Koostis Kõrvitsakook
| nisujahu, esmaklassiline | 1.3 (teraklaas) |
| või | 6.0 (laualusikas) |
| suhkur | 5.0 (laualusikas) |
| kõrvits | 1000.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| piimalehm | 4.0 (laualusikas) |
| sidrun | 0.5 (tükk) |
| lauasool | 6.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Sega piim ja suhkur, lisa jahu, sool. Rulli tainas lahti ja pane tunniks jahedasse kohta. Lõika kõrvits viiludeks ja küpseta 1 tund madalal kuumusel ahjus. Pärast pehmenemist hõõruge see läbi sõela (saadakse umbes 1 klaas), segage suhkru, konjaki, munakollaste, piima ja vürtsidega. Klopi valged lahti ja lisa ettevaatlikult kõrvitsa massile. Rulli tainas lahti, pane peale koogivorm, tõsta servad kõrgemale ja vala täidis. Küpseta 10 minutit. kõrgel kuumusel, siis 30 min. keskmiselt.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Valgud | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Rasvad | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Süsivesikud | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| orgaanilised happed | 16 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vesi | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| retinool | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kaltsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Räni, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magneesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Naatrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Väävel, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Kloor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jood, mina | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Koobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangaan, mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Vask, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, vanem | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Kroom, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Tsink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 31.9 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 212,5 kcal.
Kõrvitsakook rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 88,9%, kloor - 11,7%, koobalt - 13%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kõrvitsakook 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 212,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusmeetod Kõrvitsakook, retsept, kalorid, toitained