Kuigi Venemaal on suurim territoorium, on taimse toidu järgijaid uskumatult vähe - vaid 2% elanikkonnast. Ja sõltumatu agentuuri Zoom Market hiljutise raporti kohaselt on neid kõige vähem Siberi piirkondades. Muidugi on tulemused väga ebatäpsed. Nii et paljudes linnades ei olnud taimetoitlasi üldse, kuid mina isiklikult võin selle väite ümber lükata. Kuigi peame tunnistama, on meid tõesti vähe.
Kui paar aastat tagasi sai õppekohas teada, et ma ei söö loomseid saadusi, äratas see kõigis huvi. Inimesed, kes mind vaevalt tundsid, hakkasid minu poole pöörduma, et üksikasju välja selgitada. Paljude jaoks tundus see midagi uskumatut. Inimestel on palju stereotüüpe selle kohta, mida veganid söövad. Paljud usuvad, et salatileht ja kurk on ainsad naudingud, kui lihast loobuda. Paar päeva tagasi pidasin sünnipäeva ja katsin veganlaua. Öelda, et külalised olid üllatunud, on alahinnatud. Mõned hakkasid isegi toitu pildistama ja sotsiaalmeedias jagama.
Vaatamata sellele, et ma pole kunagi karusid kohanud, peavad mõned kuulujutud Siberi oludest siiski paika. Üle 40 kraadi pakane, mai alguses sajab lund, siin ei üllata kedagi. Mäletan, kuidas sel aastal kõndisin ühes särgis ja täpselt nädal hiljem olin juba talveriietes. Ja stereotüüp: "Me ei saa ilma lihata hakkama" on väga juurdunud. Ma pole kunagi kohanud inimest, kes oleks öelnud: "Ma loobuksin hea meelega lihast, aga meie pakasega on see võimatu." See kõik on aga väljamõeldis. Mida süüa ja kuidas ellu jääda, räägin selles artiklis.
Siberi linnade elanike peamine probleem on võib-olla rasked kliimatingimused. Ma ei teinud üldse nalja, rääkides üle 40-aastastest pakastest. Sel aastal oli miinimum – 45 kraadi (Antarktikas oli tol ajal – 31). Sellise ilmaga on kõigil raske (olenemata toidueelistusest): transport peaaegu puudub, lapsed lastakse koolist lahti, tänavatelt ei leia hingegi. Linn külmub, kuid elanikud peavad siiski kolima, tööl, äriasjus käima. Arvan, et taimetoitlased on juba ammu teadnud, et taimne toit ei mõjuta külmakindlust. Kuid riietega võib tekkida tõsiseid probleeme.
Võrreldes pealinlastega ei saa me pargis käia ilma kasukata või Mangost tehtud kasukas. See riietus sobib meie sügisesse, aga talveks tuleb otsida midagi soojemat või teine variant on kihilisus. Kuid paljude asjade selga panemine pole eriti mugav, sest kui lähete näiteks tööle, peate üleriided seljast võtma ja keegi ei taha välja näha nagu "kapsas". Kahe kampsuni kandmine T-särgi peal ei ole sel juhul hea mõte. Kuid 300. sajandil pole see probleem. Nüüd on kõigil võimalik endale ökokarusnahast kasukas tellida internetist. Jah, me ei õmble selliseid asju, seega peate kohaletoimetamise eest maksma, kuid see ei maksa nii palju – Moskvast Novosibirskisse umbes XNUMX rubla. Villa puhul tuleb appi viskoos. Sel aastal aitasid mind palju sellest materjalist soojad sokid. Sama kehtib jakkide ja kampsunite kohta.
Sai riidekapi korda tehtud. On üks “väike” probleem – toit. Sellest hoolimata suureneb energiatarbimine sellistel temperatuuridel märkimisväärselt. Isegi majad lähevad jahedaks, sest küte ei jaksa. Täisväärtuslik toitumine on hädavajalik.
Paraku jääb Venemaa tervikuna toidupoodide vegansortimendi poolest Euroopast kõvasti maha. Kuid väärib märkimist, et olukord on viimasel ajal järk-järgult paranenud, kuid selliste toodete hinnad on endiselt kõrgel tasemel. Kuigi omast kogemusest võin öelda, et kui püüad oma kehale kõike vajalikku pakkuda igat tüüpi dieedi puhul, tuleb see korralikult välja.
Nüüd saab peaaegu igast kohast osta vähemalt läätsi. Ja isegi sellised väikesed ketid nagu Brighter! (poodide kett Novosibirskis ja Tomskis), väga aeglaselt, kuid nad jätkavad tootevaliku laiendamist. Muidugi, kui oled bataadiga harjunud, siis pole sul siin midagi teha (sellist “eksootikat” meil mujal pole). Kuid avokaadosid võib nüüd leida peaaegu kõikjal.
Puu- ja juurviljade hinnad on transpordi tõttu üsna kõrged. Märtsis Tšehhis viibides tabas mind erinevus. Kõik on umbes kaks korda kallim. Ma ei tea, milline on olukord meie riigi teistes linnades. Nüüd on meil ka mitu eripoodi, kust leiate palju asju.
Novosibirskis alustasid hiljuti tegevust taimetoidukohvikud. Vähem kui aastaga oli neid koguni kolm, kuigi varem polnud ühtegi. Veganpositsioonid on hakanud tekkima ka peavoolurestoranides. Ühiskond ei seisa paigal ja see rõõmustab. Nüüd pole “lihasööjatega” raske kuhugi jõuda, alati leiab valikuid, mis mõlemat rahuldavad. On ka eraettevõtteid, mis valmistavad vegan pärmivaba pitsat, suhkru- ja jahuvabasid kooke ning hummust.
Üldiselt pole elu meie jaoks nii halb, kui paljud arvavad. Jah, vahel tahaks rohkem, aga hea uudis on see, et tänapäevastes tingimustes muutub veganlus üha kättesaadavamaks. 2019. aasta on Euroopas kuulutatud veganite aastaks. Kes teab, võib-olla on 2020. aasta selles osas eriline ka Venemaal? Igal juhul pole vahet, kus sa elad, oluline on säilitada armastus kõige vastu, mis sind ümbritseb, sealhulgas meie väiksemate vendade vastu. Ajad, mil oli vaja liha süüa, on ammu möödas. Inimloomusele on võõras agressioon ja julmus. Tee õige valik ja pea meeles – koos oleme tugevad!