Koostis Tükeldatud looduslik šnitsel
sealiha, kotleti liha | 156.0 (gramm) |
vesi | 12.0 (gramm) |
kana muna | 0.2 (tükk) |
kreekerid | 20.0 (gramm) |
loomarasv | 12.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmis hakkliha lõigatakse lamedate-ovaalsete toodetena, niisutatakse lesonis, paneeritakse riivsaias ja praetakse. Puhkuse ajal kaunistatakse šnitsel ja valatakse rasvaga. Lisandid - purupuder, keedetud kaunviljad, keedetud pasta, keedukartul, praekartul (keedult), praekartul (toorest), rasvaga keedetud köögiviljad, rasvaga hautatud köögiviljad, keerulised lisandid …
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust 100 grammis söödavas osas.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
Valgud | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
Rasvad | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
Süsivesikud | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
Toidukiud | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vesi | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
saar | 0.4 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
retinool | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
Vitamiin B4, koliin | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
Vitamiin B9, folaat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
H-vitamiin, biotiin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
Vitamiin PP, NO | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
niatsiin | 3.8 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
Kaltsium, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
Räni, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
Magneesium, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
Naatrium, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
Väävel, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
Fosfor, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
Kloor, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
Mikroelemendid | |||||
Alumiinium, Al | 192 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
Vanaadium, V | 21.8 μg | ~ | |||
Raud, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
Jood, mina | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
Koobalt, Co | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
Mangaan, mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
Vask, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
Molübdeen, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
Nikkel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
Plii, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
Seleen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
Strontium, vanem | 25.6 μg | ~ | |||
Titan, sina | 5.8 μg | ~ | |||
Fluor, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
Kroom, kr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
Tsink, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
Tsirkoonium, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 5.6 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.3 g | max 100 г | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 32.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 539,6 kcal.
Tükeldatud looduslik šnitsel rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 40%, vitamiin B2 - 16,7%, koliin - 23%, vitamiin B5 - 16%, vitamiin B6 - 25%, vitamiin PP - 35,8%, kaalium - 15,3 21,3, 29,6%, räni - 13,9%, fosfor - 107%, raud - 26,1%, koobalt - 18,2%, mangaan - 27%, vask - 32,2%, molübdeen - 23,8, XNUMX%, kroom - XNUMX%, tsink - XNUMX%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Tükeldatud looduslik šnitsel 100 g kohta
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 539,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Looduslik tükeldatud šnitsel, retsept, kalorid, toitained