Koostisosad Kartuli pajaroog
| kartuleid | 8.0 (tükk) |
| loomarasv | 3.0 (laualusikas) |
| sibul | 2.0 (tükk) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| piimalehm | 1.0 (teraklaas) |
| petersell | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Hautatud kartulid, kooritud ja ribadeks või viiludeks lõigatud, väheses vees ja rasvas. Prae rasvas peeneks hakitud sibul. Haki rohelised peeneks ja sega juurde kartulid koos praetud sibulaga. Pange mass võiga määritud praepannile, valage munade ja piima segule ning küpsetage ahjus. Serveeri kala- ja linnuliharoogadega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Valgud | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| Rasvad | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Süsivesikud | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| orgaanilised happed | 0.1 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vesi | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| saar | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| retinool | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Kaltsium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magneesium, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Naatrium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Väävel, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Kloor, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jood, mina | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Koobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Liitium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Vask, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Strontium, vanem | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Kroom, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Tsink, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.1 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 46.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 79,8 kcal.
Kartuligratin rikas vitamiinide ja mineraalide nagu kaalium - 13,2%, koobalt - 38%, kroom - 11,2%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis Kartuli pajaroog 100 g kohta
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 79,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kartuli pajaroog, retsept, kalorid, toitained