Koostisosad Noored kartulid hapukoores
| kartuleid | 1000.0 (gramm) |
| koor | 2.0 (teelusikatäis) |
| päevalilleõli | 1.0 (laualusikas) |
| tillikas | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Keeda kooritud noored kartulid soolaga maitsestatud vees, nõruta vesi, lisa hapukoor, või ja sega loksutades. Puista peale hakitud tilli või peterselli.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 161.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1045 g |
| Valgud | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.7% | 3619 g |
| Rasvad | 14 g | 56 g | 25% | 15.5% | 400 g |
| Süsivesikud | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2% | 3042 g |
| orgaanilised happed | 0.07 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vesi | 45.3 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 5018 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamiin B4, koliin | 51 mg | 500 mg | 10.2% | 6.3% | 980 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1.2% | 5405 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.9% | 2108 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 298.8 mg | 2500 mg | 12% | 7.4% | 837 g |
| Kaltsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.7% | 2347 g |
| Magneesium, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 2.2% | 2759 g |
| Naatrium, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 8966 g |
| Väävel, S | 13.7 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.9% | 7299 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Kloor, Cl | 50 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.4% | 4600 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 368.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 49.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 63.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Jood, mina | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Koobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 14.3% | 435 g |
| Liitium, Li | 33 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0741 mg | 2 mg | 3.7% | 2.3% | 2699 g |
| Vask, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 4.2% | 1466 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.9% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 214.3 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Kroom, kr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 5.3% | 1163 g |
| Tsink, Zn | 0.253 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4743 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 161,1 kcal.
Noored kartulid hapukoores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, kaalium - 12%, koobalt - 23%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis noored kartulid hapukoores 100 g kohta
- 77 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 161,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamise meetod Noored kartulid hapukoores, retsept, kalorid, toitained