Isegi nende üsna ebatavaliste kolleegide – Bostoni (USA) lähedal asuva Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi (MIT) meedialabori loominguliste geeniuste ja pisut pööraste teadlaste seas, kus laes ripuvad hiiglaslikud täispuhutavad haid, kaunistavad lauad sageli robotipead. , ja õhukesed lühikarvalised Hawaii särkides teadlased arutlevad imetlevalt tahvlile kriidiga joonistatud salapäraste valemite üle – Saleb Harper näib olevat väga ebatavaline inimene. Samal ajal kui tema kolleegid teadusuuringutes loovad : tehisintellekt, nutikad proteesid, järgmise põlvkonna voltimismasinad ja meditsiiniseadmed, mis kuvavad inimese närvisüsteemi 3D-vormingus, Harper töötab – Ta kasvatab kapsaid. Viimase aasta jooksul on ta muutnud instituudi väikese viienda korruse fuajee (oma labori uste taga) supertehnoloogiliseks aiaks, mis näeb välja nagu ulmefilmist ellu äratatud. Siin kasvab mitut sorti brokolit, tomatit ja basiilikut, näiliselt õhus, sinistes ja punastes neoon-LED-tuledes; ja nende valged juured näevad välja nagu millimallikad. Taimed keerdusid ümber klaasseina, pikkusega 7 meetrit ja kõrgusega 2.5 meetrit, nii et tundub, nagu oleksid nad ümber büroohoone. Pole raske arvata, et kui Harperile ja tema kolleegidele vabad käed anda, võivad nad lähitulevikus muuta kogu metropoli selliseks elavaks ja söödavaks aiaks.
"Ma usun, et meil on võim muuta maailma ja ülemaailmset toidusüsteemi," ütleb Harper, pikk, jässakas 34-aastane sinises särgis ja kauboisaabastes mees. „Linnapõllumajanduse potentsiaal on tohutu. Ja need pole tühjad sõnad. "Linnapõllumajandus" on viimastel aastatel välja kasvanud "vaata, see on tõesti võimalik" faasist (mille käigus tehti katseid salati ja köögiviljade kasvatamiseks linna katustel ja tühjades linnaruumides) ning sellest on saanud tõeline innovatsioonilaine, mille käivitasid mõtlejad. seisavad kindlalt jalgadel, nagu Harper. Ta asutas aasta tagasi projekti CityFARM ja nüüd uurib Harper, kuidas kõrgtehnoloogia aitab köögiviljasaaki optimeerida. Samal ajal kasutatakse sensorsüsteeme, mis jälgivad taimede vee- ja väetistevajadust ning toidavad istikuid optimaalse lainesagedusega valgusega: dioodid saadavad vastuseks taime vajadustele valgust, mis mitte ainult ei anna elujõudu. taimed, vaid määrab ka nende maitse. Harper unistab, et sellised istandused võtaksid tulevikus oma koha hoonete katustel – päris linnades, kus elab ja töötab palju inimesi.
Uuendused, mida Harper tutvustab, võivad vähendada põllumajanduse kulusid ja vähendada selle keskkonnamõju. Ta väidab, et tema meetodi järgi valgust mõõtes ja kontrollides, kasttes ja väetades on võimalik vähendada veetarbimist 98%, kiirendada köögiviljade kasvu 4 korda, täielikult välistada keemiliste väetiste ja pestitsiidide kasutamine, kahekordistada toiteväärtust. köögiviljade väärtust ja parandada nende maitset.
Toidu tootmine on tõsine keskkonnaprobleem. Enne meie lauale sattumist teeb see tavaliselt tuhandete kilomeetrite pikkuse teekonna. Ühendkuningriigis Devonis asuva põllumajanduskooli Bicton College mahepõllumajanduse juht Kevin Frediyani on hinnanud, et Ühendkuningriik impordib 90% oma puu- ja köögiviljadest 24 riigist (millest 23% pärineb Inglismaalt). Selgub, et Hispaanias kasvatatud ja veoautoga Suurbritanniasse toimetatud kapsapea toimetamine toob kaasa umbes 1.5 kg kahjuliku süsinikuheite. Kui kasvatate seda pead Ühendkuningriigis kasvuhoones, on see näitaja veelgi suurem: umbes 1.8 kg heitkoguseid. "Meil lihtsalt ei ole piisavalt valgust ja klaas ei hoia soojust väga hästi," märgib Frediyani. Kuid kui kasutate spetsiaalset kunstliku valgustusega soojustatud hoonet, saate heitkoguseid vähendada 0.25 kg-ni. Frediyani teab, millest räägib: varem haldas ta viljapuuaedu ja juurviljaistandusi Paingtoni loomaaias, kus ta pakkus 2008. aastal välja vertikaalse istutusmeetodi loomasööda tõhusamaks kasvatamiseks. Kui suudame sellised meetodid käiku lasta, saame odavamat, värskemat ja toitvamat toitu, saame vähendada kasvuhoonegaaside emissioone miljonite tonnide võrra aastas, sealhulgas ka selles tootmise osas, mis puudutab pakendamise, transportimise ja sortimist. põllumajandussaadusi, mis kokku toodab 4 korda rohkem kahjulikke heitmeid kui kasvatamine ise. See võib eelseisva ülemaailmse toidukriisi lähenemist oluliselt edasi lükata.
