Kas soovite vältida toidust põhjustatud haigusi? Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste aruanne loetleb 1097. aastal Ameerika Ühendriikides teatatud 2007 toidu kaudu leviva haiguse puhangu, mille tulemuseks oli 21 haigusjuhtu ja 244 surmajuhtumit.
Kõige rohkem haiguspuhanguid on seostatud kodulindudega. Teisel kohal on veiselihaga seotud juhtumid. Kolmanda positsiooni hõivasid lehtköögiviljad. Isegi köögiviljad võivad teid haigeks teha, kui neid pole korralikult küpsetatud.
Järeldus viitab iseenesest: ainult värske toit on tervislik. Salmonella levikut seostatakse sageli töödeldud ja külmutatud toiduainetega: taimsed suupisted, pirukad, pitsad ja hot dogid.
Kõige sagedamini seostavad noroviiruse puhanguid toidu käitlemisega inimesed, kes pärast tualetis käimist käsi ei pese. Salmonella võib saada loomade väljaheitega saastunud toidust. Naudi oma einet!
Kuidas vältida toidust põhjustatud haigusi? Toit tuleb korralikult puhastada, lõigata, küpsetada ja jahutada.