Kaltsium – pinnasest eraldatav mikroelement, mis on äärmiselt oluline tervete luude ja hammaste, närvisüsteemi, vererõhutaseme ja osteoporoosi ennetamiseks. Tekib loogiline küsimus: miks on võimatu saada taimedest kaltsiumi, jättes selle lehma “töötlemisest” mööda (hoolimata asjaolust, et selle protsessi eest tuleb ka raha maksta, jättes lehma piinlema – kui me räägime suur talu)?
Kaltsiumi leidub nii suures toidus! Kindlasti on mõned tema allikad teile ootamatuks avastuseks. Taimsest toidust saadav kaltsium on väga kergesti omastatav – seda seetõttu, et paljud taimed sisaldavad aineid, mis soodustavad kaltsiumi imendumist ning toetavad luu- ja südamesüsteemi. Oluline on see, et erinevalt piimatoodetest ei hapesta need organismi. Piim ja muud loomsed saadused oma kõrge happesuse tõttu, vastupidi, aitavad kaasa suuremale luude hävimisele ja aitavad kaasa teiste kehasüsteemide hävimisele.
Seega lisage oma dieeti rohkem järgmisi toiduaineid ja unustage kaltsiumiprobleemid:
Kapsas
Tõesti üks parimaid kaltsiumiallikaid, 268 mg ühe tassi keedetud lehtkapsa kohta. Samuti on kapsas vähe oksalaate, mis seovad kaltsiumi ja segavad selle imendumist. Seetõttu on kapsas suurepärane alternatiiv spinatile, milles on palju oksalaate.
viigimarjad
8-10 viigimarja sisaldab sama palju kaltsiumi kui üks klaas piima. Lisaks sisaldavad viigimarjad palju kiudaineid, rauda ja kaaliumit. Seda saab lisada rohelisele salatile, energiabatoonidele, smuutidele ja teraviljadele.
Mandlid
Mandlid on veel üks rekordiline kaltsiumisisalduse toode. Samuti on neis palju kiudaineid ja magneesiumi. Ärge unustage suurt hulka valke ja südamele kasulikke rasvu. Võite valmistada mandlipiima, mandlivõid või nautida tooreid pähkleid.
Taimne piim
Taimne piim (soja-, mandli-, kookos-, kanepi-, linaseemne-, indiapähkli-) piim on suurepärane kaltsiumiallikas. Pealegi on see looduslik ja töötlemata kaltsium, mida ekstraheeritakse maa soolestikust. Enamik taimseid piimasid sisaldab üle 30% päevasest kaltsiumivajadusest ja ligi 50% rohkem kui piimatooted. Sellist piima on lihtne kasutada smuutides ja lisada kaerahelbedesse.
brokoli
Paljud inimesed on üllatunud, kui saavad teada, et brokkoli on suurepärane kaltsiumiallikas. Ja ainult ühes tassis keedetud kapsas on kaltsiumi 180 mg, toores õisikus – 115 mg. Süües vaid tassi päevas, saate hõlpsasti oma kaltsiumivarusid täiendada. Kas olete aurutatud brokoli fänn? Seejärel lisa paar õisikut smuutile või veganburgerile.
Muscat kõrvits
Muide, see on supertoit. See on sõna otseses mõttes täis kiudaineid, A-vitamiini ja sisaldab koguni 84 mg kaltsiumi, mis on peaaegu 10% päevasest väärtusest.
tee
Üks tass lehtkapsast sisaldab 94 mg kaltsiumi, lisaks magneesiumi, kiudaineid, klorofülli, A-vitamiini, rauda ja C-vitamiini.
Chia seemned
See ei tule muidugi üllatusena, kuid just kaltsiumisisaldus teeb neist supertoidu. Regulaarsel kasutamisel muutuvad küüned ja juuksed paksemaks ja tugevamaks ning lihased tugevamaks. 2 supilusikatäit chiat sisaldab ligikaudu 177 mg kaltsiumi, mis on 18% päevasest vajadusest. See on nii väikeste seemnete puhul uskumatu! Lisades kaks korda päevas supilusikatäit smuutidele, kaerahelbetele, salatitele ja küpsetistele, saate oluliselt parandada oma luu- ja lihaskonna seisundit.
Muud taimsed kaltsiumiallikad: kaerahelbed (105 mg) ja sojaoad (261 mg). Et saavutada oma päevane vajadus ilma täiendavate toidulisanditeta, peate sööma ainult 1000 mg kaltsiumi. Seega saate isegi eranditult taimset dieeti järgides varustada oma keha hästi omastatava kaltsiumiga.