ÜRO eksperdid on välja arvutanud, et aastaks 2050 kasvab maailma rahvaarv 4.5 miljardi võrra ning 80% maailma elanikest elab linnades. Juba praegu on kasutusel 80% põllumajanduseks sobivast maast ning suurenenud põua ja üleujutuste tõttu tõusevad toodete hinnad. Sellistes tingimustes on põllumajanduse uuendajad pööranud pilgu linnadele kui probleemi võimalikule lahendusele. Köögivilju võib ju kasvatada kõikjal, isegi pilvelõhkujatel või mahajäetud pommivarjendites.
Köögiviljade kasvatamiseks ja LED-idega toitmiseks uuenduslikke kasvuhoonetehnoloogiaid kasutama hakkavate ettevõtete hulka kuulub näiteks selline hiiglane nagu Philips Electronics, millel on oma põllumajandus-LED-ide osakond. Seal töötavad teadlased loovad uut tüüpi pakkimisliine ja juhtimissüsteeme, uurivad mikrokliimatehnoloogiate, aeropoonika*, akvapoonika**, hüdropoonika***, vihmavee kogumissüsteemide ja isegi tormienergiat kasutada võimaldavate mikroturbiinide võimalusi. Kuid siiani pole keegi suutnud selliseid uuendusi ära tasuda. Kõige raskem on energiatarbimine. Teadusringkondades palju kära tekitanud VertiCorpi (Vancouver) hüdropoonikasüsteem, mille ajakiri TIME nimetas 2012. aasta avastuseks, kukkus kokku, sest. tarbis liiga palju elektrit. "Selles piirkonnas on palju valesid ja tühje lubadusi," ütleb Harper, pagari poeg, kes kasvas üles Texase farmis. "See on toonud kaasa palju raisatud investeeringuid ja paljude suurte ja väikeste ettevõtete kokkuvarisemise."
Harper väidab, et tänu tema arenduste kasutamisele on võimalik elektritarbimist vähendada 80%. Erinevalt tööstusliku põllumajanduse tehnoloogiatest, mida kaitstakse patentidega, on tema projekt avatud ja igaüks võib tema uuendusi kasutada. Selle jaoks on juba pretsedent, nagu MIT-i disainitud laserlõikurite ja XNUMXD-printerite puhul, mida instituut toodab ja annetab laboritele üle kogu maailma. "Nad lõid tootmisvõrgustiku, mida näen meie köögiviljakasvatuse liikumise eeskujuna," ütleb Harper.
… Ühel ilusal juunikuu pärastlõunal katsetab Harper oma uut seadistust. Ta hoiab käes laste mänguasjade komplektist võetud papitükki. Tema ees on kapsasalati karp, mida valgustavad sinised ja punased LEDid. Maandumist "jälgib" liikumist jälgiv videokaamera, mille Harper laenas PlayStationilt. Ta katab kambri papplehega – dioodid lähevad heledamaks. "Võime arvesse võtta ilmaandmeid ja luua dioodvalgustuse kompenseerimise algoritmi," ütleb teadlane, "aga süsteem ei suuda ennustada vihmast või pilvist ilma. Vajame veidi interaktiivsemat keskkonda.
Harper pani alumiiniumliistudest ja pleksiklaasist paneelidest kokku sellise mudeli – omamoodi steriilse operatsioonisaali. Selle inimesest kõrgema klaasploki sees elab 50 taime, mõnel on juured rippuvad ja neid niisutatakse automaatselt toitainetega.
