Paar aastat tagasi me ei leidnud mahetoitu et mõnes tervisliku toidu kauplused ja pakutud valik oli üsna piiratud. Täna on turustuskanalid korraldatud. Mitu suurt kettitoidupoed on sertifitseeritud mahetoodete sektsioonid: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, jahu, munad, piim ja piimatooted, aga ka hulk töödeldud tooteid pastast ja küpsistest sojajookideni. Lihaturg areneb aeglasemalt. Kuid mõnes leiame lihunikud, kana, veiseliha, vasikaliha või sealiha, mõnikord vorstid, kõik veel külmutatud kujul. Mõned kalakaupmehed pakkuda ka sertifitseeritud mahepõllumajanduslikku kala.

Koos suurte turustusvõrkudega on loodud väikesed otsemüügivõrgud tootjast tarbijani. Inimesed kolivad asukohta taluvõimaluse korral hankida seal toodetud mahetoitu. Nad võivad ka vastu võtta a kaudu tootja oma piirkonnast, mahekorv, mis toimetatakse igal nädalal nende lähedusse. Seda nimetatakse kogukonna toetatud põllumajanduseks (CSA).

Le orgaaniline korv sisaldab tavaliselt tootja kasvatatud tooteid, millele lisatakse kohalikud tooted ja imporditud. Sisu varieerub kogu hooaja jooksul, sõltuvalt saadaolevatest sortidest ja hindadest. Tellimuse maksumus jaguneb tavaliselt kaheks või kolmeks osamaksuks. Nii et kõik võidavad. Tootjal on külvamise ajal raha ja ta leiab kindlasti oma tulevase saagi jaoks võtja. Tarbija saab kasu tarnimisest värske hea hinnaga, kuna vahendajaid pole.

CHW võrgustikus osalemine tähendab ka peamiselt kohapeal toodetud toidu ostmist, mis aitab vähendada ökoloogilist jalajälge, minimeerides pikki teekondi, mida toit teeb enne, kui see jõuab suurte toidupoodide riiulitele (vt allpool olevat kasti).

Quebecis ühendab Équiterre organisatsioon tootjaid ja tarbijaid, kes on huvitatud CSA programmides osalemisest.¹. Équiterre'i ASC -võrk sisaldab 115 " pere põllumehed Mis pakuvad oma saagi või aretuse vilju ligi 10 kodanikule. Lisaks pakuvad 800 teist tooteid, mida saab lisatellimustes lisada (nt: mesi, õunatooted, juustud jne). Quebeci 30 piirkonnas on loodud peaaegu 390 väljastuspunkti.

Olge oma ökoloogilise jalajäljega!

“Mahe”, kas see on tingimata sünonüüm “ökoloogilisele”? Mahesalat, mis on sõitnud 5 km enne, kui see teie taldrikule jõuab, võib olla vähem „ökoloogiline” kui tööstuslikult kasvatatud salat, mis on pärit kohalikult tootjalt. Sama kehtib jaanuaris ostetud California maasika kohta.

Kes ütleb kaugust, see ütleb tõepoolest energiatarbimist. Mahepõllutooted näivad ostjaid leidvat eelkõige kohalikel turgudel. Selle põhjuseks on kahtlemata asjaolu, et seda tüüpi põllumajandus on suuresti väiketootjate töö.

USA põllumajandusministeeriumi andmetel liigub vähemalt 79% maheköögiviljadest vähem kui 160 km kaugusel talust toidulauale. Seevastu ligi 50% loomsetest mahetoodetest, sealhulgas munadest ja piimatoodetest, läbib rohkem kui 800 km.¹¹.