Koostisosad Prantsuse kartuli pajaroog
| kartuleid | 8.0 (tükk) |
| küüslaugu sibul | 20.0 (gramm) |
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| piimalehm | 0.5 (teelusikatäis) |
| kõva juust | 100.0 (gramm) |
| jahvatatud must pipar | 2.0 (gramm) |
| lauasool | 2.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Hõõruge panni (panni) põhi küüslauguga ja pange laiali õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauk (1 küüs), samuti võitükid. Haki 8 keskmist kartulit ja pane pooled pannile, maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa ülejäänud pool, sool ja pipar. Vala hulka lahtiklopitud munad piimaga ja puista peale riivjuustu. Küpseta ahjus 40-50 minutit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Valgud | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Rasvad | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Süsivesikud | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| orgaanilised happed | 10.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Vesi | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Kaltsium, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magneesium, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Naatrium, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Väävel, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Kloor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jood, mina | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Koobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Liitium, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Vask, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikkel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Strontium, vanem | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Kroom, kr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Tsink, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 76.5 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 96 kcal.
Prantsuse kartulipott rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaalium - 13,6%, kaltsium - 12,2%, fosfor - 14,6%, koobalt - 43%, kroom - 12%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Prantsuse kartuli pajaroog 100 g kohta
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 96 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Prantsuse kartuli pajaroog, retsept, kalorid, toitained