Lugenud
Tänapäeval ilmub kümneid tuhandeid raamatuid toitumise ja tervisliku eluviisi kohta ning loomulikult esitab iga autor oma mõtteid viimase tõenäotusena. Kutsume teid üles teadlikult lähenema igasugusele teabele, uurima erinevaid vaatenurki ja alles siis midagi oma elus rakendama – eriti kui see puudutab tervist. Selles kogus olevad raamatud esitavad teavet väga õrnalt ja taktitundeliselt, ilma lugejale midagi peale surumata. Ja mis kõige huvitavam: need erinevad rabavalt üldisest raamatute massist. Miks? Mõista ennast. «Руководство по переходу на веганство» Selle käsiraamatu on koostanud vastutustundliku meditsiini arstide komitee. See on väikese suurusega ja on Internetis vabalt saadaval. Autorid räägivad üksikasjalikult, mis on vegantoit, mida pead teadma taimsele toitumisele üleminekust, millised on müüdid valkude kohta ning millised müütidest on endiselt tõesed ja palju muud. Kui vajate süstemaatilist ja ratsionaalset lähenemist, peaksite selle juhendiga tutvuma. Scott Jurek ja Steve Friedman “Söö õigesti, jookse kiiresti” Raamatu autor on ultramaratonijooksja, kes peab kinni vegantoitumisest. Kuid mis kõige tähelepanuväärsem, ta on ka arst, seega on ta käsitletavates küsimustes pädevam kui lihtsalt amatöör. Raamat “Söö õigesti, jookse kiiresti” on hämmastav selle poolest, et vaatleb sporti ja toitumist filosoofilisest vaatenurgast. Scott Jeruk on veendunud, et soov veeta kogu oma elu liikumises ja ka süüa ilma ümbritsevat maailma kahjustamata on midagi, mis tuleb inimese seest, tema elufilosoofiast, mitte tahtest. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Mis siis, kui oled juba vegan? Ja tulite seda artiklit lugema, sest tunnete end üksikuna ja välismaailma poolt valesti mõistetuna? Kui jah, siis Vegan Freak on teie jaoks. See raamat on tõeliseks abiks ja toeks neile, kes tunnevad end “normaalsete” inimeste keskel ebamugavalt. Tõsi, väärib märkimist, et autor seab esiplaanile pigem eetika, mitte tervise küsimused. Jonathan Safran Foer “Liha” Raamat-ilmutamine, raamatu-uurimine, raamatu-avastus. Jonathan Safran Foer on üle maailma tuntud oma muude teoste poolest, näiteks "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", kuid vähesed teavad, et ta oli mitu aastat oma elust lõputus dilemmas kõigesööjate ja kõigesööjate vahel. taimetoitlus. Ja lõpliku otsuse tegemiseks viis ta läbi terve uurimise… Mida? Lugege raamatu lehti. Ja hoolimata sellest, millist dieeti te järgite, on see romaan tõeline avastus iga lugeja jaoks.
Cooking
Tihti kaasneb veganlusele üleminekuga arusaamatus – mida süüa ja kuidas valmistada. Seetõttu oleme teie jaoks teinud ka väikese valiku YouTube'i kokanduskanaleid, mille abil on lihtne ja mõnus süüa teha ning uusi retsepte avastada. Elena taimetoitlane ja lahja köök. Lahedad retseptid Koos Lenaga kokkamine on nauding. Lühikesed videod, lihtsad ja arusaadavad retseptid (enamasti vegan) ning selle tulemusena maitsvad, tervislikud ja rahuldavad road maailma erinevatest köökidest. Mihail Vegan Misha kanal ei ole ainult vegan retseptid, need on kõige kauaoodatud vegan retseptid! Ta räägib, kuidas teha ise veganvorsti, vegan mozzarellat, vegan jäätist, vegan tofut ja isegi kebabi. Seega, kui sa ei usalda masstootjaid ja tahad kodus vegan maiustusi valmistada, siis Miša kanal on sinu jaoks. Hea karma Kui sul pole vaja ainult retsepte, vaid ka infot, kuidas päevamenüüd koostada, kuidas veganina tasakaalustatult toituda, siis Olesja kanal aitab nendele küsimustele vastuseid leida. Hea Karma kanal on omamoodi videopäevik. Väga abivalmis, informatiivne ja kvaliteetne. Vegan kõigile – vegan retseptid Kui soovite veelgi rohkem retsepte, siis Elena ja Veronica kanal on see, mida vajate. Smuutid, saiakesed, salatid, soojad road, lisandid – ja kõik on 100% taimsest toorainest. Retseptid ise on väga üksikasjalikud ja samm-sammult. Valikus on palju – 100%!
