Koostis Kodukartul
| kartuleid | 5.0 (tükk) |
| päevalilleõli | 100.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.0 (teraklaas) |
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| lauasool | 2.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kooritud kartul lõigatakse õhukesteks viiludeks. Munad, jahu, sool segatakse paksuks tainaks. Õli valatakse pannile, kartuliviilud kastetakse tainasse ja praetakse kuldpruuniks. Serveeri keedetud roog paremini kuumalt. Head isu!
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 680 g |
| Valgud | 5.3 g | 76 g | 7% | 2.8% | 1434 g |
| Rasvad | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 13.3% | 304 g |
| Süsivesikud | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 3% | 1344 g |
| orgaanilised happed | 14 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Vesi | 50.1 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4537 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 g |
| Kaltsium, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
| Räni, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magneesium, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 g |
| Naatrium, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 g |
| Väävel, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 g |
| Fosfor, P | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 g |
| Kloor, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 65.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Jood, mina | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 g |
| Koobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 g |
| Liitium, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 g |
| Vask, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 g |
| Titan, sina | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 g |
| Kroom, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Tsink, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 14.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 103.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 247,7 kcal.
Kodused kartulid rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: koliin - 11,4%, E-vitamiin - 46,7%, kloor - 11,6%, koobalt - 39%
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kodune kartul 100 g kohta
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 247,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kodune kartul, retsept, kalorid, toitained