Sellised meetodid pole iseenesest ainulaadsed: väikesed kasvuhoonefarmid on neid kasutanud juba mitu aastat. Uuendus seisneb just sinise ja punase valguse dioodide kasutamises, mis loovad fotosünteesi, aga ka Harperi saavutatud juhtimistasemes. Kasvuhoone on sõna otseses mõttes täis erinevaid andureid, mis loevad atmosfääritingimusi ja saadavad andmeid arvutisse. "Aja jooksul muutub see kasvuhoone veelgi intelligentsemaks," kinnitab Harper.
See kasutab iga taime kasvu jälgimiseks igale taimele antud siltide süsteemi. "Praegu pole keegi seda teinud," ütleb Harper. "Selliste katsete kohta on olnud palju valeteateid, kuid ükski neist ei läbinud testi. Nüüd on teadusringkondades selliste uuringute kohta palju teavet, kuid keegi ei tea kindlalt, kas need olid edukad ja üldiselt, kas need viidi läbi.
Tema eesmärk on luua tellitav köögiviljade tootmisliin, mida tarnitakse nagu Amazon.com. Selle asemel, et köögivilju roheliselt korjata (nt Hollandis korjatakse suvel rohelisi tomateid või talvel Hispaanias rohelisi tomateid – toitainetevaene ja maitsetu), siis saata neid sadu kilomeetreid, küpsuse välimuse andmiseks gaasiga – saate tellida. teie tomatid ka siin, kuid need saavad tõeliselt küpseks ja värskeks aiast ja peaaegu järgmisel tänaval. "Kohaletoimetamine toimub kiiresti," ütleb Harper. "Protsessis ei kao maitset ega toitaineid!"
Praeguseks on Harperi suurim lahendamata probleem valgusallikatega. See kasutab nii aknast tuleva päikesevalgust kui ka Šveitsi idufirma Heliospectra toodetud Interneti-juhitavaid LED-e. Kui paigutada juurviljaistandused büroohoonetele, nagu Harper soovitab teha, siis saab Päikesest piisavalt energiat. "Minu istutused kasutavad ainult 10% valgusspektrist, ülejäänu lihtsalt soojendab ruumi – see on nagu kasvuhooneefekt," selgitab Harper. – Seega pean kasvuhoonet meelega jahutama, mis nõuab palju energiat ja hävitab isemajandamise. Siin on aga retooriline küsimus: kui palju maksab päikesevalgus?
Traditsioonilistes “päikesekasvuhoonetes” tuleb ruumi jahutamiseks ja kogunenud niiskuse vähendamiseks uksed avada – nii pääsevad sisse kutsumata külalised – putukad ja seened. Teadusrühmad sellistes ettevõtetes nagu Heliospectra ja Philips usuvad, et Päikese kasutamine on aegunud lähenemisviis. Tegelikult teevad põllumajanduse vallas praegu suurimat teaduslikku läbimurret valgustusfirmad. Heliospectra ei tarni mitte ainult kasvuhoonete lampe, vaid viib läbi ka akadeemilisi uuringuid biomassi kasvu kiirendamise, õitsemise kiirendamise ja köögiviljade maitse parandamise meetodite vallas. NASA kasutab oma katses tehtud lampe Hawaiil asuva "Marsi kosmosebaasi" moduleerimiseks. Siin loovad valgustuse dioodidega paneelid, millel on oma sisseehitatud arvuti. "Võite saata taimele signaali, küsides, kuidas see end tunneb, ja vastutasuks saadab see teavet selle kohta, kui suurt osa spektrist ta kasutab ja kuidas ta sööb," ütleb Heliosphere'i kaasjuht Christopher Steele Göteborgist. "Näiteks sinine valgus ei ole basiiliku kasvu jaoks optimaalne ja mõjutab negatiivselt selle maitset." Samuti ei suuda Päike köögivilju ideaalselt ühtlaselt valgustada – see on tingitud pilvede ilmumisest ja Maa pöörlemisest. "Me saame kasvatada köögivilju ilma tumedate tünnide ja täppideta, mis näevad suurepärased välja ja maitsevad hästi," lisab tegevjuht Stefan Hillberg.
Selliseid valgustussüsteeme müüakse hinnaga 4400 naela, mis pole sugugi odav, kuid nõudlus turul on väga suur. Tänapäeval on kasvuhoonetes üle maailma umbes 55 miljonit lampi. "Lambid tuleb vahetada iga 1-5 aasta tagant," ütleb Hillberg. "See on palju raha."
