Koostis Šnitsel erinevatest köögiviljadest piimakastmes
| porgand | 34.0 (gramm) |
| kaalikas | 35.0 (gramm) |
| Valge kapsas | 49.0 (gramm) |
| piimalehm | 25.0 (gramm) |
| või | 6.0 (gramm) |
| manna | 7.0 (gramm) |
| kana muna | 0.3 (tükk) |
| kurk | 20.0 (gramm) |
| suhkur | 4.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 5.0 (gramm) |
| margariin | 15.0 (gramm) |
| Piimakaste (köögiviljade, liha, kala küpsetamiseks) | 90.0 (gramm) |
| kõva juust | 5.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistatud porgand, rutabagas ja valge kapsas lõigatakse ribadeks ja hautatakse eraldi rasvaga piimas, seejärel kombineeritakse. Vala manna hautatud köögiviljadesse ja keeda, kuni see pakseneb. Mass jahutatakse temperatuurini 60-70 ° C, lisatakse munad, kooritud kurgid, ribadeks lõigatud, suhkur, sool, segatakse, 1 tk moodustab ovaalse kujuga toote. portsjoni kohta, paneeritud jahus ja praetud mõlemalt poolt. Pane valmis šnitsel margariiniga määritud portsjonvormi, vala peale kuum piimakaste, puista üle riivjuustuga, nirista peale rasva ja küpseta. Lase šnitselil minna portsjonivormi, milles see küpsetati
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Valgud | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Rasvad | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| Süsivesikud | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vesi | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| retinool | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Kaltsium, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Räni, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magneesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Naatrium, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Väävel, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Kloor, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jood, mina | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Koobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Liitium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Vask, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molübdeen, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Strontium, vanem | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Kroom, kr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Tsink, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 26 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 180 kcal.
Šnitsel erinevatest köögiviljadest piimakastmes rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 122,2%, E-vitamiin - 13,3%, fosfor - 11,5%, koobalt - 24%, molübdeen - 11,4%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Šnitsel erinevatest köögiviljadest piimakastmes 100 g kohta
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 180 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada šnitslit erinevatest köögiviljadest piimakastmes, retsept, kalorid, toitained