Eetilised tarbijad peavad teadma, et vaesed boliivlased ei saa enam endale lubada teravilja kasvatamist, kuna läänes kasvab nõudlus kinoa järele. Teisest küljest võib kinoa kahjustada Boliivia farmereid, kuid liha söömine kahjustab meid kõiki.
Mitte nii kaua aega tagasi oli kinoa lihtsalt tundmatu Peruu toode, mida sai osta ainult spetsialiseeritud kauplustes. Toitumisspetsialistid on kinoa madala rasvasisalduse ja aminohapete rikkuse tõttu positiivselt vastu võtnud. Gurmaanidele meeldis selle mõrkjas maitse ja eksootiline välimus.
Veganid on tunnustanud kinoat suurepärase lihaasendajana. Kinoa sisaldab palju valku (14–18%), aga ka neid tüütuid, kuid hea tervise jaoks olulisi aminohappeid, mis võivad olla tabamatud taimetoitlastele, kes otsustavad toidulisandeid mitte tarbida.
Müük tõusis taevasse. Järelikult on hind alates 2006. aastast hüpanud kolm korda, ilmunud on uusi sorte – must, punane ja royal.
Kuid nende jaoks, kes hoiame sahvris kinoa kotti, on üks ebamugav tõde. Kinoa populaarsus sellistes riikides nagu USA on viinud hinnad nii kõrgele, et Peruu ja Boliivia vaesemad inimesed, kelle jaoks kinoa oli põhitoit, ei saa enam seda süüa lubada. Imporditud rämpstoit on odavam. Limas on kinoa nüüd kallim kui kana. Väljaspool linnu kasutati maad kunagi mitmesuguste põllukultuuride kasvatamiseks, kuid välismaise nõudluse tõttu on kinoa välja tõrjunud kõik muu ja muutunud monokultuuriks.
Tegelikult on kinoakaubandus veel üks murettekitav näide vaesuse suurenemisest. See hakkab tunduma hoiatava loona selle kohta, kuidas ekspordile orienteeritus võib kahjustada riigi toiduga kindlustatust. Sarnane lugu kaasnes spargli maailmaturule tulekuga.
Tulemus? Ica kuivas piirkonnas, kus toodetakse Peruu sparglit, on eksport ammendanud veevarud, millest kohalikud sõltuvad. Töötajad teevad sentide eest kõvasti tööd ega suuda oma lapsi toita, samal ajal kui eksportijad ja välismaised supermarketid kasuvad kasumit. Selline on sugupuu kõigi nende kasulike ainete tükkide ilmumisest supermarketite riiulitele.
Soja, lemmik vegantoode, mida lobitakse piimatoodete alternatiivina, on veel üks keskkonda kahjustav tegur.
Sojaoa tootmine on praegu üks kahest peamisest metsade hävitamise põhjusest Lõuna-Ameerikas, teine on karjakasvatus. Suured metsa- ja rohumaad on maha raiutud, et mahutada tohutuid sojaistandusi. Selgituseks: 97% toodetud sojaubadest kasutatakse ÜRO 2006. aasta raporti kohaselt loomade toitmiseks.
Kolm aastat tagasi külvasid nad Euroopas katsetamise eesmärgil kinoa. Katse ebaõnnestus ja seda ei korratud. Kuid katse on vähemalt tunnistada vajadust parandada meie endi toiduga kindlustatust, vähendades sõltuvust imporditud toodetest. Eelistatav on süüa kohalikke tooteid. Toiduga kindlustatuse objektiivi kaudu näib ameeriklaste praegune kinolina kinnisidee üha ebaolulisem.