Inspiratsiooni saama
Olgem ausad: me kõik veedame palju aega sotsiaalvõrgustikus Instagram. Miks mitte lahjendada oma sööta vegankontodega, mis inspireerivad ja motiveerivad teid iga päev? mööbel Ameerika muusik Moby on olnud vegan juba aastaid. Ja kõik need aastad on ta võtnud aktiivse kodanikupositsiooni loomaõiguste küsimustes. Ta jagab kõike avalikult oma Instagramis, mis tekitab terve arutelulaine ja nördimust. Moby on suurepärane näide lõputust usust iseendasse ja oma ideaalidele. Paul McCartney Sir Paul McCartney pole mitte ainult legendaarne muusik, The Beatlesi endine liige, vaid ka loomaõiguslane. Paul koos oma varalahkunud abikaasa Linda McCartneyga populariseeris Inglismaal veganlust, kasvatas üles neli taimetoitlast ja toetas igal võimalikul viisil loomaõigusorganisatsioone. Paul McCartney on praegu 75-aastane. Ta – täis jõudu ja energiat – jätkab kontserdi- ja inimõigustealast tegevust. Täiesti toores Kristina Kui tunned puudust mahlastest fotodest puu- ja juurviljadega, ägedatest unustamatutest päikeseloojangutest ja fantastilistest looduskaadritest, siis see konto on sinu jaoks! Christina on vegan ja iga päev laadib ta oma miljonile tellijale positiivse meeleolu. Kui sul napib inspiratsiooni ja erksaid värve, siis pigem telli Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен ja экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra läks vegantoidule üle aastal 2013. See otsus ei olnud soov saada osa ühestki liikumisest. Blogija sõnul pole vahet, mis põhjusel loom ära tapetakse, sest sellest on kahju või peetakse tema liha kahjulikuks. Seetõttu teeb ta ettepaneku tapmisest ja seega ka lihast lihtsalt loobuda. Kanalis räägib Alexandra oma elustiilist, juba kolme veganlapse toitumisest ning paljastab ka väärarusaamu, mille tõttu meie ühiskond loomade söömist siiani normiks peab.
Valgustus
Nagu lubasime, on toitumisspetsialistide kommentaarid vegantoitumisele ülemineku teemal artikli lõpus. Täiesti juhuslikult juhtus nii, et just kaks Tatjanat, kaks toitumisnõustajat, rääkisid meile vegantoitumisest professionaalsest vaatenurgast ja läbi oma aastatepikkuse kogemuse prisma. Head lugemist ja head tervist! Tatyana Skirda, toitumisnõustaja, holistikaspetsialist, Green.me detox stuudio juht, 25-aastane taimetoitlane, 4-aastane vegan Vegan toitumine ei sobi kõigile. See on minu kindel veendumus. On teatud keha iseärasusi, mille puhul on võimatu üle minna ainult taimsele dieedile. Need tunnused võivad olla kas ajutised (pankreatiit, gastriit) või püsivad – näiteks Crohni tõvega inimesed vajavad loomsete saadustega dieeti. Reeglina teavad inimesed oma haigusi ja vastunäidustusi. Taimetoitlusele ja veganlusele tuleb läheneda teadlikult, kindlate teadmistega nende taga. Ja on oluline mõista, et kõik on väga individuaalne. Kui eile sõid hommikusöögiks munaputru vorstiga, lõunaks pelmeene ja õhtusöögiks šašlõki, siis järsk üleminek köögiviljadele põhjustab vähemalt tohutu puhitus. Veganlusele üleminekul tasub arvestada väga paljude erinevate teguritega: alustades psühhotüübist ja tervisest, lõpetades oma lähedaste elustiili ja materiaalse heaoluga. Nii väga kui ma vihkan väita, et veganlus on odavam, siis tegelikult meie kliimatingimustes seda pole. Ise olen toitumises pigem askeet ja mul ei ole raske loomeprotsessi kirglikult elada rohelise kokteili ja porgandi peal. Kuid toit on ka nauding ja tuleb olla valmis, et selline toitumisviis nagu veganlus nõuab