Koostis Hapukoore kaste tomati ja sibulaga
| Hapukoorekaste | 800.0 (gramm) |
| sibul | 357.0 (gramm) |
| või | 30.0 (gramm) |
| tomatipasta | 100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Peeneks hakitud sibul hautatakse, lisatakse tomatipüree ja hautatakse veel 5-7 minutit, seejärel ühendatakse hapukoorekastmega ja lastakse keeda. Kastet kasutatakse lihapallide ja köögiviljaroogade valmistamiseks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
| Valgud | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 1.4% | 1767 g |
| Rasvad | 38.2 g | 56 g | 68.2% | 16.6% | 147 g |
| Süsivesikud | 13.2 g | 219 g | 6% | 1.5% | 1659 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.6 g | 20 g | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Vesi | 52.5 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4330 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 g |
| retinool | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 110.6 mg | 500 mg | 22.1% | 5.4% | 452 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 2.4% | 1011 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.2138 mg | 20 mg | 6.1% | 1.5% | 1648 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 305.4 mg | 2500 mg | 12.2% | 3% | 819 g |
| Kaltsium, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 2.4% | 1002 g |
| Räni, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magneesium, mg | 20.7 mg | 400 mg | 5.2% | 1.3% | 1932 g |
| Naatrium, Na | 36.9 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.7% | 3523 g |
| Väävel, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2899 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 3% | 815 g |
| Kloor, Cl | 71 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.8% | 3239 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 243.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 96.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
| Jood, mina | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 g |
| Koobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 g |
| Mangaan, mn | 0.1416 mg | 2 mg | 7.1% | 1.7% | 1412 g |
| Vask, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 g |
| Titan, sina | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 g |
| Kroom, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
| Tsink, Zn | 0.6777 mg | 12 mg | 5.6% | 1.4% | 1771 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6.4 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 411 kcal.
Hapukoorekaste tomati ja sibulaga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 44,4%, koliin - 22,1%, kaalium - 12,2%, fosfor - 12,3%, koobalt - 27%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis hapukoore kaste tomati ja sibulaga 100 g kohta
- 41 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorsus 411 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Hapukoore kaste tomati ja sibulaga, retsept, kalorid, toitained