem maiustusi, kiirtoitu ja soolaseid suupisteid. Kõige olulisemad väärtuslikud ained taimetoitlastele on kaltsium, D-vitamiin, raud ja vitamiin B12.
Taimetoit on mõnevõrra populaarsem teatud tüüpi seedehäiretega noorukite seas; Seetõttu peaksid dieediarstid olema valvsamad nooremate klientide suhtes, kes püüavad oma toiduvalikut piirata ja kellel ilmnevad söömishäirete sümptomid. Kuid samal ajal näitavad hiljutised uuringud, et vastupidine pole tõsi, ja seda taimetoidu kui peamise toiduliigi kasutuselevõtt ei too kaasa seedehäireidpigem võib praeguse seedehäire maskeerimiseks valida taimetoidu.
Järelevalve ja nõuandega toitumise planeerimise vallas on taimetoit teismeliste jaoks õige ja tervislik valik.