loovust ja aega. Me ei tohiks unustada meie kliimat. Venemaal mängib suurt rolli hooajalisus ja veganina tasub juur- ja puuvilju süüa vastavalt nende valmimisajale. Meie tingimustes ei ole võimalik aastaringselt aias käia ja värskelt korjatud saadusi süüa. Aga kes tahab, nagu öeldakse, otsib võimalusi, kes ei taha – õigustust. Minul isiklikult Venemaal elades ei ole raske olla vegan. Jah, ma tunneksin end paremini sooja kliimaga riikides, kus saaki koristatakse neli korda aastas, kuid täna on hämmastava maailmakommunikatsiooni tõttu kõik palju lihtsustatud. Tatjana Tyurina, toitumisnõustaja, projekti Simply Green asutaja, intuitiivne toitumisnõustaja, 7-aastane taimetoitlane Iga inimene tuleb siia maailma teatud biokeemia ja energiaga. Kuulumisest saab aru juba varases lapsepõlves ning vanemate ülesanne on vaadata, milline toit lapsele sobib, leppida sellega ja mitte püüda seda vägisi muuta. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает традитеврияпеть, традитеврияпеть ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Loodust ei saa lollitada. Uskuge mind, kui teie toit on vegan, pole teil sisemisi kahtlusi. Teie keha võtab loomset valku kergesti vastu või võitleb sellega aktiivselt. Järsk üleminek taimetoitlusele ja veelgi enam toortoidule on suur viga! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Oletame, et inimene sööb kogu elu loomset valku, sest seda on talle lapsepõlvest peale õpetatud. Tema keha on selleks sünnist saati kohanenud! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и расувсказы егетарианки о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — эпоныйлиоаредение сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только истурукна раивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Keha läheb järskudest muutustest hulluks ja hakkab end kaitsma. Biokeemia muutub, kõik kehasüsteemid reageerivad, inimesel hakkab halb. Arstide sõnul on tema analüüsid kohutavad ja hemoglobiini tõstmiseks peab ta kiiresti veisemaksa sööma. Inimene usub ja usub, et taimetoitlus talle lihtsalt ei sobi. Ilma teadlikkuse, suure hulga teadmisteta, pideva kontrollita enda heaolu üle ei toimi mitte miski, isegi kui oled loomult taimetoitlane. Veganlus on ideaalne toitumissüsteem, et tunda end iga päev energilise, kerge, noorusliku ja puhtana! Olen taimetoitlane, kuid ma pole kunagi nõudnud selle süsteemi kasutamist oma patsientide jaoks. Tervislikule toitumisele üleminek peaks alati olema järk-järguline ja see ei puuduta kahjuks alati taimetoitlust. Ausalt öeldes on minu jaoks üllatav, kui sageli karjuvad taimetoitlased tervisliku toitumise pärast, kuid samal ajal püüavad nad pidevalt leida alternatiivi majoneesile või juustule, süües köögiviljaburgereid ja friikartuleid... Olen tervislike harjumuste poolt. Kui toit on puhas, siis organism ei küsi toitu, mis sisaldab suures koguses soola, rasva või lisaaineid. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Toitained peavad pärinema erinevatest toitudest. Oluline on mitte unustada süsivesikute, ka kõige kasulikumate, kontrolli – neid ei tohiks õhtul palju olla. Samuti on oluline meeles pidada, et suur kogus kiudaineid põhjustab alati ebamugavust, kui joomise režiimi ei järgita. Mis puudutab sünteetilisi narkootikume (vitamiinid ja toidulisandid), siis ma ei ole nende pooldaja. Olen veendunud, et keha harimise ja kohandamisega tuleb tegeleda nii, et kõik mikroelemendid tuleksid toidust.