Koostis Mahl kohupiim
| nisujahu, esimene klass | 4.0 (teraklaas) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| suhkur | 1.5 (teraklaas) |
| sooda | 1.0 (teelusikatäis) |
| margariin | 200.0 (gramm) |
| julge kodujuust 9% | 500.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Taigna jaoks: 4 klaasi jahu, 1 muna, 1 klaas suhkrut, 1 tl söögisoodat (toiduaine), 200 grammi margariini. Täidis: 2 pakki kodujuustu, 1 muna, maitse järgi soola ja suhkrut. Sõtku tainas, lase täidise valmistamisel seista. Seejärel rulli see umbes 3 mm paksuseks kihiks, lõika taldrikule ringid. Pane igale ringile kodujuust, murra see pooleks, nagu tšeburek, ja pigista servad kokku. Küpseta ahjus kuldpruuniks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| Valgud | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Rasvad | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Süsivesikud | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| orgaanilised happed | 31.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Vesi | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| retinool | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Kaltsium, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Räni, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magneesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Naatrium, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Väävel, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fosfor, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Kloor, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jood, mina | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Koobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Mangaan, mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Vask, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Kroom, kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Tsink, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 14.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 45.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 260,8 kcal.
Mahl kohupiim rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 18,7%, vitamiin PP - 11,3%, fosfor - 12,7%, kloor - 21,3%, koobalt - 14%, mangaan - 14,1%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Mahlakohupiim 100 g kohta
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 260,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamismeetod Mahlakohupiim, retsept, kalorid, toitained