Koostisosad Canape juustu ja singiga
| nisuleib | 30.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
| keedetud ja suitsutatud sink | 15.0 (gramm) |
| kõva juust | 15.0 (gramm) |
| kana muna | 0.3 (tükk) |
Valmistamismeetod
Võiga määritud leivaviilude servadele asetatakse pikad juustu- ja singiribad, mille vahele on peeneks hakitud munad ja ürdid. Kaunista õliga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 364.9 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Valgud | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 4.6% | 594 g |
| Rasvad | 27.1 g | 56 g | 48.4% | 13.3% | 207 g |
| Süsivesikud | 18.5 g | 219 g | 8.4% | 2.3% | 1184 g |
| Vesi | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.1% | 300 g |
| retinool | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 3.1% | 874 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2667 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.6% | 750 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2% | 1389 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.8248 mg | 20 mg | 14.1% | 3.9% | 708 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 147.7 mg | 2500 mg | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Kaltsium, Ca | 220.1 mg | 1000 mg | 22% | 6% | 454 g |
| Räni, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Magneesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 1.9% | 1429 g |
| Naatrium, Na | 571.6 mg | 1300 mg | 44% | 12.1% | 227 g |
| Väävel, S | 48.1 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.3% | 2079 g |
| Fosfor, P | 207.4 mg | 800 mg | 25.9% | 7.1% | 386 g |
| Kloor, Cl | 339 mg | 2300 mg | 14.7% | 4% | 678 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 2.9% | 947 g |
| Jood, mina | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Koobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Mangaan, mn | 0.336 mg | 2 mg | 16.8% | 4.6% | 595 g |
| Vask, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.1% | 1299 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.2% | 1228 g |
| Fluor, F | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 49383 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 1.2485 mg | 12 mg | 10.4% | 2.9% | 961 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.1 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 83.5 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 364,9 kcal.
Kanape juustu ja singiga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 33,3%, B2-vitamiin - 11,1%, koliin - 11,4%, B12-vitamiin - 13,3%, PP-vitamiin - 14,1%, kaltsium - 22 %, fosfor - 25,9%, kloor - 14,7%, koobalt - 22%, mangaan - 16,8%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Kanepi juustu ja singiga 100 g kohta
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorsus 364,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa juustu ja singiga Canape'i, retsept, kalorid, toitained