A- ja E-vitamiini, foolhappe, kaltsiumi ja rauarikas brokkoli on üks toitvamaid köögivilju. Selle C-vitamiini sisaldus on suurem kui apelsinides ja üks klaas brokoliõisikuid pakub päevase kaltsiumikoguse. Täna vaatleme brokkoli roogasid, millest on lihtsalt võimatu mööda minna.
12 st. toored pistaatsiapähklid
1 st. rohelised herned
12 st. rohelised herned
Sool
12 st. hakitud ürte (petersell, basiilik, till, sibul)
13 art. oliiviõli
2 spl veiniäädikat
2 tl sinepit
Jahvatatud must pipar
1 suur või 2 väikest brokkoli õisikuteks lõigatud
1 st. keedetud kinoa
Brokkoli ja kartulipüree
700 g kooritud, tükeldatud kartulit
300 g brokoli õisikuid
40 g toatemperatuuril võid
1 tl riivitud sidrunikoort
1 hakitud küüslauguküünt
1 spl sooja piima
Peeneks viilutatud roheline sibul
Brokkoli pesto
400 g spagette
1 kg brokolit, lõigatud õisikuteks
55 g röstitud piiniaseemneid
12 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
185 ml oliiviõli
60 g riivjuustu (parmesan, valikuline)
Juustupirukas brokkoliga
1 külmutatud pirukapõhi
12 st. toorjuust
12 Art. hapukoor
2 munaasendaja
12 st. riivitud parmesani juust
250 g hakitud brokolit
14-16 kirsstomatit, poolitatud
Nagu näete, on spargelkapsas suurepärane koostisosa igat tüüpi eine jaoks, olgu see siis salat, pirukas, pajaroog või pasta. Ärge mingil juhul unustage seda toodet, mis on keha jaoks vitamiinide ja mineraalide ladu!