Taimed eelistavad dioode päikesevalgusele. Kuna dioodid saab asetada otse taime kohale, ei pea ta varte loomisele lisaenergiat kulutama, ta kasvab selgelt ülespoole ja leheosa on paksem. Chicagost 50 km kaugusel asuvas maailma suurimas vertikaalses sisefarmis GreenSenseFarms asub kahes valgustusruumis lausa 7000 lampi. "Siin kasvatatud salat on maitsvam ja krõbedam," ütleb tegevjuht Robert Colangelo. – Iga voodit valgustame 10 lambiga, meil on 840 voodit. Iga 150 päeva järel saame aiast 30 peasalatit.
Voodid on talus vertikaalselt paigutatud ja ulatuvad 7.6 m kõrgusele. Green Sense talus kasutatakse nn “hüdro-toitekile” tehnoloogiat. Praktikas tähendab see seda, et läbi “mulla” imbub toitaineterikas vesi – purustatud kookoskoored, mida kasutatakse siin turba asemel, sest tegemist on taastuva ressursiga. "Kuna peenrad on paigutatud vertikaalselt, kasvavad köögiviljad vähemalt kümme korda paksemaks ja annavad 25–30 korda rohkem saaki kui tavalistes horisontaalsetes tingimustes," ütleb Colangelo. "See on Maale kasulik, kuna pestitsiide ei eraldu, lisaks kasutame taaskasutatud vett ja ringlussevõetud väetist." "See kasutab palju vähem energiat (kui tavaline), " ütleb Colangelo, rääkides oma köögiviljatehasest, mis loodi koostöös Philipsiga, mis on planeedi suurim.
Colangelo usub, et peagi areneb põllumajandustööstus vaid kahes suunas: esiteks suured, avatud alad, kus on istutatud teravilja, nagu nisu ja mais, mida saab hoida kuude kaupa ja transportida aeglaselt üle maailma – need farmid asuvad linnadest kaugel. Teiseks vertikaalsed talud, kus hakatakse kasvatama kalleid kiiresti riknevaid köögivilju, nagu tomatid, kurgid ja rohelised. Tema tänavu aprillis avatud farmi aastakäivet oodatakse 2-3 miljonit dollarit. Colangelo müüb juba oma firmatooteid restoranidele ja WholeFoodi jaotuskeskusele (asub vaid 30 minuti kaugusel), mis tarnib värskeid köögivilju 48 kauplusesse 8 USA osariigis.
"Järgmine samm on automatiseerimine, " ütleb Colangelo. Kuna peenrad on paigutatud vertikaalselt, usub tehase direktor, et robootika ja andurite abil saab kindlaks teha, millised köögiviljad on küpsed, koristada need ja asendada need uute istikutega. "See on nagu Detroit oma automatiseeritud tehastega, kus robotid autosid kokku panevad. Sõiduautod ja veokid pannakse kokku edasimüüjate tellitud osadest, mitte masstoodanguna. Me nimetame seda "korra järgi kasvatamiseks". Köögivilju korjame siis, kui poel on vaja.»
Põllumajanduse valdkonnas on veelgi uskumatum uuendus "konteinerfarmid". Need on vertikaalsed kasvukastid, mis on varustatud küttesüsteemi, kastmise ja dioodlampidega valgustusega. Neid konteinereid, mida on lihtne transportida ja hoida, saab laduda nelja kaupa üksteise peale ja asetada otse kaupluste ja restoranide kõrvale, et varustada neid värskete köögiviljadega.
Mitmed ettevõtted on selle niši juba täitnud. Floridas asuv Growtainer on ettevõte, mis toodab nii terveid farme kui ka kohapealseid lahendusi restoranidele ja koolidele (kus neid kasutatakse visuaalsete abivahenditena bioloogias). "Ma panin sellesse miljon dollarit," ütleb Grotaineri tegevjuht Glen Berman, kes on 40 aastat juhtinud orhideekasvatajaid Floridas, Tais ja Vietnamis ning on nüüd suurim elustaimede turustaja USA-s ja Euroopas. "Oleme täiustanud niisutus- ja valgustussüsteeme," ütleb ta. "Me kasvame paremini kui loodus ise."
