Kanafilee retseptid seentega kastmes

Peaaegu iga päev tekib paljudel küsimus, mida maitsvat saab õhtusöögiks valmistada, millega end kostitada. Mõnikord soovite maitsta mõnda maitsvat ja huvitavat rooga, kuid kulutage minimaalselt aega ja vaeva. Sel juhul võib suurepäraseks lahenduseks olla seenekastmes küpsetatud kanafilee. Need tooted on ju kergesti kättesaadavad igal aastaajal, ei ole iseenesest kallid ja sobivad omavahel hästi kokku.

Ja õige kaste rõhutab ainult ülejäänud koostisosade isuäratamist.

 Seentega küpsetatud kanafilee hapukoorekastmes

Üks klassikalisi seentega kana retsepte on täiendada neid hapukoorekastmega. Selleks on vaja:

• Kanafilee Xnumx;
• 350 g värskeid šampinjone;
• 200 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 Art. l jahu;
• sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

Täpselt võib öelda, et ülalkirjeldatud kanafilee, küpsetatud seentega hapukoorekastmes, õnnestub kergesti ka algajale kokale.

Kreemjas kastmes hautatud kanafilee seentega

See retsept võib toiduvalmistamisel mõningaid raskusi tekitada, sest kana tuleb täita ja selleks tuleb see õigesti lõigata.

Kuid uurige hoolikalt toiduvalmistamise tehnoloogiat - ja kõik ei tundu nii keeruline. Kõigepealt peate valmistama koostisosad:

• kanafilee - 4 tk;
• värsked šampinjonid - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• rasvane koor - 400 ml;
• päevalilleõli - 2 tk. l .;
• või - 30 g;
• näputäis soola;
• vürtsid – vastavalt isiklikele eelistustele.

Küpsetamine algab väikesteks tükkideks lõigatud seente ja sibulate praadimisega võis ja päevalilleõlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja kooriku tekkimiseni. Sellest saab täidis, mida tuleks maitse järgi pipraga ja soolata. Järgmine hetk on liha täidise jaoks tasku välja lõikamine. Tuleks võtta kanafilee, teha küljele sisselõige. Ilmunud tasku tuleb täita täidisega ja seejärel kinnitada servad hambaorkidega.

Kui sul on grillpann, siis kuumuta see, määri taimeõliga ja prae rinnatükk koos täidisega kuldpruuniks. Ka tavaline praepann sobib.

Ülejäänud seened sibulaga, mis fileesse ei mahtunud, valage koorega, keetke, lisage oma lemmikvürtsid ja saatke neile praetud täidisega kana. Hautamine peaks kesta kaane all madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärast saab toitu maitsta. Ärge kahtlustage, et selle retsepti järgi kreemjas kastmes hautatud seentega kanafilee saab üheks teie lemmiktoiduks.

Kanafilee seentega valges bešamellikastmes

Järgmine retsept erineb selle poolest, et peate bešamellikastme eraldi valmistama. Kuid enne seda peaksite asuma otse liha ja seente küpsetamisele. Vala pannile 2 spl. l. taimeõli, soojendage see ja hakake praadima ühte väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulat. Pärast kooriku tekkimist lisage pool kilogrammi viiludeks lõigatud kanafileed ja praege keskmisel kuumusel. 7 minutit enne valmisolekut peate lisama värskeid šampinjone koguses 300 g, peeneks hakitud taldrikuteks ja hoidma tulel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Pärast massi jahtumist lisage 200 g peenele riivile riivitud juustu ja rohelisi, mis teie arvates selle roa jaoks kõige paremini sobivad (näiteks basiilik).

Kõige olulisem samm on bešamellikastme valmistamine.

Seda tehakse järgmiselt:

1. Potis madalal kuumusel sulatada 3 spl. l. võid, lisa 3 spl. l. nisujahu ja soojendage seda segu hoolikalt segades.
2. Järgmisena valage pannile järk-järgult 300 ml piima, massi pidevalt segades puidust spaatliga.
3. Sega kaste ühtlaseks ja lisa pidevalt segades veel 200 ml piima.
4. Seejärel võite maitse järgi soola, pipart ja lisada 30 g võid. Pärast seda katke pann kaanega.

Kaste on valmis ja nüüd saate küpsetamise lõpetada. Pane juustu, liha ja seente mass vormi, vala peale kaste ja küpseta kuni 10 minutit. Kanafilee valges bešamellikastmes seentega on valmis. Serveerimisel puista peale riivjuust.

Seentega hautatud kanafilee juustukastmes

See räägib kanast seente ja juustuga. See roog valmistatakse üsna lihtsalt:

1. Prae 300 g kanaliha ühe peeneks hakitud sibula, purustatud küüslauguküüne ja tüümianioksaga võis.
2. 10 minutit enne valmimist lisa ülejäänud koostisosadele 200 g hakitud värskeid šampinjone ja prae neid, kuni vedelik aurustub.
3. Vala peale 100 ml veini ja kata pann 10 minutiks kaanega.
4. Lisa 150 g juustu ja 3 spl. l. kreem. Küpseta roogi veel 3-4 minutit.

Seentega juustukastmes hautatud kanafilee on valmis. Soola ja pipar maitse järgi.

Kanafilee tomatikastmes hautatud seentega

Sellel retseptil on ebatavaline maitsete kombinatsioon. Prae 2 hakitud sibulat taimeõlis läbipaistvaks. Lisa pannile 500 g kuubikuteks lõigatud kana ja prae 5 minutit. Jahvatage 2 küüslauguküünt ja 100 g värskeid šampinjone ning saatke need koostisosad samuti pannile. Seejärel lisa 1 spl. l. jahu, 2 spl. l. tomatipasta ja 3 tomatit, peeneks viilutatud. Pärast kogu selle segu segamist peate selle 15 minutiks kaane alla nõrguma. Kõige lõpus soola ja lisa maitserohelist vastavalt oma eelistusele. Lauale võib serveerida tomatikastmes hautatud kanafileed seentega.