Ärge arvake, et teismeline näeb oma "kastiga" kuidagi naljakas välja. Vastupidi, suure tõenäosusega hindavad eakaaslased sellist käiku "edasijõudnuks", eriti pärast konteineri sisuga tutvumist. Ja sisse tuleb panna kõik kõige maitsvam, isuäratavam ja tervislikum, samas midagi, mis ei kaota oma välimust ja värskust ega määri transpordi ajal koolikotti.
Läänes on koolilastele lõunasöögiga “kasti” loomisel palju kogemusi: viimaste uuringute järgi võtavad üle poole kooliõpilastest sellist toitu kaasa ja see teeb ainuüksi Suurbritannias umbes 5 miljardit lõunakarpi aastas! Nii et küsimus "Mida kasti panna?" otsustas juba ammu meie eest. Samas on teismeliste (kes armastavad kõike uut!) lõunasöögi mitmekesistamine veidi keerulisem ülesanne. Kuid tänu allolevatele näpunäidetele on mõlemad küsimused teie jaoks suletud.
Mida peaks täisväärtusliku tervisliku toitumise seisukohalt sisaldama teismelise lõunasöök:
1. Rauarikkad toidud. Teismelised, eriti tüdrukud, kuuluvad sageli nende hulka, kellel on selle olulise mineraali puudus. Nii et meie esimene punkt on järgmine. Milline vegan toit sisaldab palju rauda? Roheline salat, kuivatatud aprikoosid, aga ka kikerherned, läätsed ja oad. Keedetud kikerhernestest (keetmisaja lühendamiseks soovitame üleöö leotada) saab meega imelise magustoidu. Läätsed võib segada riisiga ja panna eraldi anumasse (pole midagi kasulikumat seedimisele kui Khichari!). Ube ei tohiks lapse lõunakarbis olla liiga palju, et mitte tekitada puhitust.
2. tsink on veel üks oluline element. Seda leidub rohkelt brasiilia pähklites, mandlites, kõrvitsaseemnetes ja seesamiseemnetes. Sellest kõigest – üksikult või isegi segatuna – saab suurepärase suupiste; ärge unustage delikatessi külge lusikat kinnitada. Kui teie laps on ovo-lakto-taimetoitlane (see tähendab, et ta sööb mune), siis tea, et neis on ka palju tsinki.
3. Omega-3-küllastumata rasvhapped oluline aju ja hormonaalsüsteemi täielikuks toimimiseks. Neid leidub ohtralt chia seemnetes, mis sobivad ideaalselt smuutidesse – vaata allpool punkti 5 (piisab ühest teelusikatäiest seemnetest). Omega-3 leidub ka rapsiõlis (seda saab kasutada salatikastmena, kui lisate selle oma lõunasöögikarpi), kanepiseemnetes (müüakse tervisepoodides; neid tuleb kergelt praadida ja neid võib maitse järgi veidi soolata) ja kõigis röstimata (kuivatatud) pähklites – eriti kreeka pähklites on neid vaja 7-8 tükki. Omega-3 leidub ka sojaubades (söömiseks tuleb neid röstida või keeta), tofus (see toitev ja trendikas vegantoit on tõeline lõunasöögikarbi hitt!), kõrvitsas ja spinatis.
4. Midagi maitsvat... Ja võib-olla ka krõmpsuvat! Ei, muidugi mitte krõpse – võid kodus küpsetatud popkorni, aga loomulikult mitte mikrolaineahjus ja mõõduka soolaga (maitse järgi võid lisada ka paprikat, tšillit ja isegi suhkrut või selle aseainet).
5. Joo Ärge jätke kasutamata võimalust viia oma teismeline kooli värske mahla, joogijogurti (vahelduvalt omatehtud) või imelise smuutiga, mis on valmistatud uusima teaduse ja armastusega. Et paksu joogi joomine oleks mugav, vala see sobiva suurusega laia kaelaga spordipudelisse.
Materjalide põhjal