Koostisosad Kartulikook kodujuustuga
| kartuleid | 500.0 (gramm) |
| madala rasvasisaldusega kodujuust 0,6% | 400.0 (gramm) |
| või | 40.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| sidrunikoor | 2.0 (laualusikas) |
| vanilliin | 0.5 (teelusikatäis) |
| sooda | 0.5 (teelusikatäis) |
| suhkur | 150.0 (gramm) |
| mesi | 100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Või, suhkur ja munakollased jahvatatakse vahuks, mille järel lisatakse hästi püreestatud kodujuust, sidrunikoor, vanillisuhkur, riivitud kartul, sooda ja lõpus vahustatud valged. See on küpsetatud hästi õlitatud kujul. Mitu tunni pärast kook lõigatakse ja määritakse moosi või meega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Valgud | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Rasvad | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Süsivesikud | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| orgaanilised happed | 0.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vesi | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kaltsium, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magneesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Naatrium, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Väävel, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Kloor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jood, mina | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Koobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Liitium, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Vask, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Kroom, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Tsink, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7.9 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 40.3 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 169 kcal.
Kartulikook kodujuustuga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, koobalt - 29%, seleen - 18,5%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Retseptikomponentide kalorid ja keemiline koostis Kartulikook kodujuustuga 100 g kohta
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 169 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kartulikook kodujuustuga, retsept, kalorid, toitained