Sisu
Kirjeldus
Pisco (India murdest pisco - lendav lind) - Muscati viinamarjadest valmistatud alkohoolne jook. Pisco kuulub brändi klassi ning on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi kangus on umbes 35-50.
ajalugu
Macupa suguharust pärit joogi tulekuga on legend meeleheitel meremeestest, kes läksid roostepaati Maa keskosa otsima. Nende sõnul oli see saarel “Need pita o Te Henua”. Tee oli pikk ja kui lootus on vapratest lahkunud, nägid nad lind Piscot, mis viis nad sihile. Sellest ajast peale on see lind pälvinud tunnustuse ja muutunud vabaduse sümboliks.
Eurooplased avastasid saare tänu Hollandi navigaatorile Jakob Roggeveenile, kes külastas seda maad 5. aprillil 1722, ülestõusmise päeval. Saar sai nime kristlike pühade auks “lihavõtted”. Tšiilased hispaanlased avastasid viinamarjavirre destilleerimise saladuse, millest saadi armas jook. See sai nime legendaarsete lindude Pisco auks.
Praegu toodavad nad Pisco Tšiilis ja Peruus. Kuid kõik need riigid võitlevad õiguse eest nimetada ennast joogi kodumaaks. Kaasatud mitteametlik Tšiili puhkus “Piccoli päev”, mis toimub igal aastal 8. veebruaril. Piscicola on joogil põhinev kõige populaarsem kokteil. See on valmistatud Pisco, Cola ja jää vahekorras 3: 1.
Tootmisprotsess
Peruu ja Tšiili Pisco tootmisel on mõningaid erinevusi. Nii et Peruus valmistatakse jook viinamarjaveini svezhesvarennogo destilleerimisel. Destilleerimine on ühekordne ja väljund annab joogi, mille kangus on umbes 43. Joogi lahjendamine veega on Peruu seadustega rangelt keelatud. Tšiili Pisco tootmiseks kasutavad nad Andide viies päikesepaistelises orus kasvatatud viinamarjade destillaadi “südant”.
Seondumine on joogi kokkupuude tammevaatides 250–500 liitrit. Ka jooki saab valmistada ühest (Puro) või mitmest (Acholado) viinamarjasordist. Sõltuvalt Pisco tüüpidest vananeb see 2 kuni 10 kuud.
Pisco võib olla nii aperitiiv kui ka suupiste. Sõltuvalt joogi temperatuurist on kõige parem serveerida seda erinevates klaasides. Kõrge kvaliteediga jahutatud puhas Pisco on parim viinaklaasides ja toatemperatuuril - brändiklaasides. Odavamad klassid sobivad hästi Pisco kokteilide jaoks.
Tootmiskoht
Tšiili pisco viinamarjad kasvavad mitmes kitsas päikeselises viljaka pinnasega orus, mida kastavad karmid kohalikud jõed, mis kulgevad Andide nõlvadelt alla ja langevad Vaikse ookeani alla. Mitteametlikult on selle viinamarjakasvatuspiirkonna nimi „Viis Pisco vallet” (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí ja Choapa. Nende nimed esinevad sageli siltidel.
Pisco kõige kuulsamad sordid on: PiscoTraditional, Especial, Reservado ja Gran.
Pisco eelised
Pisco on oma koostise arvelt hea terapeutilistel eesmärkidel tinktuuride, desinfitseerivate, põletikuvastaste ja antibakteriaalsete ainete valmistamiseks. Samuti bioloogiliselt aktiivsete ja tanniinidega rikastatud joogi, viinamarjade eeterlike õlide tootmise protsessis, millel on inimkehale positiivne mõju.
Pisco positiivne mõju kehale on võimalik ainult mõõdukalt - mitte rohkem kui 50 g päevas.
Joo Pisco enne magamaminekut, et leevendada väsimust, lihas- ja närvipinget. Kui juua pärast sööki, soodustab see maomahla eritumist, mis kiirendab seedimist.
Pisco mõjutab vererõhku. Lühikese aja jooksul langetab jook vererõhku vasodilatatsiooni kaudu. Mõne aja pärast on aga vastupidine efekt - rõhk hakkab kasvama. Seetõttu on see jook hea krooniliselt madala vererõhu ja süsteemse lagunemisega inimestele. 20 ml Piscot aitab veresoonte spasmide korral, mis põhjustab peavalu.
Ravi Piscoga
Hüpotermia korral võite lisada Pisco kuumale teele koos mee ja sidruniga. See abinõu aitab teil kiiresti soojeneda, vältida külmetushaigusi ja kui temperatuuri tõstmine aitab seda vähendada.
Külmast, gripist või muudest viirusnakkustest põhjustatud kurguvalu aitab üle saada tinktuurist, mis on valmistatud Piscost ja purustatud aaloelehest (30 g.). Peaksite jätma segu infundeerima pimedas kohas, seejärel võtke enne sööki teelusikatäis 3 korda päevas. Selle tööriistaga koos saate kasutada kompressi kurgus. Selleks on vaja Piscot segada sooja veega vahekorras 1: 2, marli immutamiseks ja kurgule kandmiseks mõeldud lahust. Nii et vedelik aurustub nii aeglaselt kui võimalik, asetage ülaosale polüetüleenist ja villast sall.
Pisco võib olla hea komponent näomaskide ja maskide valmistamisel juustele. Eriti tõhus on jook rasusele nahale kandmisel. Joogis sisalduv alkohol mõjub kuivatavalt ja pinguldab rasunäärmete väljumist.
Pisco kahjustus ja vastunäidustused
Pisco ei ole soovitatav inimestele, kes põevad diabeeti, hüpertensiooni, sapikivitõbe.
Samuti ei toimi jook narkootikumidega ning nende kombinatsioon mõnega võib põhjustada anafülaktilist šokki, toksilist mürgitust ja koomat. Selliste ravimite hulka kuuluvad rahustid, neuroleptikumid, antidepressandid, antibiootikumid, neuroblastoom, südamestimulaatorid, psühhotroopsed ravimid ja teised.
Pisco tarbimine raseduse ja rinnaga toitmise ajal võib viia lapse vaimse ja füüsilise arengu rikkumiseni. Keelas Pisco kasutamise kuni 18-aastastele lastele.
