Koostisosad "Neegri" kook
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| suhkur | 1.0 (teelusikatäis) |
| mesi | 1.0 (laualusikas) |
| margariin | 100.0 (gramm) |
| pähkel | 1.0 (teraklaas) |
| sooda | 1.0 (teelusikatäis) |
| nisujahu, esmaklassiline | 2.0 (teraklaas) |
| koor | 1.0 (teraklaas) |
| või | 150.0 (gramm) |
| suhkur | 1.0 (teraklaas) |
| kakaopulber 1.0 | tabel. lusikas (külmtöötlus) |
| pähkel 1.0 | gran. klaas () |
| suhkur | 115.0 grammi () |
| kakaopulber | 2.0 (laualusikas) |
| piimalehm | 2.0 (laualusikas) |
| või | 25.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Tainas. Sega munad, suhkur, mesi, või, pähklid, sooda, kustutatud äädikas, jahu. Tainas peaks olema pehme. Küpseta 3 kooki. Kreem. Sega omavahel hapukoor, või, suhkur, kakao, pähklid. Määri libedalt 2 põhja kooki, ülemine osa kergelt. Glasuur. Sega suhkur kakao ja piimaga. Jahvata hästi. Keeda. Lisada õli. Määri pealmine kook kuumalt laiali.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Valgud | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Rasvad | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Süsivesikud | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| orgaanilised happed | 0.08 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vesi | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| saar | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kaltsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Räni, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magneesium, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Naatrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Väävel, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfor, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Kloor, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jood, mina | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Koobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangaan, mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Vask, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Strontium, vanem | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Kroom, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Tsink, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.6 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 25.4 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 268,7 kcal.
Kook "neeger" rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, E-vitamiin - 30,7%, fosfor - 12,7%, koobalt - 15%, mangaan - 17,4%, vask - 14%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kook “Negro” 100 g kohta
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 268,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis neegrikook, retsept, kalorid, toitained