Juba praegu on tal kümneid jaotuskeskusi, millest paljud töötavad “omanik-tarbija” süsteemi järgi: nad müüvad sulle taara ja sa kasvatad ise juurvilju. Bermani veebisait väidab isegi, et need konteinerid on suurepärane "reaalajas reklaam", millele saab paigutada logosid ja muud teavet. Teised ettevõtted töötavad teisel põhimõttel – müüvad oma logoga konteinereid, milles juba kasvab köögivili. Kahjuks on mõlemad skeemid tarbijale kallid.
"Mikrofarmidel on piirkonna kohta vastupidine ROI," ütleb Bright Farmsi tegevjuht Paul Lightfoot. Bright Farms toodab väikeseid kasvuhooneid, mida saab paigutada supermarketi kõrvale, vähendades nii tarneaega ja -kulusid. "Kui on vaja tuba kütta, on kümme ruutkilomeetrit odavam kui sada meetrit."
Mõned põllumajanduse uuendajad ei ole pärit akadeemilistest ringkondadest, vaid ettevõtetest. Nii on ka Bright Farms, mis põhines 2007. aasta mittetulunduslikul projektil ScienceBarge, mis oli Hudsoni jõe äärde (New York) ankurdatud uuendusliku linnafarmi prototüüp. Just siis märkasid supermarketid üle maailma kasvavat nõudlust värskete, kohapeal kasvatatud köögiviljade järele.
Kuna 98% USA supermarketites müüdavast salatist kasvatatakse suvel Californias ja talvel Arizonas, on selle maksumus (mis sisaldab vee maksumust, mis on riigi lääneosas kallis) suhteliselt kõrge. . Pennsylvanias sõlmis Bright Farms lepingu kohaliku supermarketiga, sai regioonis töökohtade loomise eest maksusoodustust ja ostis 120 hektari suuruse talu. Talu, mis kasutab katusel asuvat vihmaveesüsteemi ja vertikaalseid konfiguratsioone, nagu Saleb Harper, müüb igal aastal 2 miljoni dollari väärtuses oma kaubamärgiga rohelisi New Yorgi ja lähedalasuva Philadelphia supermarketitesse.
"Pakume alternatiivi kallimatele, mitte nii värsketele lääneranniku rohelistele, " ütleb Lightfoot. – Kiiresti riknevad rohelised on üle riigi transportimiseks väga kallid. Nii et see on meie võimalus tutvustada paremat ja värskemat toodet. Me ei pea kulutama raha kaugvedudele. Meie põhiväärtused on väljaspool tehnoloogiavaldkonda. Meie uuendus on ärimudel ise. Oleme valmis rakendama mis tahes tehnoloogiat, mis võimaldab meil tulemusi saavutada.
Lightfoot usub, et konteinerfarmid ei saa kunagi suurtes supermarketites kanda kinnitada, kuna puudub tasuvus. "Seal on mõned tõelised nišid, näiteks valitud restoranide jaoks kallid rohelised," ütleb Lightfoot. "Kuid see ei tööta kiirustel, millega ma töötan. Kuigi selliseid konteinereid saab visata näiteks Afganistani merejalaväelaste baasi.
Ometi toovad uuendused põllumajanduses kuulsust ja tulu. See selgub, kui vaatate farmi, mis asub 33 meetrit North Caphami (Londoni piirkond) tänavate all. Siin, endises Esimese maailmasõja õhurünnakute varjupaigas, on ettevõtja Stephen Dring ja partnerid kogunud miljon naela, et muuta kasutamata linnaruum, et luua tipptasemel põllumajandus, mis on jätkusuutlik ja kasumlik ning kasvatab edukalt salatit ja muid rohelisi.
Tema ettevõte ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food) kasvatab rohelisi vertikaalsetes riiulites, kasutades "mõõna" süsteemi: vesi uhub kasvavate roheliste üle ja seejärel kogutakse (rikastatakse toitainetega) uuesti kasutamiseks. Rohelus on istutatud Stratfordi olümpiaküla taaskasutatud vaipadest tehismulda. Valgustuse jaoks kasutatav elekter pärineb väikestest mikrohüdroelektriturbiinidest. "Meil Londonis sajab palju vihma," ütleb Dring. "Seega paneme vihmavee äravoolusüsteemi turbiinid ja need toidavad meid energiaga." Dring tegeleb ka vertikaalse kasvatamise ühe suurima probleemi lahendamisega: soojuse salvestamisega. "Uurime, kuidas soojust eemaldada ja elektriks muuta ning süsinikdioksiidi kasutada – see toimib taimedele nagu steroidid."
Ida-Jaapanis, mida 2001. aasta maavärin ja tsunami tugevalt tabas, muutis tuntud taimespetsialist endisest Sony pooljuhtidetehasest maailma suuruselt teise sisefarmi. Pindalaga 2300 m2, talu on valgustatud 17500 madala energiatarbega elektroodiga (tootja General Electric) ja toodab päevas 10000 rohelist pead. Farmi taga olev ettevõte – Mirai (“Mirai” tähendab jaapani keeles “tulevik”) – teeb juba koostööd GE inseneridega, et rajada Hongkongis ja Venemaal “kasvav tehas”. Selle projekti loomise taga olev Shigeharu Shimamura sõnastas oma tulevikuplaanid nii: "Lõpuks oleme valmis alustama põllumajanduse industrialiseerimist."
Põllumajanduse teadussektoris praegu rahapuudust ei ole ja seda on näha üha kasvavas uuendustes, alates koduseks kasutamiseks mõeldud uuendustest (Kickstarteris on palju huvitavaid projekte, näiteks Niwa, mis võimaldab kasvatada tomateid kodus nutitelefoniga juhitavas hüdropoonikatehases), et globaalne. Näiteks Silicon Valley majandushiiglane SVGPartners on ühendanud jõud Forbesiga, et korraldada järgmisel aastal rahvusvaheline põllumajandusinnovatsiooni konverents. Kuid tõsi on see, et uuenduslikul põllumajandusel kulub palju aega – kümme aastat või rohkem –, et võita oluline osa ülemaailmsest toiduainetööstuse pirukast.
"Mis on tõesti oluline, on see, et meil puuduvad transpordikulud, heide ja minimaalne ressursikulu," ütleb Harper. Veel üks huvitav punkt, mille teadlane märkis: ühel päeval suudame ületada köögiviljatoodete kasvatamise piirkondlikud omadused. Restoranid kasvatavad köögivilju oma maitse järgi otse õues spetsiaalsetes konteinerites. Muutes valgust, happe-aluse tasakaalu, vee mineraalset koostist või konkreetselt piirates kastmist, saavad nad kontrollida köögiviljade maitset – näiteks muuta salati magusamaks. Järk-järgult saate sel viisil luua oma kaubamärgiga köögivilju. "Ei ole enam "parimad viinamarjad kasvavad siin ja seal", " ütleb Harper. – Selles Brooklyni farmis kasvatatakse parimaid viinamarju “Will be”. Ja parim mangold pärineb sellest Brooklyni farmist. See on hämmastav".
Google rakendab Harperi avastusi ja tema mikrofarmi kavandit oma Mountain View'i peakorteri kohvikus, et toita töötajaid värske ja tervisliku toiduga. Temaga võttis ühendust ka puuvillafirma, kes küsis, kas sellises uuenduslikus kasvuhoones on võimalik puuvilla kasvatada (Harper pole kindel – äkki on võimalik). Harperi projekt OpenAgProject on pälvinud Hiina, India, Kesk-Ameerika ja Araabia Ühendemiraatide akadeemikute ja avalike ettevõtete tähelepanu. Ja teine kodule lähemal asuv partner, Michigani osariigi ülikool, muudab Detroidi äärelinnas asuva endise 4600-ruutjalise autolao maailma suurimaks "vertikaalseks köögiviljatehaseks". „Kus on parim koht automatiseerimise mõistmiseks, kui mitte Detroitis? küsib Harper. – Ja mõned küsivad ikka veel, „mis on uus tööstusrevolutsioon”? Seda ta on!"
* Aeropoonika on taimede õhus kasvatamise protsess ilma mulda kasutamata, mille käigus toitained viiakse taimede juurtesse aerosooli kujul.
** Akvapoonika – kõrgtehnoloogialoogiline põllumajanduse viis, mis ühendab vesiviljeluse – veeloomade kasvatamise ja hüdropoonika – taimede kasvatamise ilma mullata.
***Hüdropoonika on mullavaba taimede kasvatamise viis. Taimel on juurestik mitte maa sees, vaid tänu spetsiaalsetele lahendustele mineraalidega hästi küllastunud niiske õhuga (vesi, hästi õhutatud; tahke, kuid niiskus- ja õhumahukas ning üsna poorne) keskkonnas. Selline keskkond aitab kaasa taime risoomide heale hapnikuga varustamisele.